Stuffing for paier med poteter. Paioppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Stuffing for potetpai kan være annerledes. I dag vil vi fortelle deg hvordan du kan gjøre slike produkter så velsmakende som mulig. Du vil også lære hvordan du elter gjærbunnen til paier på riktig måte, steker dem i ovnen eller steker dem i olje.

laging av klassiske gjærdeigspaier

Fyllinger for slike produkter bør forberedes veldig nøye. Tross alt avhenger det av om paiene dine blir velsmakende og mettende. Til å begynne med vil vi fortelle deg hvordan du lager klassiske produkter bakt i ovnen. Til testen trenger vi:

• landsbymelk med høyt fettinnhold - ca. 500 ml;
• deodorisert vegetabilsk olje - ca. 60 ml;
• høyhastighets aktiv gjær - en liten skje uten lysbilde;
• hvetemel av høy kvalitet - fra 700 g;
• granulert sukker - en stor skje uten lysbilde;
• fins alt eller havs alt - påfør etter smak;
• medium kyllingegg - 1 stk.

Gjæreltinggrunnleggende

Som nevnt ovenfor, kan fyllet til potetkaker tilberedes med forskjellige ingredienser. Imidlertid bør deigen for slike produkter bare brukes gjær. Tross alt, bare takket være en slik base vil bakverkene dine vise seg å være veldig frodige, myke og velsmakende.

Så, for å elte gjærdeig, må du løse opp fint sukker i varm melk. Deretter bør hurtigvirkende gjær tilsettes ingrediensene og stå helt alene uten trekk i ¼ timer. I løpet av denne tiden skal produktet oppløses fullstendig og svelle. Etter det må du tilsette fint s alt, legge til et sammenpisket egg, og også hell i deodorisert olje. Etter å ha oppnådd en duftende blanding av heterogen konsistens, tilsett høyverdig mel og elt den myke deigen godt.

For å få gjærbunnen til å heve, bli luftig og frodig, anbefales det å dekke den med et tykt håndkle eller lokk og legge den på et lunt sted. Grunnlaget bør holdes på denne måten i ca 1,4 time. I løpet av denne tiden må deigen piskes flere ganger med hendene slik at den ikke går utover pannen.

Hvordan tilberede fyllet til potetpai

For å lage disse potetbakstene må du kjøpe:

• naturlig smør - ca. 70 g;
• middels poteter - 6 stk;
• fersk høyfettmelk - fullt glass;
• stort kyllingegg - 1 stk.;
• grønn løkpiler - liten haug;
• fint s alt ogknust allehånde – bruk etter eget skjønn.

Matforedling

Den klassiske farsen til potetkaker tilberedes ganske raskt. Men før du fortsetter med forberedelsen, bør alle produktene behandles en etter en. Skyll mellomstore poteter, skrell og del dem i to. Når det gjelder melk, må den kokes i en bolle sammen med naturlig smør. Du bør også vaske grønnløken og finhakke den.

Koke potetmos

Etter å ha klargjort produktene ovenfor, bør du begynne å forberede fyllet. Poteter til paier skal være godt tilberedt. For å gjøre dette må den senkes ned i s alt kokende vann. Deretter må grønnsakene kokes i omtrent en halv time. Beredskapen deres kan kontrolleres ved å stikke en kniv inn i en av knollene. Hvis poteten faller fra hverandre samtidig, betyr det at den må fjernes fra komfyren. Etter det, tøm all buljongen fra pannen, hold lokket på gløtt. Når knollene blir stående uten vann, må du legge til et kyllingegg til dem, tilsett hakket pepper, hakket grønn løk, hell melk med smør. I denne sammensetningen skal produktene moses til du har en smakfull og luftig puré uten klumper.

Funksjoner ved fyllingsforberedelse

Nå vet du hvordan poteter blir behandlet til paier. Det skal imidlertid bemerkes at noen husmødre slår en slik fylling med en blender. Vi gjør ikke dette veldiganbefale. Ellers får du ikke potetmos, men en slags deig som ikke kan konsumeres.

Forresten, hvis du ikke liker smaken og aromaen til grønn løk, så bør du ikke legge det til poteter.

Shaping products

Paier fylt med poteter er elsket av alle. Imidlertid vet ikke alle hvordan de skal dannes riktig. For å gjøre dette må gjærdeigen deles i små kuler, og deretter rulles ut av dem til jevne sirkler med en diameter på opptil 8 centimeter. Deretter, i midten av hvert produkt, må du sette potetmos i mengden av en stor skje. På slutten skal kantene på sirkelen klemmes, og deretter flyttes til en smurt bakeplate med sømmen ned og la stå i en halv time. Alle andre produkter må gjøres på samme måte.

Bakeprosess

Paier med potetfyll skal stekes i ovnen i 40 minutter. I dette tilfellet må kjøkkenapparatet forvarmes til 200 grader. Etter den angitte tiden skal produktene bli frodige, rødmossete, myke og svært velsmakende.

Server deilige hjemmelagde paier til bordet

Bilder av potetpaier bakt i ovnen kan du se i artikkelen under. Etter at de er ferdig stekt, må de tas ut av pannen og legges i en dyp tallerken. Slike produkter bør serveres til husholdninger sammen med nybrygget søt te.

Koke paier med poteter og kjøttdeig

Klassiske oppskrifter på paier, bildene du kan se ovenfor,inkludere bruk av bare potetmos (noen ganger med tilsetning av grønn løk). Imidlertid kan slike produkter også lages ved å bruke andre ingredienser som er ideelt kombinert med den presenterte grønnsaken. For eksempel er paier med poteter og kjøttdeig veldig velsmakende. For tilberedning bør du også bruke gjærdeig og potetmos uten klumper. Hvordan lage basen og fyllingen, beskrev vi i detalj ovenfor. I denne forbindelse vil vi bare fortelle deg hvordan du tilbereder kjøttdeig, som du vil legge til myke og luftige poteter.

Så, for å lage produktene som presenteres, trenger vi:

• svin uten bein og smult - ca 350 g;
• kalvekjøtt uten fett og bein - ca 350 g;
• stor søt løk - 2 hoder;
• deodorisert vegetabilsk olje - ca. 40 ml;
• fint s alt og knust allehånde - bruk etter eget skjønn.

Tilberedning av kjøttdeig

Oppskrifter på paier med bilder av trinn-for-trinn matlagingen inneholder mange kulinariske publikasjoner. Imidlertid beskriver den oftest den klassiske versjonen av denne retten. Vi ønsker å fortelle deg hvordan du kan gjøre slike produkter enda mer smakfulle og tilfredsstillende.

Først må du skylle kjøttstykkene, og deretter kutte dem og hakke dem med en kjøttkvern. I denne enheten er det også nødvendig å konvertere til velling og søt løk. Etter det skal begge ingrediensene blandes, pepper og s alt.

Stekt kjøttdeig

Steking av kjøttdeig kreves forvegetabilsk olje. Det må varmes godt opp, og deretter legge ut kjøttproduktet og vente til fuktigheten fordamper helt. Kok denne fyllingen til den blir litt gyllen.

På slutten legger du den varme stekte kjøttdeigen i potetmosen og blander dem grundig. Bruk det tilberedte fyllet nøyaktig som beskrevet i den første oppskriften (se avsnittet om forming og baking).

Lag velduftende og deilige paier med sopp og poteter

Hvordan lage deilige stekte paier? Fyllinger for slike produkter kan være forskjellige. Vi beskrev den klassiske versjonen og oppskriften med kjøttdeig ovenfor. Imidlertid foretrekker mange husmødre å lage hjemmelagde paier med sopp. Til dette trenger vi:

• champignoner (kun ferske bør tas) - ca. 600 g;
• stor hvit løk - 2 hoder;
• deodorisert vegetabilsk olje - ca. 40 ml;
• fint s alt og knust allehånde - bruk etter eget skjønn.

Forberedelse av komponenter

Ovenfor har vi beskrevet i detalj hvordan smakfulle og luftige poteter til paier tilberedes. Fyllet, som innebærer bruk av sopp, anbefaler også å bruke potetmos. Men for å tilberede stekte hjemmelagde produkter, bør champignoner behandles separat. De skal vaskes, kuttes av alle unødvendige deler og deretter kuttes i små terninger. På samme måte er det nødvendig å behandle hvite pærer.

Varmebehandling av sopp

Fordigjærpaier stekes en kort stund i en panne, fyllet må være ferdig kokt. For å gjøre dette, legg champignonene i en kjele, og vent til fuktigheten fordamper ved maksimal varme. Etter at soppen har mistet buljongen, må du legge til deodorisert olje, løk, pepper og s alt til dem. I denne sammensetningen må produktene stekes ved middels temperatur i 20 minutter. Samtidig bør champignoner og grønnsaker få en gyllen farge.

Matlaging av stekte paier

Etter å ha stekt soppen grundig, tilsett den i potetmosen og stek godt. Etter å ha oppnådd en jevn fordeling av champignoner, må fyllet brukes til det tiltenkte formålet.

Etter å ha dannet gjærproduktene som beskrevet helt i begynnelsen av artikkelen, bør du begynne å steke dem. For å gjøre dette, hell omtrent 200 ml deodorisert olje i pannen og varm den godt opp. Etter å ha lagt ut halvfabrikata i mengden av 5-6 stykker, må dei stekes på begge sider, og deretter leggast på ein tallerken og legge eit nytt parti med produkt.

Sumarize

Som du ser er det ikke vanskelig å lage hjemmelagde paier med poteter og andre ingredienser. I tillegg til kjøttdeig og sopp kan du tilsette stekt bacon, kneister, urter med hvitløk, revet ost, hakket pølse og andre produkter til dette fyllet.