Kakaobrennevin: kulinarisk bruk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gluted kakao er et produkt som oppnås under bearbeiding av kakaobønner. Før de omdannes til kakaosmør, oppnås et pulver som har stor energiverdi og uerstattelige gunstige egenskaper. Teobromin, koffein, proteiner og karbohydrater finnes i store mengder i fruktene til sjokoladetreet.

Nyttige komponenter: hvorfor det brukes i matlaging

Kakao er et lager av vitaminer, proteiner og fett. Den inneholder vitamin A, B, PP, en stor mengde mineraler, stivelse og sukker. Produktet er veldig kaloririkt, derfor metter det og gjenoppretter styrkebalansen i lang tid. Jern og sink, som ser ut til å være essensielle mineraler, spesielt for en voksende organisme, er hovedsakelig hentet fra kakaoprodukter. Du bør ikke la deg rive med av sjokolade fra hyllene til supermarkeder, fordi bare ekte mørk sjokolade er forskjellig i slike positive egenskaper. Det er imidlertid ikke noe bedre for å sette deg i stemning enn et par stykker søt godbit.

Revet kakao i matlaging

Pulver fås ved å klemmerevet kakaosmørdeler. Meieri-, bakeri- og godteriindustrien kan ikke klare seg uten dette deilige produktet. Sjokoladekaker, drinker, diverse bakverk, kremer og glasur, kaker og andre godbiter til søtsuget tilberedes ved hjelp av pulveret. Det er kakaomasse som gjenoppretter styrke, øker aktiviteten og lindrer dårlig humør. Bruken i matlaging er på grunn av dens utmerkede smak, kaloriinnhold og næringsverdi, i tillegg til dens raske absorpsjon. Kakaosmør er kilden til fettet i sjokolade. Det er bedre å erstatte ekstremt skadelige energidrikker og kunstige patogener med en energieffektiv drikk som inneholder kakao.

Oppskrifter med "sjokolademel"

Rimelig, rimelig og uunnværlig ingrediens for talentfulle (og ikke så) husmødre er kakaomasse. Egenskapene er overlegne i forhold til mange produkter som brukes til fremstilling av konfekt. Den kan brukes ikke bare i desserter, men også i ulike sauser servert til hovedretter, i supper og deig.

Sjokolade og frosting

Enkle instruksjoner lar hjemmekokker diversifisere hjemmelaget med søte toner.

1. Enkel hard sjokoladeoppskrift. Smelt kakaosmør (en del), pulver (tre deler) og melis sammen, ikke kok opp, pisk deretter med en mikser og hell i former. La avkjøle til stivnet i kjøleskapet. Du kan legge til rosiner, nøtter, fløte ogerstatt melis med honning.
2. Deilig glasur til kaker. Og det tilberedes veldig enkelt: sukker (8 ss), smør (halv eller en tredjedel av en pakke, ca. 100 g), pulver (3 ts), melkepulver (4 ss). Alle ingrediensene er grundig blandet, du må koke i 7-10 minutter.

Lette og deilige kaker

1. Favorittpotet! Den enkleste kaken som ikke etterlater noen likegyldige. Smelt først revet kakao og smør. Kvern i en blender og kast "Yubileynoye"-kaker (300 gram) inn i blandingen, tilsett kondensert melk, lag "poteter" fra en tykk masse og la stå i kjøleskapet. Du kan forbedre kakene med søte krydder etter smak, forskjellige nøtter.
2. Delikat kakekake er en veldig populær godbit. 260 gram sukker, 120 gram smør, en teskje vanilje, to egg, 90 gram mel, 70 gram kakao, 100 ml naturlig yoghurt eller rømme med lavt fettinnhold, 1/2 teskje brus, du kan legge til 100 gram nøtter. Med en mikser må du blande sukker og smør, ha egg og vanilje i blandingen, pisk godt. Pulveret blandes med mel og brus, massen legges til forrige blanding, deretter legges yoghurt, alt blandes grundig. Stek den resulterende deigen i kort tid for ikke å tørke for mye, 15-20 minutter.
3. Et glass melk og sukker, solsikkeolje, 4 ss pulver, to egg, bakepulver og en skje konjakk. Bland melk og sukker med smør og kakao. I en del av massen legg egget, melet og bakepulveret, i en mindre del - konjakk. den førstela blandingen stå i ovnen i 25 minutter, den andre vil være som en glasur. Hell den resulterende paien med en annen masse og kutt i like biter.

Varme næringsrike drikker

Mange oppskrifter bruker en ingrediens som kakaomasse. Dens egenskaper og anvendelse har en positiv effekt på kroppens tilstand og utseende. Etter bruk stiger stemningen (serotonin produseres - "lykkehormonet"). I tillegg inneholder pulveret en liten mengde koffein. Derfor er produktet en del av mange deilige drinker. Det er lenge bevist at regelmessig inntak reduserer risikoen for død av hjerte- og karsykdommer med det halve. Den beste måten å bruke dette produktet på er å gjøre det til en oppkvikkende drink som du kan drikke etter sport, da det gjenoppretter muskler.

1. Varm sjokolade. Kakaomasse (50-100 gram pulver) helles med melk, sukker tilsettes etter smak (2-3 ss), kokes opp. Etter å ha tatt av komfyren, slå i en blender. Du kan tilsette fløte. Eller ta revet kakao og smør i forholdet 5: 1, la stå i vannbad for opptenning, hell i oppvarmet melk (ikke for mye, drikken skal være tykk), tilsett vaniljesukker.
2. Delikat vanilje. 25 gram sukker, et glass melk, 30 gram pulver, 3 ml vaniljeessens, litt vann. Tilsett pulver og sukker i varmt vann, bland, massen skal vise seg å være tykk. Hell melk og kok blandingen i 5 minutter, i stedet for essens, kan du helle vaniljesukker. Sende innmuskatdrikk.
3. Og enda en oppskrift med kaffe og pulver. Kvernet kaffe, pulver og sukker varmes opp i en turk. Etter å ha hellet vann, gjør kaffen klar, flytt den til en annen beholder. Deretter må du sakte helle i 1 % melk, røre til en homogen konsistens, til slutt tilsette vanilje, fløte, nøtter etter smak.

Forfriskende drinker med kakao

Kjent for sine oppløftende egenskaper, er produktet uunnværlig som en rask tonic drink.

1. Kakao- og banancocktail. 60 ml melk, en banan, to spiseskjeer pulver bringes til en homogen masse i en blender. Server med knust is.
2. Forfriskende cocktail. En enkel oppskrift som umiddelbart vil lindre tretthet. For to porsjoner trenger du 30 ml vann, 2 teskjeer kakaopulver, en skje kaffe, sukker etter smak, ett egg, en teskje hvetekim, to glass melk. Kast pulver og kaffe i kokende vann, hell deretter melk, tilsett sukker og spirer. Bland den resulterende massen i en blender.
3. Kald cocktail. Smelt en sjokolade i et vannbad, tilsett en spiseskje sukker, hell to spiseskjeer pulver, hell melk (150 ml). Bland alt godt og avkjøl. Med en spiseskje espresso og et glass melk blander du massen i en blender. Hell i to porsjoner, tilsett fløte, vanillin.

Hvordan forhindre forfalskning ved bordet

Som regel er forfalskninger av dette pulveret sjeldne. Det viktigste er å ta hensyn tilsammensatt. Et slikt produkt kan ikke inneholde kjemikalier, så kakaokake og smakstilsetninger vil bli angitt i denne linjen. Du bør ikke gi preferanse til veldig søte og langt fra de mest nyttige ferdige sjokoladepulverene, lyse og promoterte merkene. På grunn av den raske løseligheten, et stort antall smaksforsterkere, sukker, smakstilsetninger og andre stoffer, er det selvfølgelig vanskelig å unngå fristelsen. Men det er bedre å kjøpe naturlig kakaomasse, hvis bilde er presentert ovenfor. Slik ser et ufarlig produkt ut. Naturlig, det er også nesten uløselig i melk. For konsum må produktet kokes eller oppløses i kokt vann.