Amaretto - hva slags brennevin er dette? Hvordan og med hva skal man drikke amaretto?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Liquor er en kategori brennevin som fortjener spesiell oppmerksomhet. En spesifikk kombinasjon av sødme og alkohol gir dem en spesiell status. Det finnes så mange varianter og oppskrifter av likører i dag at selv de som ikke liker denne typen drinker i sin mest klassiske form vil kunne plukke opp noe som de liker. Noen av dem insisterer på visse frukter, andre på mynte og atter andre på kakao.

En av de mest populære likørene i vår tid er amaretto. Dette er en drink fra Appennin-halvøya, som har en rik originalsmak.

Hva er amaretto

Typisk amaretto har en middels kropp og en varm brunaktig farge. Hovedingrediensen i denne likøren er mandler, som kjennes både i lukt og smak og ettersmak, åpner seg fra sødme og ender med en bitter tone.

Mandel er imidlertid ikke den eneste komponenten i denne drinken. Amaretto er også en kombinasjon av aprikoskjerner, vanilje, druesirup, krydder og duftende røtter. Mandelbitterhet myknes noe av denne sammensetningen og har uvanlig behagelige egenskaper. Styrken på drikken er fra 21 til 28%.

Ekte amarettoTilgjengelig utelukkende i firkantede flasker med firkantet kork. Denne formen var ganske original på 1500-tallet. Murano glassblåsere kom opp med det for det eneste formålet - slik at elskere av denne brennevinen kunne finne den i kjelleren selv ved berøring.

History of Creation

Den første amarettoen dukket opp i Italia på 1500-tallet. I følge noen kilder ble denne likøren laget av et av medlemmene av Disaronno-familien. Dette bevises også av det nåværende navnet på drinken - den klassiske varianten omtales kun som Disaronno Originale.

En annen veldig romantisk legende er imidlertid forbundet med fremveksten av amaretto. Ifølge henne var det nødvendig å male vegger og tak i et av klostrene i Saronno. For å gjøre dette hyret de inn en kunstner som var intet mindre enn en elev av Leonardo da Vinci selv. Han hentet inspirasjon fra et kjærlighetsforhold som begynte med eieren av en lokal taverna, en utrolig vakker kvinne. De sier at bildet av Madonnaen selv ble m alt fra henne. Til tross for all ømhet, på grunn av noen omstendigheter, kunne ikke elskerne forene sine skjebner, og på avskjedsdagen ga denne kvinnen Bernardino Luini (det var navnet på kunstneren) en selvlaget likør - amaretto. Det symboliserte samtidig søtheten i deres kjærlighet og bitterheten ved avskjed.

Properties of amaretto

Alkohol i ubeskjedne mengder har en skadelig effekt på kroppen og forårsaker avhengighet. Denne likøren er intet unntak. Men samtidig, i små doser, har drikkennoen nyttige funksjoner. Det er bare viktig å vite hvordan man drikker amaretto, og også å forstå hvilken effekt det har på kroppen vår.

På grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde mandler, er brennevinet til en viss grad en antioksidant: den brukes til å forebygge svulstsykdommer og stabilisere nervesystemet. I tillegg forbedrer amaretto fordøyelsen og anbefales derfor til inntak etter et stort måltid.

Typer amaretto og deres kostnader

I russiske butikker, i tillegg til selve Disaronno Amaretto Originale, kan du i dag finne følgende merker av amaretto:

• San Giorgio;
• San Marco;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Firenze.

Kostnadene deres er noe annerledes. For eksempel er Disaronno og Firenze de dyreste amaretto-likørene. Prisen for en flaske på 0,7 liter er omtrent 1600 rubler. San Giorgio og Paganini-merker har en gjennomsnittlig kostnad: de kan kjøpes for 750-800 rubler. Og til slutt, de billigste er San Marco og San Lorenzo. 0,5 l er et typisk volum for slike amarettoer. Prisen er veldig demokratisk. Så du kan kjøpe en slik drink for bare 250–300 rubler.

Amaretto-likør: hva skal jeg drikke med?

Reglene for bruk av denne brennevinen er ganske enkle: de drikker den på egen hånd, og også som tilbehør til varm brus, desserter og juice. Amaretto vil være spesielt bra i kombinasjon med:

• sjokolade, kaffe og svart te;
• kald cola;
• oransje eller kirsebærjuice;
• kake, kake, profiteroles og kremer.

Dessuten lager amaretto utmerkede cocktailer. Det er tillatt å blande drinken med Baileys, brus, tequila, rom, champagne, whisky, vodka og konjakk. Det viktigste er å ta alle ingrediensene i like proporsjoner, den anbef alte mengden bør være fra 30 til 50 ml.

Du liker ikke å blande drinker, men vet ikke hvordan du drikker amaretto separat? I dette tilfellet, hell litt brennevin i et glass eller glass med lav stilk og kast inn noen isbiter.

Husmødre kan rådes til å legge amaretto til bakverk: forskjellige kaker, clafoutis, parfaits, muffins, kjeks, paier, sorry, muffins og ostekaker på sjokolade-mandelbunn vil få en ny smak.

Hjemmelaget likøroppskrift

Amaretto er en drink som ikke må kjøpes i supermarkedet. Brennevin er fullt mulig å lage hjemme, med et minimum av ingredienser som er lett å finne i enhver butikk.

For å lage hjemmelaget amaretto trenger du:

• mandler - 100 g;
• aprikos/ferskenkjerner - 100 g;
• vanlig vodka - 0,5 l;
• kokt vann - 0,5 l;
• sukker - 400 g.

Skrell mandlene og finhakk dem sammen med kjernene. Legg blandingen i en beholder, fyll med vodka, forsegl tett og sett i pantryet i 30 dager. Etter utløpet av perioden, fjern arbeidsstykket og begynn å koke sirupen. For å gjøre dette, bland vann og sukker i en kjele, og sett deretter på brann. Når den fremtidige brennevinen koker, fjern pannen fra komfyren.

Nå kan du sile arbeidsstykket og blande det med sirup. Hell den resulterende væsken i steriliserte flasker og sett dem tilbake i pantryet - nå i minst 3 måneder.

Teiken er ganske lang, men resultatet begrunner det fullt ut. Tross alt oppnås smaken av hjemmelaget amaretto så nært butikken som mulig, og den kan også tilsettes cocktailer og ved tilberedning av desserter.

Amaretto dukket opp i Russland på slutten av 1970-tallet, og har siden blitt en av de mest elskede utenlandske alkoholholdige drikkene. En minneverdig smak, hensiktsmessigheten av å drikke etter lunsj eller middag, en behagelig avslappende effekt - dette er det som hovedsakelig kjennetegner amarettolikør. Med hva du skal drikke det i dag, og hvordan - en sak for det meste av personlig smak. Men husk at denne drikken, som annen alkohol, ikke bør misbrukes.