2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
De som er velstående gir seg noen ganger en hvile og slapper av på en restaurant. For dem er dette en ganske vanlig form for fritid. Og for noen er det en hel begivenhet å gå til en slik institusjon.
Hva vet vi om restauranten? Det forblir ikke så mye et mysterium som et savnet øyeblikk mange ganger. Konseptet er knyttet til oss først og fremst med gode retter som skal tilberedes og serveres til oss
I artikkelen vår vil vi prøve å danne oss et bestemt bilde. Vurder konseptet med en restaurant og dets forskjeller fra andre cateringbedrifter.
Hva er en restaurant?
La oss starte med det viktigste, uten å gå inn på detaljer og særegne nyanser med en gang.
En restaurant er et offentlig serveringssted hvor besøkende har mulighet til å bestille en rett med kompleks tilberedning valgt fra menyen. Her kan du prøve både eksklusive retter og vanlige retter tilberedt uten dikkedarer.
Blant rettene som serveres i restaurantene er det konfekt og alle slags retter fra forskjellige kjøkken i verden (ofte har institusjonen sitt eget tematiske, nasjonale kjøkken). Du kan også bestille vin- og vodkaprodukter, og noen virksomheter tilbyr tobakksprodukter.
En restaurant er en institusjon som utmerker seg ved et høyt servicenivå, tilstedeværelsen av en sal hvor gjestene kan tilbringe tid og spise.
Nyanser i konseptet, opprinnelse
Ordet "restaurant" kom inn i språket vårt fra fransk. I den betyr restauer "å mate, gjenopprette, styrke".
Dette ordet har trengt inn i mange språk i verden i betydningen assosiert med et etablissement for mat. For eksempel, på amerikansk engelsk betyr restaurant omtrent alle etablissementer relatert til catering. Dette blir tydelig sett på som en globaliseringsprosess.
Litt av historien
Så, vi fant ut at en restaurant er et etablissement som tilbyr cateringtjenester. Dette konseptet har en ganske interessant historie, som vi skal snakke om senere.
Så, for første gang ble en fransk taverna i Paris kåret til en restaurant i 1765. I denne tavernaen var "Boulanger" (Boulanger) en meget ressurssterk eier. På etablissementet sitt plasserte han et skilt som lokket forbipasserende, «lidende med magen», til å gå til ham for å komme seg. Menyen til «Boulanger» bestod hovedsakelig av supper, og den ressurssterke markedsfører-eieren inviterte til dem. Tavernaen hans var litt som restaurantene vi er vant til.
Men steder hvor gjestene kunne sitte ved et eget bord for å spise, dukket opp senere. I 1782 eierenet av disse stedene, Monsieur Beauvillier, var den første som fikk en slik hvile. Dessuten, i hans Grand Taverne de Londres, kunne besøkende allerede velge retter fra menyen i henhold til deres smak. Etablissementet fungerte også i modusen etablert og kunngjort for gjestene.
Klassisk restaurantkonsept
Vi vet allerede at denne typen etablissementer ikke bare tilbyr cateringtjenester. Restauranten er også et sted å slappe av, så den opprettholder en passende atmosfære.
I den klassiske oppfatningen på en restaurant er det viktig å overholde regler for etikette, å observere kulturelle normer for atferd. Britene er kategoriske og tilbakeholdne når det gjelder oppførsel, og sier at det er bedre å tie enn å vise seg uvitende.
Velge et antrekk for å gå ut på restaurant, tradisjonelt sett, må du også følge noen grenser. Lakonisk og diskret luksus, eleganse. Alt dette vil være veldig passende. I samme ånd utformes interiøret i institusjonen.
Moderne standarder
Kanskje du ikke stilte et slikt spørsmål, men faktorene som skiller restauranter fra andre serveringssteder er fikset av GOST. Den fikser definisjonen av en restaurant (et sted hvor spesiallagde og eksklusive komplekse retter serveres osv.), som vi ga i begynnelsen av artikkelen.
I henhold til GOST skal den inneholde en restauranthall og separate rom. Faktisk beveger de seg i dag bort fra en slik organisering av plass i en restaurant, og åpner for ulike variasjoner. Med separate kontorer heller ikkeviser seg alltid, men institusjonen har fortsatt status som restaurant. Ikke alt er så enkelt som det kan virke med det første. Det er ingen åpenbare tegn på en restaurant som de fleste besøkende (det vil si ikke-spesialister på dette feltet) kan identifisere den ved.
Fra de små egenskapene som er unike for en restaurant, la oss nevne en som er veldig viktig: restauranten tillater ikke bruk av papirservietter og håndklær, det er umulig å ikke dekke bordene med duker (og de må bare være stoff). Det vil si at hvis du ser en stoffdekning, er du mest sannsynlig på en restaurant. Men hvis serviettene på bordet er papir, så er dette sannsynligvis en kafé.
Konklusjon
Som en konklusjon, la oss konsolidere selve konseptet: en restaurant er en institusjon hvor du kan bestille ulike retter tilberedt ved hjelp av komplekse teknologier. Du kan komme hit ikke bare for å spise, men også for å slappe av. Institusjonen må gi deg alle betingelser for dette.
I dag blomstrer restaurantbransjen, og konkurranse forbedrer absolutt kvaliteten på tjenesten.
Anbefalt:
Glykemisk indeks for brød og brødprodukter: definisjon og sammenligning
Hver dag utvikler idrettsutøvere og ernæringsfysiologer flere og flere nye vekttapsmetoder, og avanserte annonsører gjør en sann kult ut av dette. I dag vil ikke enhver profesjonelt kompilert meny av en ernæringsfysiolog klare seg uten å ta hensyn til den glykemiske indeksen, selv om mange unge ikke en gang vet om dens eksistens. I denne artikkelen vil du lære om konseptet GI, og hvor høy den glykemiske indeksen til brød kan være som en av de mest konsumerte matvarene i Russland
Sukker og s alt - skade eller nytte. Definisjon, kjemisk sammensetning, effekter på menneskekroppen, fordeler og ulemper med forbruk
Nesten alle av oss spiser sukker, s alt daglig. Samtidig tenker vi ikke engang på den såk alte hvite døden. Disse to ingrediensene forbedrer smaken av retter, og øker dermed appetitten. En søt tann streber etter å legge et par ekstra skjeer sukker i te, men s altelskere vil aldri gi opp hermetiske grønnsaker om vinteren. Vi vil snakke mer detaljert om det tillatte daglige forbruket av disse produktene
Melets grunnleggende kvaliteter: definisjon, evaluering av indikatorer og normer
Uunnværlige produkter i det menneskelige kostholdet er melprodukter. Det er mye brukt i bakeri, pasta, matindustri og matlaging. Produktet som oppnås ved å male korn til et pulver kalles mel. I dag har vi forberedt materiale for deg, hvorfra du vil lære hvordan du velger riktig mel i henhold til hovedkvalitetene
Hemjern: konseptet om hva produkter inneholder. Animalske produkter
Sammen med mat kommer to typer jern inn i menneskekroppen: hem og ikke-hem. Hva disse elementene er og hvilken betydning de har for kroppen er noen av de mest stilte spørsmålene. Det gjenstår å finne ut hva disse typer jern er
Homogenisert produkt – hva er dette nye konseptet?
Bør jeg være redd og legge til side et produkt merket "homogenisert"? Men mange mødre gjør dette når de kjøper barnemat, og tror feilaktig at et homogenisert produkt er det samme som et genmodifisert. La oss finne ut hva disse to konseptene egentlig betyr, og roe de bekymrede mødrene
