Reke Olivier Salat: Oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Olivier er en deilig salat som består av kokte grønnsaker kuttet i små terninger, egg, syltede agurker og hermetiske erter, med tillegg av pølse, kjøtt, fjærfe og til og med sjømat. Den ble oppfunnet for flere århundrer siden, og er oppk alt etter skaperen. I dagens artikkel finner du mer enn én eksotisk rekeolivieroppskrift.

Variant med kapers

Denne forretten tilberedes på nesten samme måte som den klassiske. Bare i stedet for den tradisjonelle pølsen, tilsettes kokte reker til den. For å lage denne salaten trenger du:

• En halv kilo kokte-frosne reker.
• 4 poteter.
• 3 gulrøtter.
• 3 syltede agurker.
• Løkløk.
• 4 egg.
• En boks hermetiske erter.
• Fint s alt, pepper, majones, urter og kapers.

Nøye vaskede rotfrukter kokes i uniformer, og deretter avkjøles, skrelles, kuttes i tynne skiver og kombineres i en dyp bolle. Dit sendes også skiver av agurk, hakket løk og hermetiske erter. Etter dem sendes varmebehandlede grønnsaker til salaten.reker og kokte hakkede egg. Den nesten ferdige retten s altes, pepres og helles med majones. Til slutt er rekeolivier dekorert med kapers og friske urter.

variant av røkt kylling

Vi gjør oppmerksom på nok en interessant tolkning av den populære retten. Denne gangen inneholder den ikke bare sjømat, men også røkt kylling, som gir den en spesiell smak og aroma. For forberedelsen trenger du:

• 100 poteter.
• 3 hardkokte kyllingegg.
• 100 gram gulrøtter.
• 2 syltede agurker.
• 100 gram røkt kyllingfilet.
• Halvparten av et rødt eple.
• 70 gram hermetiske grønne erter.
• 3 store skjeer med fet rømme og majones hver.
• 100 gram små cocktailreker.
• Bordskje med soyasaus.
• S alt og pepper.

Å tilberede olivier med reker er veldig enkelt. Til å begynne med kokes rotvekstene i kokende vann, avkjøles, skrelles, kuttes i små terninger og legges i en passende beholder. Dit sendes også biter av kyllingfilet, erter og et hakket eple. Etter dem legges syltet agurk, termisk behandlede reker, hakkede kokte egg, s alt og pepper til den vanlige bollen. En ferdig tilberedt salat er krydret med en blanding av majones, rømme og soyasaus. Server den på toast eller i glass.

Med hermetisk tunfisk

Den følgende oppskriften på Olivier-salat med reker lar deg lage en uvanligforrett med overraskende delikat smak. Denne gangen er det en original kombinasjon av fisk, sjømat og grønnsaker. For å overraske dine kjære med denne retten trenger du:

• 3 poteter.
• 2 gulrøtter.
• Et halvt kilo reker.
• Løkløk.
• tunfisk på boks.
• Agurk.
• 3 kokte egg.
• 200 gram grønne erter.
• En haug med isbergsalat.
• 200 gram grønne bønner.
• S alt og majones.

Gulrøtter og poteter vaskes, helles med kaldt vann, kokes direkte i skallet, avkjøles, skrelles, kuttes i terninger og legges i en dyp bolle. Dit sendes også skiver av agurk, grønne erter og hakket løk. Etter dem legges tunfisk moset med en gaffel, hakkede egg, kokte bønner og varmebehandlede reker til den vanlige beholderen. Alt dette s altes og helles med majones. Den ferdige forretten serveres på en tallerken kledd med salatblader.

Rød kaviarvariant

Denne delikate Olivier-salaten med reker er i stand til å dekorere med seg selv nesten alle festmåltider. Derfor kan den tilberedes ikke bare for en familiemiddag, men også for en ferie. For dette trenger du:

• 4 poteter.
• Gulrot.
• 400 gram pillede reker.
• 4 egg.
• 2 ferske store agurker.
• 350 gram hermetiske grønne erter.
• Kvalitetsmajones.
• 40 gram rød kaviar.

Forvasketrotvekster kokes i kokende vann, avkjøles, skrelles, kuttes i like terninger og kombineres i en dyp bolle. Dit sendes hermetiske erter og hakket agurk. På neste trinn legges skiver av kokte egg og varmebehandlede reker i en nesten ferdig salat. Deretter helles forretten med majones og pyntes med rød kaviar.

Apple-variant

Fans av uvanlig lett snacks kan bli anbef alt en annen ikke-standard olivier-oppskrift med reker (se bilder av lignende retter ved å lese denne publikasjonen). For å spille det trenger du:

• 150 gram skrellede små reker.
• 2 mellomstore poteter.
• Gulrot.
• 2 egg.
• 3 syltede agurker.
• 100 gram hermetiske grønne erter.
• Apple.
• S alt og majones (etter smak).

Du må begynne å tilberede olivier med reker ved å behandle grønnsaker. Rotgrønnsaker kokt i uniformene deres avkjøles, skrelles, kuttes i identiske terninger og legges i en stor bolle. Der tilsettes også varmebehandlede reker, agurkskiver og erter. Etter ham legges et revet eple og hakkede kokte egg i en felles bolle. Den ferdige forretten er lett s altet og drysset med majones.

Alternativ med kokt svinekjøtt

Retten tilberedt i henhold til teknologien beskrevet nedenfor har en utsøkt delikat smak. Det passer like godt til en hverdagslig familiemiddag, og på et middagsselskap. For å lage en lignendeOlivier med reker, du trenger:

• 3 mellomstore poteter.
• Gulrot.
• 2 egg.
• 220 gram reker.
• 3 ss hermetiske erter.
• 110 gram kokt svinekjøtt.
• S alt, vårløk og majones.

Først og fremst må du forholde deg til rotvekster. De vaskes grundig, helles med kaldt vann, kokes til de er myke, avkjøles helt, rengjøres, kuttes i omtrent samme terninger og legges i en dyp bolle. Stykker av kokt svinekjøtt og hermetiske erter er også lagt ut der. På neste trinn sendes varmebehandlede reker, hakkede fjærløk og hakkede kokte egg til den fremtidige salaten. Alt dette er s altet og drysset med majones.

Avocadovariant

Eksotiske elskere vil absolutt ikke nekte å prøve en annen interessant salat, som ikke inneholder poteter. For å tilberede en så uvanlig olivier trenger du:

• 250 gram frosne reker.
• 2 avokadoer.
• 2 ferske store agurker.
• 2 gulrøtter.
• 2 egg.
• Løkløk.
• En boks grønne erter på boks.
• 8 mandarinskiver.
• Majones og persille.

Kokte og skrellede rotfrukter kuttes i terninger og kombineres med termisk behandlede reker. Dit sendes også grønne erter, hakket løk, biter av avokado og agurker. Deretter legges hakkede kokte egg og mandarinskiver til den totale beholderen. Klar matbitdryppet med butikkkjøpt eller hjemmelaget majones og pyntet med persillekvister.