Pates: en deilig forrettoppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pate er en populær og kjær rett av mange. De kan rulles sammen og serveres som forrett eller legges i former og brukes til smørbrød. Her er noen enkle oppskrifter.

Pates: oppskrifter med bilder

La oss starte med å lage sopppostei. For det trenger du:

• tørket sopp - ca 20 gram;
• hardkokte egg - 5 stk;
• et stykke pølseost som veier 150 gram;
• s alt, løk;
• vegetabilsk olje, majones.

Hvordan tilberede sopppostei? Oppskriften vil ikke ta deg mye tid. Sett soppen til bløtlegging på forhånd (du kan ta fersk eller frossen). Stek løken i vegetabilsk olje. Skjær soppen i biter og legg i løken. Mal ost og egg gjennom en kjøttkvern. S alt. Smak til med majones. Bland alt grundig, dryss med pepper for å krydre det.

Pates: kyllingleveroppskrift

La oss lage en kyllingleverrull fylt med ost og egg. For det trenger du:

• rå kyllinglever som veier 750 gram;
• unflavored solsikkeolje 20ml;
• en mellomstor gulrot;
• tørr rosmarin;
• røkt pølseost som veier 100 gram;
• par mellomstore løk;
• smør (smeltet) som veier 100 gram;
• s alt, pepper;
• 3 kyllingegg.

Teknologi

Hvordan tilberede patees? Denne oppskriften har vært populær i mange år. La oss gjøre det steg for steg.

1. Kok kyllingleveren til den er mør. For å gjøre dette, etter koking, hold den i brann i omtrent 10 minutter. Finhakk løken og fres i olje. Hakk gulrøtter. Festes til bue. Stek grønnsakene i ca. 5 minutter.
2. Avkjøl leveren, kuttet i biter. Sammen med stekt løk og gulrøtter passerer du den gjennom en kjøttkvern. S alt, ha pepper, litt rosmarin.
3. Tilsett litt (ca. 20 gram) smør i blandingen. Kvern med en blender til den er jevn.
4. Kok eggene. La dem så avkjøles og finhakk dem. Riv osten. Bland gjenværende myknet smør med egg og ost. S alt.
5. Ta matfilm eller en plastpose. Fordel leveren med grønnsaker i et jevnt lag. Sett i fryseren i 15 minutter. Patéen skal stivne litt.
6. Smør egg- og ostefyllet på leverlaget. Glatt ut med en kniv. Rull sammen begge lagene, fest kantene på filmen og sett pateen i kjøleskapet til avkjøling.
7. Fjern filmen fra pateen før servering. Skjær i serveringsstykker. Kan brukes til en sandwich eller som ensnacks.

Pâtés: Oppskrift på svineleverrulle

Tilbered en interessant og smakfull rett til festbordet. Pateen laget etter denne oppskriften er elegant, appetittvekkende og spektakulær i servering. Den kan enkelt skjæres i skiver og legges på et fat eller lages til smørbrød.

Nødvendige ingredienser:

• 1 stor løk;
• 1 stor gulrot;
• ferskt smult - veier 300 gram;
• s alt, pepper;
• kilogram fersk svinelever;
• 8 ferske kyllingegg (helst hjemmelaget);
• pakke (vekt 200 gram) smør.

Matlagingsteknologi. Trinnvis beskrivelse

1. Kutt ferskt bacon i mellomstore terninger. Vask svineleveren, tørk. Skjær i friformede biter.
2. Legg baconet i pannen. Smelt alt fettet ut av det, fjern knitringene. Tilsett lever. Stek produktet over moderat varme. Ikke glem å røre. Du må koke leveren til den blir lys. Dette skjer vanligvis 5-7 minutter etter start av steking. Tilsett deretter s alt og pepper.
3. Skrell gulrøtter og løk. Skjær grønnsaker i biter.
4. Legg grønnsaker i den stekte leveren. Dekk pannen med et lokk, sett minimumsnivået på brannen og stek til den er ferdig kokt, rør konstant. Ta deretter kjelen av varmen og avkjøl.
5. Kok eggene. Fjern skallet og skille eggeplommene fraproteiner.
6. Maten i pannen er kald. Før dem (sammen med saften) gjennom en kjøttkvern. Vi knuser levermassen med en skje slik at den blir jevn og plastisk. Pateen skal være fuktig.
7. Riv plommene gjennom en sil. Du skal få en luftig eggeplommemasse. Tilsett smeltet smør.
8. Spre folie eller plastfolie. Fordel pateen i et jevnt, tynt lag. Fordel eggeplommemassen på den. Rull sammen og avkjøl.
9. Før servering fjerner du plastfolien og skjærer rullen i fine skiver. Pynt med grønt.

Kok pateer - oppskriften er enkel, og den ferdige retten vil pynte ethvert bord!