Enkle bønneoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bønner er en sunn og næringsrik mat. Men ikke alle vet hva som kan tilberedes fra det. Faktisk er det et stort antall oppskrifter for matlaging av bønner, og alle kan velge en interessant rett etter smak. Siden dette produktet ikke har sterk smak og lukt, passer det godt til mange produkter. I tillegg er bønner en ideell proteinkilde, og derfor er de populære blant vegetarianere.

Fardige ferske bønner kan enkelt legges i lukkede plastbeholdere og fryses. Du kan lagre den på denne måten i opptil seks måneder. Hvis du er interessert i oppskrifter på frosne bønner, ta dem ut av fryseren og legg dem i en kjele med varmt vann, deretter kan du bruke dem som ferske. Du kan også bruke ufrosne belgfrukter i supper og gryteretter, da de umiddelbart varmes opp i den varme væsken. I tillegg er bønner på boks populære og selges ferdige.

Canned Chard Beans

Denne vinterbønneoppskriften gir deg et solid og sunt måltid. Chard er en bladbete, som kan ha en annen form ogFarge. I tillegg er den raskt tilberedt, og du kan lage en deilig middag på kort tid. Alt du trenger:

• 500 gram chard;
• 1/3 kopp olivenolje;
• 1 middels gul løk, kuttet i små terninger;
• 5 mellomstore hvitløksfedd, finhakket;
• nykvernet sort pepper;
• 3 bønner på boks, drenert og skylt;
• 1 1/2 kopp grønnsaks- eller kyllingbuljong;
• 1 ss s alt;
• 1/3 kopp grovhakket fersk italiensk persilleblad;
• 1 spiseskje hvitvinseddik.

Hvordan lager jeg det?

Hvis du ikke vil bruke hermetiske bønner, bytt ut 6 kopper kokte bønner. Oppskriften for matlaging av bønner (du kan se bildet nedenfor) er som følger. Klipp av endene på stilkene og skjær stilkene på tvers i små biter. Legg i en liten bolle og sett til side. Hakk bladene og sett til side.

Hell olje i en stor gryte med tykk bunn, varm opp på middels varme til det er kokende. Tilsett mangoldstilker, løk og hvitløk, s alt og pepper etter smak. Kok, rør av og til, til grønnsakene er myke (ca. 8 minutter). Tilsett blader, bønner og buljong. Kok, rør av og til, til bladene visner. Fortsett å koke til buljongen tykner litt. Fjern fra varmen og rør inn persille og eddik.

stuede grønne bønner

Grønne oppskrifterbønner er også mye populære. Til denne enkle retten trenger du:

• 3 ss (ss) smør;
• 1/2 kopp cornflakes, smuldret;
• 1 ss universalmel;
• 1/4 teskje tes alt;
• 1/4 teskje teskje;
• 1 teskje tørket løk, finhakket;
• 1 teskje sukker;
• 1 kopp rømme;
• 4 til 6 kopper grønne bønner, kokte og drenerte;
• 1 kopp revet skarp cheddar eller lignende ost.

Hvordan tilberede grønne bønner?

I en liten kjele, smelt 1 ss smør, rør inn cornflakes og sett til side. Smelt resten av smøret i en stor kjele. Rør inn mel, s alt, pepper, løk og sukker, varm opp og rør til det kommer bobler. Reduser varmen, tilsett rømme og rør til en jevn masse. La småkoke på svak varme i 2 minutter (ikke koke). Bland med asparges. Oppskriften nedenfor ser slik ut.

Hell blandingen i en smurt ildfast form. Dryss over ost og maismelblanding. Stek uten lokk ved 200 grader i 20 minutter.

Fat med tre typer bønner

Denne interessante vinterretten inneholder røde, svarte og hvite belgfrukter sammen med kanel. I tillegg foreslår denne oppskriften på hermetiske bønner å bruke glutenfrie ingredienser, så det erkan betraktes som diett. Alt du trenger:

• 400 gram hermetiske svarte, hvite og røde bønner;
• 1 kg biff;
• 3 ts chilipulver;
• 1 liten gul løk, finhakket;
• 1 liten grønn pepper, hakket;
• 350 gram hermetiske tomater;
• 150 gram tomatpuré;
• 1 1/2 teskje s alt;
• 1 teskje hvitløkss alt;
• 1/2 teskje m alt pepper;
• 1/2 teskje spisskummen
• kanel, etter smak;
• rømme.

Hvordan gjør jeg det?

Legg biffbitene i en stor tykkbunnet kjele. Tilsett chilipulver og bland godt. Tilsett løk og pepper, rør og stek i 2 minutter. Rør inn de resterende ingrediensene unntatt rømme. La det småkoke på svak varme til kjøttet er gjennomstekt. Server dryssende rømme over hver porsjon. Hvis ønskelig, kan du utføre denne oppskriften for å koke bønner i en langsom komfyr.

Røde bønner med ris

Denne retten smaker ikke godt uten en god pølse. Husk også at ferske bønner må kokes sakte. Prøver du å fremskynde prosessen med for mye varme, blir bønnene aldri myke nok. Å legge til røde pepperflak vil være passende, men bare hvis du liker spiciness. For denne røde bønneoppskriften trenger du:

• 1 kg tørkede røde bønner;
• 600-700 gram kokt-røkt svinekjøttpølser i skiver;
• 1 kopp finhakkede gulrøtter;
• 2 store løk;
• 6 fedd fersk hvitløk eller 6 ts hakket;
• 2-3 laurbærblad;
• 1 kopp ris;
• sukker;
• sitron;
• hvit eddik;
• s alt og pepper.

Koke bønner med ris og pølse

Kok en kopp ris i 1 3/4 kopper vann. Sett til side.

Skyll bønnene i varmt vann, og tøm deretter. Ha en kopp finhakkede gulrøtter og nok vann til å pure dem i en blender.

Varm kjelen på middels brenner. Tilsett pølse og 1/2 kopp vann. La det småkoke i ca. 5-7 minutter, og hell det deretter over på en tallerken med en gaffel.

La væsken fra pølsen ligge i en kjele med tykk bunn (trenger helst en gryte), legg der et laurbærblad, grovhakket løk, hvitløk, 1 ts sukker og en klype s alt og pepper. Nå er målet ditt å varme opp de aromatiske ingrediensene og få tak i de aromatiske oljene.

Rør etter et par minutter. Hvis du føler at det ikke er nok væske i pannen, tilsett litt vann. Deretter bør oppskriften for å lage røde bønner gjøres slik. Kok denne blandingen i 5-10 minutter. Tilsett gulrotpuré fra en blender, vaskede bønner og nok vann til å dekke alle ingrediensene. Vær oppmerksom på at bønnene vil absorbere vann under kokeprosessen, så du må tilsette litt fra tid til annen.

Bring blandingen til en liten stundkokende. Rør hvert 10. minutt, men forsiktig. Ellers kan du smuldre bønnene etter hvert som de blir mykere. Etter ca en time skru opp varmen og tilsett pølsen. Ikke tilsett mer s alt før det har gått ytterligere 10 minutter. Husk at pølse alltid inneholder s alt. Smak til og juster krydderne ved å tilsette 1 ts eddik. Fortsett å koke og rør hvert 10. minutt. Etter en times saktekoking smaker du på bønnene. Den skal bli mør, men skal ikke falle fra hverandre. På dette tidspunktet tilsetter du saften av en halv sitron.

Hvis du vil tilsette krydder i retten, legg pepperflak i den. Bland med kokt ris og server.

georgisk rett - lobio

Dette er en populær rett laget med bønner og vanligvis spises med syltede grønnsaker og maisbrød. Det georgiske ordet "lobio" betyr "bønner". Det er mange varianter og oppskrifter for å lage lobiobønner, nedenfor er den klassiske versjonen. For det trenger du:

• 400 gram tørkede røde bønner;
• 100 gram løk;
• 50 gram fersk grønn koriander;
• 2 hvitløksfedd;
• s alt;
• en klype tørket koriander;
• halv teskje tørket blå bukkehornkløver;
• 3 laurbærblad;
• 1 teskje svart pepper;
• 70 gram smør.

Hvordan lage lobio?

Den georgiske bønneoppskriften er som følger. Bløtlegg bønner i kaldt vann to timer før tilberedning. Tøm vannet og leggbelgfrukter, laurbærblad og s alt i en dyp kjele som inneholder 1,5 liter vann. Kok på middels varme til bønnene er myke.

Hakk fersk koriander og løk. Tilsett fersk og tørket koriander, blå bukkehornkløver, hvitløk, sort pepper og en klype s alt i en morter og morter. Mal ingrediensene med en stamper. Du kan også bruke en ferdig krydderblanding, men i dette tilfellet får du ikke en så utt alt aroma og smak.

Stek hakket løk i varm olje i en stekepanne. Tøm de kokte bønnene, men ha 200 ml i en egen bolle for å bruke senere.

Rør bønnene med en tresleiv. Tilsett ingrediensene som ble m alt i morteren sammen med den stekte løken og oljen de ble stekt i. Rør godt, til det er helt kombinert, tilsett 200 ml vann som er igjen etter koking av bønnene. Ha alt over i en kjele og kok over moderat varme i 4-5 minutter, rør av og til.

Server med varmt maisbrød, gjerne hjemmelaget. Du kan også lage denne retten i keramiske gryter i ovnen eller stekeovnen. I dette tilfellet er den originale serveringen av retten også mulig. Når bønnene er i grytene lager du en enkel maismeldeig og lager lokk av den. Stek til deigen er klar, server på bordet i denne formen. Du kan tilberede lobio med tillegg av kjøtt, inkludert kylling. Server kun varm.

krydret bønner med ris

Denne enkle, rimelige retten ser original ut forpå grunn av det store antallet krydder. Denne oppskriften krever at bønner bløtlegges over natten, men hvis du glemmer å gjøre dette, kan du behandle dem med en varm bløtlegging. For å gjøre dette, legg belgfruktene i en kjele, hell 3 cm vann og kok opp, fjern deretter fra varmen og la stå i varmt (kjølende) vann i en time. Alt du trenger:

• 500 gram tørkede røde bønner;
• 1 spiseskje olivenolje;
• 200 gram kokt, hakket pølse;
• 1 kopp hakket grønn paprika;
• 1 kopp finhakket gul løk;
• 1 kopp hakket selleri;
• 1/4 kopp hakket grønn løk;
• 1 spiseskje finhakket hvitløk;
• 1 ss finhakket fersk timian;
• 2 ts hakket fersk salvie;
• 1/2 teskje m alt rød pepper;
• 6 glass vann;
• 4 kopper us altet kyllingbuljong;
• 1 teskje s alt;
• 1 laurbærblad;
• 1 kopp langkornet ukokt brun ris;
• 1/4 kopp hakkede friske persilleblader.

Hvordan koker jeg krydrede bønner?

Skyll bønnene og legg i en bolle med vann til å dekke 5 cm. La stå i 8 timer eller over natten, renne av.

Varm oljen i en tykk kjele eller gryte. Tilsett pølsen og kok, rør av og til, til den er brun, ca 3 minutter. Bruk en hullsleiv, overfør bitene til en bolle, og la den gjengitte saften stå i pannen. Tilsett paprika, løk, grønn løk, selleri, hvitløk, timian, salvie og rød pepper. La det småkoke, rør av og til, til det er mykt, ca. 7 minutter. Ha bønnene, hell i vann, tilsett s alt og laurbærblad, kok opp. Reduser varmen til middels og la det småkoke til bønnene er møre, omtrent en og en halv time. Ha så pølse og ris, hell i buljong og kok til frokostblandingen er klar. Fjern fra varmen, fjern laurbærblad og strø over hakket persille.

Bønner med svineribbe

Oppskrifter for å koke bønner med kjøtt eller pølse er veldig vanlig, fordi slike retter er veldig mettende. Bønner med svineribbe er en flott vintermiddag som varmer godt og gir mye styrke. For forberedelsen trenger du:

• 500 gram tørre hvite bønner;
• vann;
• 2 lag med svineribbe;
• 1 stor løk, hakket;
• 3 selleristilker, i terninger;
• 2 gulrøtter, hakket;
• s alt;
• 1/2 teskje teskje;
• 1/2 teskje tørket timian;
• 800 gram moste tomater;
• 2 ss brunt sukker;
• 1, 5 kopper hakkede ferske spinatblader.

Hvordan tilberede bønner med ribbe?

Oppskrift på hvite bønner bør begynne med å myke dem. Sorter og skyll bønnene, legg i en kjele. Hell i vann og kok i to minutter. Fjern fra varmen og la stå i kjølende vann i en time. Tøm deretter væsken.

I samme gryte legg svinekjøttetribbe (kutt en om gangen), vann og bønner tilberedt i siste trinn. Kok opp, senk varmen og la det småkoke, dekket med lokk, i en og en halv time. Det ferdige kjøttet skal lett skrelle av beina. På dette stadiet legger du til løk, selleri, gulrøtter, s alt, pepper og timian. La småkoke under lokk i en time til eller så til bønnene er myke. Tilsett tomater og brunt sukker, la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Tilsett spinat før servering.

Denne retten kan toppes med skinke eller bacon om ønskelig. I dette tilfellet bør de legges i pannen samtidig med grønnsakene. I tillegg kan du ta et hvilket som helst stykke svinekjøtt på benet, og deretter fjerne beina fra fatet. Om ønskelig kan ribba også frigjøres fra beina, slik at ett kjøtt blir igjen.