Fiber: hva er det, fordeler og skader, innhold i mat

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange har hørt om et slikt produkt som fiber. Hva er kostfiber, vet nok alle. Imidlertid studeres fiber fortsatt. Studier har vist at tilstedeværelsen av slike ballaststoffer i det menneskelige kostholdet kan beskytte kroppen mot utvikling av kreft. I tillegg kommer vekttap, samt normalisering av hjertet.

Hvilke egenskaper har fiber

Hva er et stoff som fiber som har en gunstig effekt på menneskekroppen, har forskere lenge identifisert. Kostfiber har mange egenskaper. De tilhører en undervurdert klasse av karbohydrater, som består av sakkarider - individuelle enheter oppstilt i en lang kjede. Imidlertid er kostfiber forskjellig fra de som finnes i stivelsesholdige og sukkerholdige matvarer. Fiber i mage-tarmkanalen gjennomgår praktisk t alt ikke gjæring. Produktet passerer gjennom organene og skilles ut uendret. Det er av denne grunn at fiber er klassifisert som grov mat som fremmer rask og enkel avføring.

I tillegg har kostfiber andre egenskaper, inkludert:

1. Oppretthold normale blodsukker- og kolesterolnivåer.
2. Fjern giftstoffer fra kroppen.
3. Forbedre tarmmikrofloraen.
4. Vektkontroll.

løselig fiber

Så, hva er variantene av fiber? Ikke alle vet hva løselige fibre er og hvor de finnes. Slike fiber har mange positive egenskaper. Høydepunkter:

1. Evnen til å løse seg opp i vann.
2. Å ha et viskøst handikap.
3. Enkel fordøyelse av bakterier som finnes i tykktarmen.
4. Tilgjengelighet.

Fordelene og skadene med fiber har lenge vært beskrevet. Denne ingrediensen finnes i mange produkter. Derfor vil det ikke være vanskelig å introdusere kostfiber i kostholdet ditt. Løselig fiber finnes i jordbær, sitrusfrukter, bygg, havre, riskli, erter og bønner. Slike kostfiber i produkter kan beskytte hjertet mot mange plager. Det er ikke nødvendig å bruke dem spesifikt. Det er nok å diversifisere kostholdet ditt og introdusere bare noen få porsjoner av produktene ovenfor.

uløselig fiber

Hva er uløselig fiber? Disse fibrene kalles også grove. Blant eiendommene deres er det verdt å fremheve:

1. Uløselig i vann.
2. Ingen viskøs form.
3. Nesten ikke påvirket av enzymer.
4. Funnet i grønnsaker og korn.

Det er mange grunner til at fiber bør være i alles kosthold. Kostfiber bidrar tross alt til å unngå utviklingennoen sykdommer, samt forlenger kroppens skjønnhet og ungdom.

kolesterolreduksjon

Kolesterol produseres for det meste av leveren. Derfor er rollen til dette stoffet betydelig. Imidlertid fører den overdrevne mengden svært ofte til utvikling av visse hjertesykdommer.

Oppløselig fiber lar deg begrense resirkuleringen av gallesyrer, som hovedsakelig består av kolesterol. Disse stoffene deltar i prosessene med sp altning og videre absorpsjon av fett. Kolesterol, som finnes i gallesyrer, kan absorberes av kroppen sammen med andre stoffer som utgjør maten og går tilbake til leveren. Løselige fibre forhindrer dette. De binder kolesterol i syrer og øker utskillelsen fra kroppen. Som et resultat absorberer menneskekroppen mye mindre av det og skiller ut mer.

Tarmhelse

Hvilke andre helsefordeler har fiber? Hva er tarmmikrofloraen, kan du ikke forklare. Med feil ernæring lider hun i utgangspunktet. Som et resultat er det en svikt i arbeidet til mange organer i fordøyelsessystemet. Mange nyttige bakterier er representanter for mikroøkologi. De lever i symbiose med kroppen vår. Selvfølgelig er ikke alle mikroorganismer gunstige. Noen av dem er patogene. Alle vet at probiotika kan eliminere patogene bakterier, styrke immunforsvaret og rense veggene i magen og tarmene. Grunnlaget for slike stofferfiber tjener. Det er hun som er maten til mange nyttige mikroorganismer. De trenger det for normal vekst, så vel som for å skape sunne og sterke kolonier.

Viktig forskning

Som mange studier viser, kan kostfiber forbedre tarmmikrofloraen. Ballaststoffer har en gunstig effekt på veksten av nyttige bakterier. Forskere fra Illinois, som forsket på dette området, publiserte nylig en rapport som i detalj beskrev forholdet mellom utviklingen av bakteriekolonier og diettenzymfibre. Fiber er det menneskekroppen trenger ved sykdommer som diabetes, fedme. Og også med metabolske forstyrrelser i tarmmikrofloraen. Dette indikerer at det bør være nok fiber i kosten. En sunn mikroflora er tross alt en beskyttelse mot mange tarmsykdommer og diabetes.

Etter studier av forskere fra Illinois har vist at fiber påvirker antall bakterier. I dette tilfellet ble flere typer mais kostfiber studert. Studier har vist at en viss type fiber kan påvirke endringer i tarmmikrofloraen. Dette tyder på at probiotika, så vel som kostfiber, vil bli personlig tilpasset i nær fremtid. De vil være basert på egenskapene til mikrofloraen til hver person. For de som lider av metabolske forstyrrelser, overvekt og mage-tarmplager, vil slike oppdagelser være av særlig betydning.

Andre egenskaper ved fiber

Fordelene og skadene med fiber for mangeåpenbart. Men noen skjønner ikke engang at kostfiber lar deg normalisere vekten. En gang i magen, svulmer fiber gradvis og øker i størrelse. På grunn av denne egenskapen kan en person innta betydelig mindre mat rik på kostfiber. Som et resultat kommer metthetsfølelsen raskt og lenge. I dette tilfellet får kroppen færre kalorier.

Vitaminer, fiber, sporstoffer - disse stoffene er viktige for menneskers helse. Kostfiber er i stand til å tiltrekke seg vann og øke betydelig i størrelse. Det er verdt å merke seg at fiber henger lenger i menneskets mage. Som et resultat er det en nedgang i absorpsjonen av ulike karbohydrater i blodet. Noe som igjen forhindrer frigjøring av glukose som er farlig for kroppen.

I tillegg lar løselig og grov fiber deg rense organene for giftstoffer. Når ballaststoffer når tykktarmen, begynner de gradvis å binde kreftfremkallende stoffer, skadelige komponenter for videre fjerning fra kroppen. Overskudd av giftige produkter og hormoner blir ofte reabsorbert av organer, noe som påvirker menneskers helse negativt.

Hvordan øke mengden kostfiber i kosten

Fiber i menneskets kosthold må være obligatorisk. For å føle alle egenskapene til kostfiber, må du innta opptil 35 gram av produktet per dag. Når du beregner doser, er selvfølgelig alder spesielt viktig. Kvinner under 50 årDet anbefales å innta opptil 25 gram fiber, menn – ca. 38, kvinner som allerede er over 50 – 21 gram, og menn – 30 gram.

For å venne seg til slike volumer vil det selvfølgelig ta litt tid å tilpasse seg. Ikke glem at fiber finnes i grønnsaker, frukt, korn og belgfrukter. Derfor må du gjøre kostholdet ditt riktig. Her er noen tips for nybegynnere:

1. Inntaket av kostfiber bør økes gradvis over flere uker.
2. I gjenopprettingsprosessen må du drikke mye væske. Takket være dette vil kostfiber myknes mye raskere og deretter bevege seg gjennom fordøyelseskanalen.
3. For å få mest mulig utbytte, spis et balansert kosthold med grovt og løselig fiber.
4. Ved sammenstilling av en diett skal mengden ballaststoffer telles. For å gjøre dette, bruk tabellene over produkter som inneholder kostfiber.

avslutningsvis

Amerikanske forskere har sett følgende statistikk: gjennomsnittlig amerikansk statsborger bruker bare 12 til 17 gram kostfiber per dag. Siden mange rett og slett ikke klarer å regulere kostholdet på egen hånd, anbefaler eksperter å bruke ikke bare naturlige produkter, men også spesielle biologisk aktive preparater.