Hvordan lage kjøttboller: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kjøttboller er en veldig populær rett laget av kjøttdeig. Det finnes et stort antall forskjellige oppskrifter, og de skiller seg alle vesentlig fra hverandre. Her kan du lære å tilberede kjøttboller slik at de blir møre og med deilig saus til pynt.

Klassisk matlagingsoppskrift

For å få en deilig rett bør du først og fremst kjøpe kjøttdeig av høy kvalitet. Det anbefales å bruke fra to typer kjøtt - svinekjøtt og biff. I dette tilfellet viser det seg moderat fet og veldig saftig. Hvis mulig er det bedre å lage kjøttdeig selv, i så fall kan du være helt sikker på kvaliteten. De fleste kan imidlertid ikke lage det på egen hånd, så du bør prøve å få det fra pålitelige selgere.

Liste over nødvendige ingredienser

For å lage kjøttboller med saus, som tusenvis av erfarne husmødre gjør etter den klassiske oppskriften, bør du få i deg en veldig liten mengde mat:

• kjøttdeig - 500 g;
• 1-2 løk (betyrliten eller mellomstor grønnsak);
• 150 g rømme og ketchup hver;
• litt mel til panering;
• favorittkrydder.

Den klassiske oppskriften på denne retten har svært få ingredienser, og derfor regnes den som en av de enkleste og raskeste alternativene for å tilberede en solid lunsj eller middag.

Hvordan lage mat

Den valgte typen kjøttdeig bør legges i en dyp bolle. Skrell løken og skjær den i små terninger.

Nå må du bestemme hvor mye du liker løk og hvordan du vil smake kjøttbollene. Hvis grønnsaken ikke er forstekt, vil smaken og aromaen merkes godt i den ferdige retten. Ellers blir kjøttbollene mer saftige, og smaken blir mer mør. Kast rå eller ferdig løk i kjøttdeig.

S alt kjøttmassen, tilsett pepper, det anbefales også å bruke ulike krydder og urter. For eksempel fungerer tørket basilikum og urter de Provence, karri eller paprika godt i dette tilfellet. Rør kjøttdeigen godt og smak til, hvis alt er i orden, kan du gå videre til koking.

Form små kuler av kjøttmassen. Hver må rulles forsiktig i mel og stekes i en panne til de er gyldenbrune. Ha kjøttbollene i en dyp gryte eller i en stor stekepanne (med tykk bunn slik at retten ikke brenner seg). I det store og hele, i dette tilfellet spiller det ingen rolle nøyaktig hvor retten skal stues.

Ta en hvilken som helst dyp beholder, bland i den300 ml vann og nødvendig mengde ketchup og rømme. Bland alt godt, hell den resulterende massen der kjøttbollene er, og sett dem på en liten brann. La retten småkoke i ca 20 minutter. Etter at du har tilberedt kjøttboller i en panne eller i en gryte, må de legges ut på porsjonerte tallerkener, legg til en siderett, og retten er klar til å spises. Om ønskelig kan kjøttboller drysses med rikelig med hakkede urter. I dette tilfellet fungerer koriander veldig bra.

Hvordan lage kjøttboller med ris og saus

Denne typen kjøttboller er mer næringsrike og økonomisk fordelaktige. Selve matlagingsprosessen anses som litt mer komplisert enn i det forrige tilfellet, men sluttresultatet er veldig imponerende. Denne retten kan tilberedes av alle typer kjøttdeig, inkludert kylling, så hver kokk bestemmer selv hva slags kjøtt han skal tilberede retten av.

lage mat

For å lage 5 porsjoner kjøttboller med ris, må du ta:

• 600 g av alle slags kjøttdeig;
• 120 g ris (som betyr rå, kokt dette produktet trenger ca. 300 g);
• 150g gulrøtter;
• 150g løk;
• tomatpuré og rømme;
• persille - 30 g.

Denne oppskriften bruker ikke svisker, men om ønskelig kan du legge til dette produktet, og da vil kjøttbollene få en mye bedre smak.

Matlagingsmetode

Å tilberede kjøttboller er ikke mye forskjellig fra den forrige oppskriften. Først trenger dusett en gryte med s altet vann på bålet, hvor du skal helle den nødvendige mengden ris. Kok den til halvstekt og ha den i en bolle, la den avkjøles til romtemperatur.

I samme bolle må du legge den nødvendige mengden kjøttdeig. Hakk persillen og tilsett resten av ingrediensene. Skrell alle grønnsakene. Skjær halvparten av løken i små terninger og stek den til den er mør. La produktet avkjøles litt, og legg deretter i kjøttdeigen.

Den andre halvdelen av løken og gulrøttene, revet på et grovt rivjern, bør også stekes i en panne med vegetabilsk olje og settes til side. Ha kjøttmassen etter smak, det er best å tilsette karri, gurkemeie og timian. Rør og smak til, form ganske store kuler på ca. 3 centimeter i diameter.

Legg kjøttbollene i en dyp panne. I en separat dyp beholder blander du rømme, ketchup, litt vann og stekt løk og gulrøtter, tilsett litt s alt og hell det over kjøttboller. Dekk bakeplaten med folie og sett den i ovnen i 40 minutter, temperaturen skal være ca 190 grader. Etter den tildelte tiden bør du ta en kjøttbolle og skjære den i to, hvis kjøttet fortsatt er rått, fortsett å tilberede, ellers fjern stekeplaten. Nå vet du hvordan du tilbereder kjøttboller i ovnen slik at de er næringsrike og veldig smakfulle.

Raske kyllingkjøttboller

Kjøttboller etter denne oppskriften passer for alle som vil ha en veldig rask og tett matbit. Tilmatlaging, du må ta 400 g hakket kylling, 3 fedd hvitløk, litt persille eller koriander, 50 g løk, litt tomatpuré.

Tilberedningen er ganske enkel, kjøttdeig skal blandes med revet hvitløk, lettstekt løk og hakkede urter. Krydre retten med dine favorittkrydder, du kan bruke den universelle "For kyllingretter", bland alt og form små kuler. Merk! Jo mindre kuler, jo raskere koker de.

Dyp hver kjøttbolle i en liten mengde mel og stek dem i en stekepanne, hell ca ett glass vann direkte i stekepannen, ha en halv buljongterning der. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 10-15 minutter. I mellomtiden kan du tilberede en siderett, da er spaghetti eller vanlig pasta best. Den resulterende sausen kan helles over sideretten, og dermed gjøre den mer smakfull og saftig. Dette fullfører tilberedningsprosessen til raske kyllingkjøttboller, du kan også servere litt frisk grønnsakssalat til denne retten.

Her ble de enkleste alternativene presentert for hvordan man koker kjøttboller med saus. Om ønskelig kan flere tilleggsingredienser tilsettes kjøttdeig: svisker, paprika, bacon, skinke og mye mer. Vær derfor ikke redd for å eksperimentere, og kanskje er det du som skal lage en ny, men ukjent rett.