Kornbrødoppskrifter i brødmaskinen og i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Brød er en viktig del av kostholdet til de fleste. Dette produktet er gunstig for kroppen. Men bare hvis den er tilberedt riktig.

Ofte i butikkhyllene kan du finne en slags vektløs misforståelse, og ikke ekte brød. Og for de som ønsker å ta vare på kostholdet sitt, kommer det til tankene å lage det hjemme. Nedenfor finner du oppskrifter på kornbrød, regnet som en av de sunneste.

På positive egenskaper

De store partiklene av hirse og frø som er en del av kornbrødmelet inneholder en imponerende liste med nyttige vitaminer og mikroelementer. Her er bare noen få:

• vitamin A, E og gruppe B;
• zinc;
• fosfor;
• natrium;
• selenium;
• kalium;
• kalsium;
• jod;
• molybden;
• jern.

Også fra-fordi kornbrød er en fibrøs rett, hjelper det fordøyelsesorganene våre til å fungere ordentlig og rense seg selv. Nyttig sammensetning bidrar til å eliminere dårlig kolesterol.

I tillegg er det nyttig å kjenne til oppskriften på kornbrød, fordi hvis du spiser slike bakverk med måte, kan du få fart på stoffskiftet. Dette er viktig for de som går ned i vekt. I tillegg, på grunn av sammensetningen, gir dette brødet en lengre metthetsfølelse, i motsetning til hvit eller grå hvete, siden det inneholder komplekse karbohydrater.

Vel, en fin bonus: sammensetningen av kornbrød er slik at når du spiser det, begynner kroppen å produsere endorfiner - lykkehormonene.

Ingredienser

Selvfølgelig trenger vi mel for å bake brød. Du kan bruke hvilken som helst, samt blande flere av dens typer. Men samtidig er det viktig å vite at rug vil være best egnet for en kornbrødoppskrift. Det kreves tot alt 550 g mel. Det skal være fullkorn.

Du trenger vann, som skal være 200 ml for en gitt mengde mel, honning (1,5 ss) og m altekstrakt (1,5 ss). I tillegg må du tilberede 35 g rå gjær, 3 ss. l. smør, 2 ts. s alt, 3 ss. l. melkepulver og samme mengde havregryn.

Etter at alle produktene er klare, kan du tilberede kornbrød i en brødmaskin etter oppskriften som vi nå skal vurdere. OBS: gjær skal helles inn i enheten i det øyeblikket det er sagt i instruksjonene for selve enheten. Vennligst les den nøye.

Matlagingsoppskrift

Først helles vann i bollen, honning legges og m alt helles. Deretter kommer mel. Den må dekke vannet. Vi legger også tørket melk til det. Hell i havregryn. S alt skal ha i den ene delen av bollen, og olje i den andre. Det er nødvendig å ordne alt slik at de ikke kontakter hverandre. I noen brødmaskiner tilsettes gjær sist. For å gjøre dette må du lage et hull i midten av alle produktene og helle dem inn der, etter å ha fortynnet dem først. I en annen versjon tilsettes gjæren før melet tilsettes.

Videre, i henhold til oppskriften på kornbrød, lukker vi komfyren og setter inn modusen. På noen vil det være "Basic", og på andre - "Grain". Når brødet når middels stekingsgrad av skorpen, kan du trekke det ut. Avkjøl litt og server.

Ovningredienser

En brødbaker er en vanlig ting. Men ikke alle har det. Derfor vil mange ønske å vite oppskriften på kornbrød i ovnen. La oss starte med listen over ingredienser.

Som i forrige versjon er det best å ta rugmel. Det er nok 450 g. Du trenger også ulike frø: lin, gresskar og solsikke. De må enten kjøpes skrellet eller skrelles for seg selv. Hver type frø vil kreve 2 ss. l. Denne oppskriften trenger også 50 g havregryn, 1 ss. l. sukker og solsikkeolje, 35 g fersk gjær og 350 ml renset drikkevann.

Oppskrift for å lage brød i ovnen

Vann trenger littvarm opp og hell i en dyp kopp. Løs opp gjæren i den og tilsett s alt, sukker, og hell deretter i oljen. Det er ikke nødvendig å blande stoffet godt slik at sukkeret ikke løses opp i væsken ennå.

Her tilsetter vi alle frøene, melet og fortsetter med å elte deigen. Etter at massen blir homogen, må den stå alene, dekkes med lokk og stå på et varmt sted i 2 timer. I løpet av denne tiden vil deigen heve.

Når tiden har gått, elt massen for å frigjøre overflødig gass. Ha deigen i en spesiell form eller form rett og slett en rund eller oval smultring og legg den på et bakepapir hvis det ikke er spesielle retter for hånden.

La arbeidsstykket stå i ytterligere 15 minutter. Forvarm i mellomtiden ovnen til 180 grader. Stek brødene våre til en middels sjelden skorpe.

Det finnes en annen oppskrift på gjærfritt kornbrød. I den er gjær erstattet med bakepulver for deig eller brus blandet med mel. Det er forskjellen.

Alle brød spises best kaldt, men noen ganger er det godt å glede seg selv med en varm skive. Den blir god både som tilskudd til en varm rett og til en sandwich.