Dorado: kalorier, næringsverdi, smak og matlagingsoppskrifter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:07

Dorado er en relativt ny fisk som aktivt har gått inn i kostholdet til mange. Den er veldig smakfull og saftig. Det brukes ofte under dietter. Dette er ikke overraskende, fordi det inneholder mange vitaminer, og kaloriinnholdet i dorado er ganske lavt. Mange forskjellige retter tilberedes av dorado, etter forskjellige oppskrifter. Den kombineres ofte med sitron eller juice.

Fiskens næringsverdi

Det skal bemerkes at kaloriinnholdet i dorado per 100 gram kun er 96 kilokalorier. Vi snakker selvfølgelig om råproduktet. I ferdig form vil dette tallet endres. Det er også verdt å merke seg at dette produktet inneholder mye protein, nemlig ca 86 prosent, resten er fett.

Dorado kalles også ofte gullspat eller delfinfisk. Denne fisken tilhører Sparov-familien. Har også kallenavnet "Seafish". Dorado-kjøttet er lyst, noen ganger rosa i fargen, ganske mørt og saftig. Mister ikke sine nyttige egenskaper under matlaging. Fiskene i seg selv er vanligvis små, så de tilberedes hele.

Fordel med dorado

Som nevnt ovenfor er kaloriinnholdet i dorado lavt. Men er det noen fordel med det? Selvfølgelig. Først av alt er det verdt å merke seg det høye innholdet av jod. Det er indisert for personer med skjoldbruskkjertelproblemer. Jod hjelper også små barn med å fokusere på noe.

Det er også verdt å merke seg innholdet av B-vitaminer. De er svært nyttige for byboere. Det er disse vitaminene som tillater restaurering av nervesystemet. Det er verdt å merke seg tilstedeværelsen av selen. Dette mikroelementet bidrar til å bekjempe den negative påvirkningen av det ytre miljøet. Dorado inneholder også kalsium, sink, fosfor og også omega - 3.

Kontraindikasjoner

Dorado er et ganske ikke-allergifremkallende produkt, men det er fortsatt tilfeller av allergiske reaksjoner. Det er også verdt å begrense forbruket av fisk for de som lider av sjømatintoleranse.

På grunn av tilstedeværelsen av små bein, anbefales det ikke å gi fisk til små barn. Hovedsaken er å velge fersk fisk, med elastisk kjøtt, rene gjeller og klare øyne.

Dorado i ovnen med krydder

Kaloridorado i folie i henhold til denne oppskriften er 109 kilokalorier per hundre gram av det ferdige produktet.

For denne retten må du ta:

• one fish;
• one sitron;
• 20 ml olivenolje;
• litt s alt;
• 40 gram basilikum;
• litt sort pepper.

Som tilbehør til fisk kan du lage en salat av friske grønnsaker eller bake poteter.

Hvordan lage dorado i ovnen

Fisken må renses, skjæres opp og vaskes fra innsiden, og fjerne alt innmat. Ovnen må forvarmes til 200 grader. Ta folie. Pensle halvparten av et stort ark med olivenolje. Legg fisken, dryss den med s alt og pepper, gni med restene av olivenolje.

Sitronen vaskes, kuttes i to halvdeler. Juice presses ut av den ene. Den andre kuttes i skiver, tynne nok.

Juice drysses på fisken. Skivene kombineres med en haug med basilikum og legges i magen på fisken. Pakk fisken inn i folie og stek den i ca. tjuefem minutter. Serveres både varm og kald.

Dorado med tørket basilikum

For denne oppskriften må du ta følgende ingredienser:

• 600 gram fisk;
• 20 gram sitron;
• et par hvitløksfedd;
• et par spiseskjeer olivenolje;
• en kvart teskje tørket basilikum;
• så mye tørket timian;
• litt s alt.

Kaloridorado i ovnen er 112 kilokalorier per porsjon på hundre gram.

laget deilige måltider

Først vasker de fisken, fjerner gjellene. Lag snitt på skrotten. Olje helles i en bolle, begge typer tørkede urter tilsettes. Hvitløk skrelles og føres gjennom en presse eller gnis på et fint rivjern. Legg til olje. Den velduftende blandingen røres grundig.

Pergament smøres på bunnen av stekeplaten, fisken gnis med s alt og velduftende olje med krydder. Legg fisken på pergament. Sitronkutt i halve ringer. Skivene legges i snitt på slaktet av fisken.

Forvarm ovnen til to hundre grader. Stek i tjue minutter.

Deilig grillet fisk

For å tilberede mør fisk må du ta:

• 350 gram dorado;
• 30 gram sitron;
• litt s alt og sort pepper;
• litt tørket rosmarin;
• en spiseskje vegetabilsk olje, du kan smøre grillristen med den.

Kalorigrillet dorado er lite. Bare rundt hundre kilokalorier per hundre gram. Som tilbehør kan du bake poteter eller koke frokostblandinger. I sistnevnte tilfelle vil kroppen få både proteiner og karbohydrater.

Tåle fisk: oppskriftsbeskrivelse

Fisken behandles, vaskes og tørkes før koking. Nå skal doradoen marineres. For å gjøre dette, dryss det med s alt, pepper og rosmarin. Hell i sitronsaft og la stå i et par timer.

Grillen er smurt med vegetabilsk olje slik at fisken ikke fester seg. Legg fisken, snu den med jevne mellomrom. Venter på at den skal bli rød. På grunn av at kaloriinnholdet i doradofisk er lavt, byttes den ofte ut med svinekjøttspyd som er kjent for mange. Tross alt er det veldig enkelt å lage mat i naturen! Og hvis varmen er høy, så raskt.

Veldig enkel oppskrift på dampet fisk

For denne retten må du ta:

• one fish;
• en halv sitron;
• litt dill;
• et par kvisterpersille;
• en halv løk;
• s alt og svart pepper.

Calorie-pared dorado ca. 90 kilokalorier per hundre gram.

Først behandler de fisken, det vil si at de renser den, vasker den, skjærer opp buken, fjerner alt innmat.

På risten til dobbeltkjelen må du legge en kvart sitron, kuttet i sirkler, persillekvister. Løk skrelles og kuttes i ringer, også lagt på rist.

Fisken er s altet og pepret. En kvist dill og restene av en sitron legges i magen. Ha fisken i en dobbel kjele, dryss med restene av hakket dill på toppen. Alt dampes i femten minutter. Steketiden avhenger av hvor stor fisken er, så sjekk den med jevne mellomrom.

Brasert fisk i hvitvin

For denne retten må du ta:

• 800 gram dorado;
• tre spiseskjeer olivenolje;
• glass hvitvin;
• to hundre ml vann;
• litt fersk rosmarin og sitron;
• s alt etter smak.

Fisken renses, vaskes, kuttes i biter. Hell olje i en kjele, varm den opp. Stek skivene i to minutter på hver side. Hell i vann, tilsett s alt og kok over høy varme i tre minutter mens du dekker med lokk.

Etter at buljongen er drenert, og vin og rosmarin er tilsatt fisken. La småkoke i fem minutter til alkoholen har fordampet. Ferdig fisk serveres varm, drysset med sitronsaft og vannet med buljong.

Dorado er ikke bare velsmakende, men også sunn fisk. Den inneholder mangejod og selen. Dorado er også rik på vitaminer og mineraler. Den tilberedes ofte av de som er på dietter. Kaloriinnholdet i dorado er lavt. Bemerkelsesverdig nok kan den tilberedes på mange måter uten å øke kaloriinnholdet. For eksempel, bake i ovnen med krydder, damp, grill. Som tilbehør til fisk kan du bruke frokostblandinger, ferske grønnsaker og bakte poteter.