Blondepannekaker på kefir: enkle oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blondepannekaker på kefir er veldig smakfulle og uvanlig tynne. De er bakt av en viskøs flytende deig beriket med oksygen. Hver husmor har sin egen oppskrift for å lage en slik godbit. Derfor vil dagens artikkel presentere de mest interessante alternativene.

Generelle anbefalinger

Hemmeligheten bak tynne pannekaker ligger i tilberedningen av deigen. Den skal være ganske flytende og så mettet som mulig med luftbobler. For å mette deigen med oksygen, tilsettes en viss mengde lesket brus til den. Gode resultater oppnås også ved bruk av mel, siktet to ganger gjennom en fin sil.

Allerede tilberedt og oksygenert deig tilføres før steking. På grunn av dette øker varigheten av gjæringsprosessene, noe som betyr at antallet luftbobler øker.

Du må også huske at tykkelsen på de ferdige pannekakene avhenger av mengden deig som helles i pannen. Jo mindre den er, desto tynnere blir det bakte produktet.

Classic

For de som ennå ikke har bestemt seg for hva de skal lage til frokost, kan vi anbefale å lage blondepannekaker på kefir. Oppskriften på denne enkle delikatessen innebærer bruk av et visst sett med ingredienser. Sjekk derfor på forhånd om du har alt du trenger til rådighet. I dette tilfellet trenger du:

• En halv liter yoghurt.
• Fire fulle spiseskjeer hvetemel.
• Tre store egg.
• En spiseskje sukker og smeltet smør hver.
• Klype s alt.
• En halv teskje natron.

For å smøre ferdige blondepannekaker (de er på kefir eller på melk - i prinsippet er det ikke så viktig), fyll opp en pakke godt smør på forhånd.

Prosessbeskrivelse

Noen timer før man begynner å jobbe med mat, tas kefir og egg ut av kjøleskapet og legges på bordet. Når de varmes opp til romtemperatur, kan du begynne å forberede deigen. Egg brytes i en dyp bolle, kombinert med brus, granulert sukker og en klype s alt. Alt piskes intensivt til skum kommer og legges til side.

I en egen bolle kombineres smeltet og litt avkjølt smør, mel siktet gjennom en sikt to ganger og kefir. Alt er grundig eltet, prøver å få den mest homogene konsistensen. Pisket egg introduseres i den resulterende massen og pannekaker (på kefir) bakes. Tynne blonder produkterfås kun i en godt oppvarmet stekepanne med teflonbelegg og lave sider. Hell litt deig i midten av formen og fordel den over hele overflaten. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Ferdige pannekaker stables på en flat tallerken og smøres med smør. De serveres med syltetøy, rømme, honning eller kondensert melk.

Choux-deigvariant

Denne oppskriften på tynne blondepannekaker på kefir er veldig forskjellig fra den forrige. Det er interessant ved at det involverer bruk av kokende vann. Ved å tilsette varmt vann blir de ferdige produktene mykere og mer elastiske. Derfor kan du enkelt pakke ulike fyll inn i dem. Før du begynner å jobbe med produkter, sørg for å sjekke om du har for hånden:

• To hundre gram hvetemel.
• Glass yoghurt.
• En spiseskje vegetabilsk olje og granulert sukker hver.
• Par med kyllingegg.
• 1/3 teskje hver av natron og bords alt.
• En halv kopp kokende vann.
• Tjue gram us altet bacon.

Handlingssekvens

Egg, sukker og s alt kombineres i en stor bolle. Alt dette er godt slått med en visp. Kokende vann helles gradvis i den resulterende massen, uten å slutte å røre den konstant. Deretter sendes kefir, forvarmet til romtemperatur, og natron til samme bolle. De pisker igjen med en visp og begynner å helle melet siktet gjennom en sikt på forhånd.

Resultatethomogen deig insisterer ved romtemperatur. Tjue minutter senere tilsettes vegetabilsk olje og blonderpannekaker begynner å bake. På kefir med kokende vann blir de utrolig møre. Deigen helles i midten av en oppvarmet panne, smøres med et stykke friskt us altet bacon, og fordeles over hele overflaten. Stek produktene i ett minutt på hver side til en gyllen nyanse vises. Om ønskelig kan slike pannekaker fylles med kjøttdeig eller leverpostei. Tilsett litt mer sukker i deigen for en søt dessert som passer godt til syltetøy eller appelsinkaramell.

Ryazhenka-variant

Denne oppskriften lager deilige kefir-pannekaker. Det er denne ingrediensen som gir dem en fløyelsmyk tekstur. På grunn av tilstedeværelsen av ryazhenka, viser deigen seg å være litt søt. For at familien din skal kunne spise frokost med tynne duftende pannekaker, dobbeltsjekk kvelden før at du har alle nødvendige komponenter på kjøkkenet. Denne gangen trenger du:

• To hundre milliliter kefir.
• Par med kyllingegg.
• En halv liter fermentert bakt melk.
• Et par spiseskjeer sukker.
• En og en halv kopp hvetemel.
• Klype s alt.

Egg, perlesukker og bords alt kombineres i en dyp bolle. Kefir med fermentert bakt melk helles også der. Alt piskes lett med en visp eller en vanlig gaffel og begynner gradvis å tilsette det siktede melet. Den resulterende homogene og tilstrekkelig flytende deigen fjernes kort i kjøleskapet. En halv time senere begynner det å bake blondepannekaker av den. Tilberedt på kefir blir de bare luftige! Deigen helles i midten av en godt oppvarmet panne og stekes et minutt på hver side. Ferdige produkter stables på en flat tallerken og serveres ved bordet. De spiser slike pannekaker med rømme, kondensert melk eller syltetøy.