Kylling med poteter i ovnen på bakepapir: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva kan være bedre enn ovnsbakt kyllingkjøtt med poteter? La oss snakke videre om de grunnleggende kulinariske triksene for å tilberede en slik rett, samt vurdere noen av de beste oppskriftene for å lage den.

Hemmeligheten bak deilig og sprø skorpe

Sikkert alle husmor som planlegger å tilberede kylling med poteter i ovnen på en bakeplate, tenker på hvordan man skal få kjøttet til å få en appetittvekkende og sprø stekeskorpe. For å gjøre dette, husk de viktige triksene som alle erfarne kokker faktisk bruker.

Først av alt, før du gnir kjøttet med krydder, bør du tørke slaktet grundig med et papirhåndkle til dette - dette er hovedgarantien for en sprø overflate på kjøttet.

Når du baker en hel kylling med poteter i ovnen, er det verdt å huske kuttene i skinnet, som best gjøres i området rundt brystet. Etter det skal brystdelen gjennombores med en tannpirker eller gaffel flere steder. Hell deretter marinaden som fuglen ble dynket i, forsiktig under huden - dette vil sikre dens uvanlige smak, fabelaktige aroma ogsaftighet.

For å sikre en gyllen skorpe på kjøttet, kan du strø det med en liten mengde melis, og deretter stille kyllingen og potetene i ovnen (hele eller individuelle stykker).

Hvordan lage bakt kylling saftig

Selvfølgelig ønsker enhver vertinne å overraske gjestene med saftigheten til kjøttet hun tilbereder. For at kyllingen og potetene bakt i ovnen skal bli så møre og saftige som mulig, strø bakeplaten rikelig med s alt før du legger ut kjøttet (praksis viser at du må bruke ca en standardpakke av gangen). Denne enkle manipulasjonen vil øke temperaturen i ovnen betydelig, som et resultat av at kjøttet vil koke mye raskere og ikke blir tørt.

Slik baker du kylling riktig

Faktisk er det få som vet hvor mye de skal tilberede kylling og poteter i ovnen og under hvilke temperaturforhold det er best å gjøre det. Erfarne kokker anbefaler på det sterkeste å plassere bakeplaten med ingrediensene i ovnen forvarmet til minst 180 grader.

Steketiden for kylling med poteter på en stekeplate i ovnen avhenger direkte av kjøttets totalvekt. Det bestemmes med en hastighet på 30 minutter per 1 kg produkt. Det bør imidlertid huskes at dette rådet er hensiktsmessig kun å gjelde når hele slaktkroppen tilberedes. Hvis enkeltstykker av samme type bakes, tar bakeprosessen tot alt ca. 35-40 minutter.

Hvilken marinade er bedre å velge

Det er verdt å merke seg at det i dag finnes mange oppskrifter på kyllingmarinade i ovnen. Hvilken er best å foretrekke? Dette valget avhenger direkte av de individuelle smakspreferansene familiemedlemmene har.

Når det gjelder generelle anbefalinger, anbefaler kokker oftest å marinere kjøtt til baking i s altlake basert på soyasaus, ketchup, samt krydder og vegetabilsk olje.

Hvilken kylling å velge

Bare ung slaktekylling er ideell for baking. Hun må være fersk, og kjøttet hennes må være blekrosa.

Kokeeksperter anbefaler på det sterkeste å velge fjørfeskrotter for steking, som ikke veier mer enn 2 kg.

krydret kylling med poteter

Denne ovnsbakte kylling- og potetoppskriften vil appellere til alle fans av retter som har en mangefasettert smak og en luksuriøs krydret aroma. Det krever et minimum av ingredienser for å tilberede den, og selv mangelen på kulinarisk erfaring vil ikke forstyrre tilblivelsen av en fantastisk rett.

For å lage en slik kylling med poteter, bør du ta 1 kg kyllingkvarter, skylle dem godt, og deretter dele hvert element i et bein og et lår. Tørk den tilberedte kyllingen med et håndkle, og gni deretter sjenerøst med den tilberedte marinaden og send til et varmt sted for å marinere i minst en time.

For kokkefolk er det best å bruke ungpoteter - du må ta litt, ca 500 g. Knollerbør vaskes grundig og kuttes i to, legges på kantene av en bakeplate, forhåndsolje. Plasser deretter kyllingen jevnt i midten av bakeplaten, dryss alt godt med s alt og send den til ovnen i 20 minutter, forvarm den til en temperatur på 200 grader. Etter de tildelte 20 minuttene bør temperaturen reduseres til 180 grader og fortsette bakeprosessen til retten er ferdigstekt.

For å tilberede en krydret marinade for steking av kyllinglår med poteter i ovnen, bør du kombinere et par kvister rosmarin, to knuste fedd hvitløk, 2 ss. l. olivenolje, knust en liten belg med tørket chilipepper, og litt s alt. Alle komponentene skal males til de er jevne og la dem trekke i ca 15-20 minutter. Noen erfarne kokker anbefaler forresten å erstatte rosmarin med en liten mengde av en blanding av italienske urter.

Klassisk oppskrift med majones

Enkleste måten å tilberede kyllinglår med poteter, bakt i ovn, etter oppskriften under. Ved å følge alle de ovennevnte anbefalingene kan du ende opp med en overdådig appetittvekkende rett, som vil ha duftende kjøtt dekket med en gyllen sprø skorpe, samt jevnt bakte poteter.

For å lage den perfekte retten bør du ta en middels kyllingskrott, bearbeide den, og deretter skjære flere kutt i den og fylle den med 5 fedd hvitløk, kuttet i små fedd. Deretter skal det gnides jevnt med urter.(en teskje hver av basilikum, merian, oregano) blandet med m alt svart pepper og s alt. På toppen av alt skal fuglen smøres sjenerøst med majones (3 ss).

På den tilberedte bakeplaten, som tidligere er hellet med olje, legg kyllingen, og på sidene av den legger du de skrellede potetene, skåret i store skiver (ca. 1,2 kg). Noen husmødre foretrekker å bruke unge poteter til dette formålet - de bør ikke skrelles.

Oppå alle produktene legger du folien slik at laget dekker hele innholdet i bakeplaten. For å tilberede denne retten er det forresten best å bruke et stort stekebrett med høye sider. Den er best egnet for disse formålene.

Deretter steker du kyllingen (hel) med poteter. I ovnen bør temperaturen være minst 200 grader. 20 minutter før forventet slutt på matlagingen skal folien fjernes og temperaturen reduseres til 180 grader. I gjennomsnitt tar en slik rett omtrent 1,5 time å tilberede.

Kyllinglår bakt med poteter i folie

Hvis du har et ønske om å tilberede poteter med kylling (med stekeskorpe) på en bakeplate, vil oppskriften under definitivt passe deg.

For å tilberede en fantastisk kylling med sprø skorpe, bør du ta tre trommestikker, vaske dem godt og tørke dem med et håndkle. Deretter må hvert element fylles med biter av hvitløk, og skyve det inn i kuttene som er laget i skinnet.

Etter kyllinglår skal gnis med en liten mengde av blandingenItalienske urter, kombinert med s alt og blandet med løk, kuttet i ringer (2 hoder), la stå en stund.

Deretter forbereder du potetene. For å gjøre dette, ta tre store knoller, skrell dem og kutt i store staver. Legg poteter og kylling på en stekeplate dekket med oljet folie og dryss jevnt over revet ost (75-100 g). Deretter skal folien pakkes godt inn, men slik at det blir et lite mellomrom mellom ostelaget og det.

Tilberedte ingredienser skal sendes til et skap som er oppvarmet til 200 grader - om en time er kylling bakt på en bakeplate i ovnen med poteter og løk under en osteskorpe klar til å spises. Forresten, en rett laget etter denne oppskriften kan være et utmerket alternativ for en solid familiemiddag.

Kylling med poteter i ermet

Ganske enkel teknologi for koking av poteter med kylling i ermet.

For en slik rett bør du ta gjennomsnittlig kadaver av en ungfugl, som ikke vil overstige 1,5 kg. Det må vaskes, tørkes og deretter kuttes langs brystet og spres utover. Etter det skal kadaveret jevnt gnides med en blanding laget av 7 knuste fedd hvitløk, m alt svart pepper, en liten mengde s alt og hakkede urter. Da må kyllingen sendes til ermet.

Til fuglen, foldet i en pose, bør du legge grønnsaker skåret i store skiver: middels tomat, 8 skrellede potetknoller, 3 løk, gulrøtter. Etter å ha knyttet ermet på begge sider, bør dulegg den på en bakeplate, og send den deretter til ovnen for påfølgende baking ved en temperatur på 180 grader. Denne retten vil ta omtrent 1,5 time å tilberede.

Kylling med poteter og sopp

Utrolig velsmakende, appetittvekkende og mettende er en rett tilberedt på bakepapir i ovnen av poteter med kylling og sopp. For å lage dette bør du ta et par kyllingfileter, skylle dem godt og, fjerne overflødig film, kutte i ikke veldig store biter.

En dyp stekepanne bør settes på brann, hell olje i den og varm godt opp. På den må du steke kjøttet i tre minutter, legge til et par gulrøtter skåret i sirkler, og deretter steke i ytterligere tre minutter. Deretter, til den totale massen, skal to løk settes, kuttes i ringer og 400 g store champignonsopp, som hver må tillates i 6 deler. Dryss massen med pepper, s alt, og tilsett deretter litt koriander og rør igjen.

8 mellomstore poteter skal skrelles og kuttes i store terninger. De skal helles over den ferdige stekingen, hell i en liten mengde vann, og deretter sette det hele i en varm ovn i en halvtime.

Den ovnsbakte kyllingen tilberedt etter denne oppskriften er utrolig saftig, og potetene på toppen er myke, bokstavelig t alt smelter i munnen.

Landsstil med kylling og potet

Når du vil skjemme bort familien din med nok en kulinarisk nytelse, bør du tilberede en fantastisk og utrolig enkel rett i henhold til denne oppskriften.

For å gjøre dette,ta 5 store kyllinglår, bearbeid dem, tørk dem og legg dem deretter i en dyp beholder der syltingen skal gjøres. Hell 100 ml majones i den, hell 0,5 ss. s alt, en skje sennep og karri, og deretter, etter å ha blandet alt grundig til komponentene er jevnt fordelt, sett det på et kaldt sted i 60-80 minutter.

Mens kjøttet marineres, kan du begynne å tilberede poteter, som bør tas for ovennevnte mengde ingredienser ca. 1 kg. Knollene må skrelles, vaskes og kuttes i 4 stykker. Deretter skal potetene, som hoftene, brettes inn i en dyp beholder og drysses med en skje karri, s alt og finhakkede urter (hvilken som helst vil gjøre det, etter smak), blandes. Etter det må du helle 5 ss solsikkeolje i komponentene og tilsette 5 knuste hvitløksfedd, rør massen godt igjen til den er jevn.

De tilberedte potetene skal fordeles jevnt utover en bakeplate dekket med folie, og kyllinglår legges oppå. Bakeplaten med innholdet skal sendes til ovnen, forvarmet til 180 grader. Denne retten vil ta omtrent 45 minutter å tilberede.

Kylling med poteter i rømmesaus

Vil du lage en chic kylling- og potetrett i ovnen? Denne oppskriften er perfekt for dette.

Først av alt bør marinade tilberedes i en egen bolle, takket være at den ferdige retten blir saftig og velduftende. For å gjøre dette, bland et glass rømme (medhvis du ønsker, kan du erstatte den med majones), en skje sennep og soyasaus, samt en stor klype s alt, karri, kvernet pepper og søt paprika. 4 knuste fedd hvitløk bør også legges til marinaden - de vil gi kjøttet og potetene en uvanlig smak. Alle disse ingrediensene må blandes, og marinaden er klar.

For å tilberede retten, bør du ta 4 kyllinglår, behandle dem, tørke dem, og deretter sjenerøst dekke dem med marinaden og avkjøle i en time, etter å ha dekket beholderen med fjærfefilm.

Etter en time skal marinert kjøtt fordeles jevnt på bunnen av formen som er valgt for steking. På sidene av den skal det legges ut poteter, kuttet i store skiver. Hell resten av kyllingmarinade på toppen av alt, og send deretter beholderen med innholdet til den varme ovnen. Det anbefales å bake denne retten ved en temperatur på 180 grader, den er klar om en time.

Hvordan marinere kylling før steking

Etter å ha vurdert alternativene for å tilberede deilige og solide retter til middag, bør du også være oppmerksom på flere oppskrifter på kyllingmarinade i ovnen. De kan brukes til baking både separat og i kombinasjon med andre ingredienser, inkludert poteter.

Honning-soya. Et av de vanligste marinade alternativene for kylling er honning og soya, som får frem smaken av fuglen på en spesiell måte. For å forberede det, bland 3 ss solsikkeolje med soyasaus og flytende honning i en dyp bolle (du må ta 2 ss av hvert produkt). Samme hertilsett en klype pepper, basilikum, koriander og litt s alt. Etter omrøring vil en saus som egner seg for marinering av kylling før steking være klar.

Oransje. Kyllingfilet passer godt til appelsinmarinade, som er ganske enkel å tilberede. For å lage det, må du kombinere juice presset fra en stor appelsin, 7 ss soyasaus, 4 solsikkeolje og 2 ss. l. honning (du trenger bare å ta et flytende produkt). Etter å ha krydret alle komponentene med en stor klype paprika, er det nødvendig å blande massen og helle den over delene av kyllingskrotten slik at de blir marinert.

Marinade på kefir. Bare noen få vet hvordan de skal lage kefirmarinade til kylling på riktig måte. For å tilberede det, bør du ta 500 ml kefir (1%) og legge til et par spiseskjeer dijonsennep og 3 vegetabilsk olje. Etter det skal 4-5 fedd hvitløk introduseres i massen etter å ha knust dem, samt en stor klype rød og svart pepper. For å gi en spesiell smak til den ferdige retten, legg til en klype basilikum (tørket) til kefirmarinade. Kjøtt dyppet i denne blandingen bør marineres i kjøleskapet over natten.

Erfarne kokker anbefaler ikke å legge ferske grønnsaker i kyllingmarinade. Dette skyldes det faktum at i prosessen med å bake retten, vil den bli svart og gi kyllingen et uestetisk utseende. I tillegg vil smaken av produktet også bli matt. I tilfelle det fortsatt er et ønske om å legge til en slik komponent, er det bedre å ta den i tørket form.

Til noen husmødreJeg liker ikke lukten av brent hvitløk, som ofte kan observeres i ovnen etter å ha stekt kylling i den. Tørket produkt kan brukes for å unngå det.