De beste kalkunrettene: oppskrifter med detaljerte beskrivelser og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kalkunkjøtt tilberedes veldig raskt og er utrolig mørt og smakfullt. Og likevel må du vite hemmelighetene ved å lage kalkunretter. I artikkelen vår ønsker vi å gi de beste fjørfeoppskriftene som husmødre kan bruke.

Tyrkia-gryte

Blant deilige kalkunretter bør du være oppmerksom på gryten. Det er veldig enkelt å tilberede. Og selve prosessen tar ikke mer enn ti minutter. En slik rett er et skikkelig funn for moderne husmødre.

Ingredienser:

1. Tyrkia – 340 g
2. Brød - 4 skiver.
3. OST - 120 g
4. To tomater.
5. Løkgrønt.
6. Et fedd hvitløk.
7. fersk timian.
8. Smør.

Kalkunkjøtt må gnis med hvitløk, s alt og sort pepper. Og stek deretter i smør på begge sider over svak varme. Stek brødskivene i en tørr stekepanne. Skjær det avkjølte kjøttet og tomatene i skiver. Legg kjøttstykkene og tomaten på de tilberedte toastene. Dryss revet ost på toppen. Forberedelser i fem minuttersend til ovnen, og dryss deretter med urter. Kalkunretten er klar til servering.

stekt kalkun

Alle kalkunretter er deilige. Og hvordan kan det være annerledes, hvis kjøttet i seg selv er utrolig mørt. Retten er ikke vanskelig å tilberede. Men tiden som brukes blir mer enn bet alt av resultatet.

Ingredienser:

1. kilogramfilet.
2. Gulrot - 3 stykker
3. Så mange pærer.
4. En halv liter kyllingbuljong.
5. purre - 3 stk
6. Maismel - 2 ss. l.
7. Fløte - 3 ss. l.
8. Mutmeg.
9. Bouillonterning.

Stek kalkunfiletskiver og hakket filet i en panne. Tilsett så purre- og gulrotbitene. Etter at massen er stekt, hell buljongen i kasserollen. Tilsett pepper og s alt. Dekk beholderen med lokk og stek steken på lav varme i 25 minutter. På slutten av kokingen tilsetter du mel- og fløteblandingen. En enkel kalkunfiletrett kan serveres med ris eller poteter.

Braised Turkey

Vi gjør deg oppmerksom på en veldig enkel oppskrift på kalkunkjøtt. Stuvet kjøtt tilberedes veldig enkelt og raskt. Kalkunen er saftig og smakfull.

Ingredienser:

1. Løk - 3 stk
2. Kalkunfilet - 530 g.
3. vegetabilsk olje
4. Allspice.
5. Smør – 35g
6. S alt.
7. Persille og dill.

Skjær løken i halve ringer, og fileten i porsjoner. stekepannevarm den opp i brann, hell vegetabilsk olje i den, legg deretter ut fileten og løkene. Vi pepper og s alt produktene, stek i flere minutter over middels varme. Tilsett så allehånde og smør. Etter at det smelter, hell et glass vann i pannen. Reduser brannen til et minimum. Dekk beholderen med et lokk og la kjøttet småkoke med løk i en time. Med jevne mellomrom må kalkunretten røres.

Kjøtt i fløtesaus

Hvis du vil lage en deilig kalkunrett, kan du lage kjøtt i smør.

Ingredienser:

1. Tyrkiafilet - 720 g
2. To løk.
3. Så mange gulrøtter.
4. Søt pepper.
5. Fløte - 430 ml.
6. Pepper.
7. Hvitløk.
8. S alt.

Skyll fileten grundig og skjær i skiver, og stek deretter i olje til den er gyldenbrun. Vi gni gulrøttene på et rivjern og kutter løken i halve ringer. Tilsett oppkuttede grønnsaker i kjøttet og stek dem sammen. Massen kan s altes og pepres. Du kan også steke skiver av søt pepper. Etter grønnsaker og kalkun, hell fløte, dekk pannen med lokk og la ingrediensene småkoke i en kremet saus i tjue minutter. Jo mer tung krem du bruker, jo tykkere blir dressingen din.

Koteletter

Koteletter er en deilig kalkunrett som tilberedes veldig raskt.

Ingredienser:

1. Filet - 730 g.
2. To egg.
3. Bow.
4. Mel - 2 ss. l.
5. Samme mengde rømme.
6. fersk dill.
7. kvernet pepper.
8. Hvitløk.
9. vegetabilsk olje
10. S alt.

Kalkunkjøtt kuttet i små biter, og bland det deretter med egg, pepper og s alt. Tilsett også rømme. Hakk løk og hvitløk. Vi legger dem også til kjøttet. Hell mel og hakkede greener der. Elt massen og la den stå i førti minutter i romtemperatur.

Etter den angitte tiden, varm oljen i en panne og fordel kotelettene med en skje, som pannekaker. Stek dem så til de er kokte. En enkel og smakfull kalkunrett som alle familiemedlemmer vil sette pris på.

bakt filet

Hvordan tilberede en kalkunrett i ovnen? Det er mange oppskrifter. Vi gjør deg oppmerksom på et fantastisk alternativ for et festlig bord - bakt filet.

Ingredienser:

1. Kilogram kalkun.
2. S alt.
3. Svart pepper.
4. Et hvitløkhode.
5. vegetabilsk olje.
6. Paprika.

Det er ingenting enklere enn å lage en kalkunrett. Oppskriftene og bildene av rettene gitt i artikkelen vår vil tillate deg å takle nyansene. Først må fileten bløtlegges i s altvann. Etter at kjøttet er vasket og fylt med hvitløk. Gni utsiden av kalkunen med en blanding av s alt, paprika, olje og pepper. Stek kjøttet i en forvarmet ovn i 15 minutter. Etter at vi slår av brannen, men vi tar ikke ut kjøttet, men lar det stånå ovnen.

kalkiakarbonader

Koteletter er en herlig kalkunrett. Oppskriften er utrolig enkel. Disse kotelettene er veldig glad i barn. Fordi de er veldig møre og deilige.

Ingredienser:

1. Tyrkia - 780 g.
2. Melk - 90 ml.
3. Egg.
4. Provence-urter.
5. S alt.
6. Spices.
7. vegetabilsk olje.

Skjær kalkunbrystet i porsjoner og pisk forsiktig hvert stykke. Pisk egget med melk og krydder i en dyp bolle. Vi flytter kjøttet inn i den resulterende massen for å marinere det. Etter tretti minutter, rull hver kotelett i brødsmuler, og stek deretter i vegetabilsk olje. Legg det ferdige kjøttet på servietter slik at overflødig fett er borte. Etter at de kan serveres.

Grytestek

Grytestek er alltid deilig. Vel, kalkunlårretten er enda mer.

Ingredienser:

1. Potet - 780 g.
2. kalkunlår - 780 g
3. Cherrytomater - 9 stk
4. Gulrot.
5. Hvitløk.
6. purre - 120 g
7. Svisker - 8 stk
8. Bouillon – 450 l.
9. Laurbærblad.
10. Tøm olje. – 80

Roast er en flott kalkunrett for barn. For forberedelsen er det bedre å ta et lår. Vi skiller fruktkjøttet fra beinet for å bruke beinet til å lage buljong. Skjær kalkunen i små biter og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Vi tar kjøttet ut av pannen, og på det resterendestek oppkuttet purre og gulrøtter i olje. Skrell potetene og kutt i mellomstore terninger. Damp svisker, del deretter i to deler.

Nå kan du begynne å forme retten. Til matlaging trenger vi gryter. Legg et laurbærblad i bunnen av hver. Fordel så kjøttet i et jevnt lag. Legg poteter, svisker, gulrøtter, løk, hakket hvitløk og halvdeler av cherrytomater på toppen av kalkunen. Hell buljong i hver kjele. Vi lukker beholderne med lokk ovenfra. Sett deretter beholderne i ovnen og stek i ca 30 minutter. Etter servering varm.

Tyrkia med epler

Kalkun med epler er en enkel og deilig kalkunrett. Oppskriften er utrolig enkel.

Ingredienser:

1. Bow.
2. Tyrkia - 310 g.
3. St. l. soyasaus.
4. Apple.
5. Oliven- og solsikkeolje - 2 ss. l.
6. Pepper.
7. S alt.

I en separat beholder tilbereder du marinaden av en blanding av olivenolje og soyasaus. Skjær kalkunen i skiver og ha kjøttet over i en bolle med saus. Skrell epler og løk, skjær deretter i terninger.

Varm oljen i en stekepanne og stek løken i den. Etter det, tilsett kjøttet sammen med marinaden og stek over høy varme i flere minutter. Reduser varmen og tilsett hakkede epler i pannen. La massen småkoke under lokk i ikke mer enn ti minutter. Etter det serverer vi en herlig duftende rett på bordet. Som du kan se, koker den veldig raskt, men smaken og aromaen er imponerende.

bakt trommestang

Vil du lage en ny kalkunrett? Vi foreslår å bake trommestikken i folie. Kalkunkjøtt er et flott alternativ til kylling. Erfarne kokker mener at det mørke kjøttet av kalkunbein smaker veldig mye som vilt. Matlaging av benfri trommestikker tar mye kortere tid. Det er veldig praktisk å bake kjøtt i folie. Samtidig blir ikke oppvasken skitten i det hele tatt, og kalkunkjøttet koker veldig raskt. I tillegg er kjøttet velduftende og beholder alle de gunstige egenskapene.

Ingredienser:

1. Drumstick - 680g
2. S alt.
3. 2 ts sennep.
4. krydder.
5. kvernet pepper.
6. Potet - fire knoller.

Ovnen må forvarmes godt. Vask kjøttet grundig og tørk. Gni inn kalkunen med s alt, sennep og krydder. Deretter legger du ut benet ha folie. Størrelsen skal være slik at hele stykket passer.

Mens kalkunen marinerer, kan du skrelle og kutte potetene. Pakk deretter potetene inn i folie sammen med kjøttet. Krydder må tilsettes inne i massen. Kantene på folien må festes godt slik at fettet ikke lekker ut. Retten stekes i ca 50 minutter. Etter førti minutter kan folien åpnes litt for å sjekke beredskapen til kjøttet med et spyd eller en gaffel. Stek deretter kjøttet i ytterligere ti minutter slik at en skorpe får tid til å danne seg.

Filet bakt med svisker

Blant de mange rettene med kalkunfilet er det verdt å fremheve kjøtt bakt med svisker eller tørkede aprikoser. En slik rett viser seg å være utrolig velduftende og saftig, så den kan til og med tilbys til et festlig bord.

Ingredienser:

1. kilogramfilet.
2. Svisker – 90g
3. Hvitløk.
4. Tørkede aprikoser – 90 g.
5. Sitronsaft - 1 ss. l.
6. Paprika.
7. Rast. olje.
8. Sennep - 1 ss. l.
9. S alt.
10. kvernet pepper.

Som marinade kan du bruke en blanding av vegetabilsk olje, paprika, en blanding av paprika, sennep og sitronsaft. Smør kyllingfileten sjenerøst med denne massen.

Mens kjøttet marineres, kan du begynne å forberede fyllet. Hvitløk må kuttes i strimler. Svisker og tørkede aprikoser skal deles i to. Skjær fileten i biter, som for koteletter. De skal ikke være veldig tykke, men store slik at fyllet kan legges i dem. Vi slår av hver skive med en hammer. Dekk kjøttet på alle sider med marinaden. Etter at vi har lagt inn en masse hvitløk, tørkede aprikoser og svisker. Vi ruller rullene fra fileten, fikser dem med tannpirkere eller tråder. Utenfor, smak til kjøttet med marinade igjen og la det stå i to timer. Etter å ha lagt fileten på en bakeplate og dekk med folie på toppen. Sett deretter formen i ovnen. Kjøttet stekes i førti minutter. Tjue minutter før slutten av tilberedningen, fjern folien og tilbered retten uten den. Server de ferdige rundstykkene på bordet ved å kutte i biter og fjerne tråder eller tannpirkere.

Julienne

Julienne er en populær varm forrett laget av sopp. Oftest detkomplement med hard ost og kjøtt. Vi tilbyr deg en enkel rett med kalkunfilet. Kalkunkjøtt egner seg godt som kjøttkomponent til koking av julienne.

Ingredienser:

1. Tyrkiafilet - 200 g
2. Sopp - 300 g
3. Koriander.
4. Rømme (minst 20 % fett) - 120 g
5. S alt.
6. OST - 200 g
7. Laurbærblad.
8. Tøm olje. – 120 g.
9. kvernet pepper.

Forbereder julienne, la oss begynne med at vi koker kalkunfileten. Vi vil koke den i en uvanlig buljong. Vi legger til krydder som laurbærblad, koriander, s alt, pepperkorn. Du kan også legge til smør, noen gulrøtter, en halv løk, en sopp. Hell hele massen med vann og sett på brann.

Kutt soppen i biter, og hakk løken i terninger. Sett deretter en stekepanne på bålet og hell olje i den. Stek først soppen, og tilsett deretter løken. Hell så i litt buljong og la massen småkoke under lokk på svak varme. Skjær det kokte kjøttet i biter og ha det også i pannen. Tilsett et stykke smør og vent til det smelter. På det siste stadiet av matlagingen introduserer vi rømme og hell ostechips. Vi småkoker julienne i to minutter over lav varme, hvoretter vi fjerner pannen. Retten kan serveres umiddelbart.

Diettmåltider

Kalkunfilet er en kostholdsrett som er veldig sunn. Kjøttet krever ikke lang behandling, så det koker veldig raskt.

Ingredienser:

1. Filet - 1,2 kg.
2. S alt.
3. Persille.
4. Hvitløk.
5. Dill.
6. Tre løk.
7. To gulrøtter.
8. Majones eller rømme.
9. Søt pepper.

Du kan bruke kokt ris med soyasaus som tilbehør.

Vask kalkunfileten i vann og ha over i en kjele. Fyll kjøttet med vann og send det til bålet. Fileten skal stekes i 15-20 minutter. Mens kjøttet koker kan du skrelle og rive gulrøttene, også hakke paprika, løk og urter. Vi legger alle de tilberedte grønnsakene i en kjele og koker i 15 minutter. Vi legger også pepper, s alt og urter der. Etter at vi legger rømme og koker i ytterligere fem minutter. Filet med grønnsaker kan serveres med ris og soyasaus.

Matlagingshemmeligheter

Tyrkia regnes som diettkjøtt. Den inneholder mye fosfor og jern. Det anbefales å bruke til barn. Kjøtt med lavt kaloriinnhold fremmer vekttap. Det koker veldig raskt, så det krever ikke lang varmebehandling. Kalkunkjøtt tilpasser seg smaken til annen mat, noe som gjør det ansett som allsidig.

Den kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Det er bedre å bruke ferskt kjøtt fremfor frosset. Den må først marineres. For saftigheten til fileten brukes alle slags sauser.

Møre kalkunkoteletter

Hvis du ønsker å lage en virkelig diettrett, bør du lage dampede kalkunkoteletter.

Ingredienser:

1. Bow.
2. Tyrkiafilet - 480 g
3. bulgarskpepper.
4. Gulrot.
5. S alt.
6. Grønt.

Skrell og riv gulrøtter. Skjær alle andre grønnsaker i terninger. Mal fileten med en kjøttkvern, og bland den deretter med grønnsaker. Tilsett krydder til kjøttdeig. Etter at vi legger kjøttmassen i en pose og kaster den hardt på bordet. Deretter danner vi koteletter av kjøttdeig, som kan tilberedes i en dobbel kjele. Det tar bare 15-20 minutter å forberede. Denne retten er ideell for diettmat. Det kan også tilbys barn.

Kjøttfilet med zucchini

Hvis du raskt vil lage noe smakfullt, bør du steke fileten i ovnen med zucchini. Kalkunkjøtt sammen med rømmesaus og zucchini er et vinn-vinn- alternativ for en lett familiemiddag eller lunsj.

Ingredienser:

1. Filet - 480 g.
2. Zucchini.
3. Hvitløk.
4. 2 ss. l. rømme.
5. Fersk basilikum og timian.
6. Søt paprika.
7. vegetabilsk olje
8. Dill.
9. kvernet pepper.

Skyll fileten i rennende vann og skjær i mellomstore biter. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje. Stek deretter kjøttskivene på begge sider. Tilsett krydder under koking.

Kutt gulrøtter i sirkler, og zucchini i to. I en bolle blander du rømme, paprika, hakket hvitløk, paprika og pepper. Den resulterende sausen blandes med tilberedte grønnsaker. Deretter overfører du dem til en bakepose. Vi legger også til stekt kjøtt og ferske basilikumblader der. Vi knytter pakken på begge sider. Den må brukes i henhold til instruksjonene. Vi overfører pakken til en bakeplate og sender den til ovnen. Stek retten i minst førti minutter. Grønnsaker og kjøtt er dermed godt bakt og forblir samtidig saftig. I løpet av tilberedningen er produktene impregnert med aromaer av krydder og krydder. Du kan forresten bake fileter i folie på denne måten.

Når du serverer en rett, kan du drysse den med friske urter.

Kalkun i ermet

Hvis du vil lage en skikkelig festrett, så kan du bake fileten i hylsen. I tillegg tilberedes kalkunkjøtt på denne måten raskt og med minimal innsats.

Ingredienser:

1. Tyrkiafilet - 490 g
2. S alt.
3. Provence-urter.
4. olivenolje.
5. Pepperblanding.
6. Hvitløk.
7. Sennep med korn.
8. Paprika.

For å tilberede paprika trenger vi en marinade. For tilberedning vil vi bruke olivenolje, paprika, en blanding av paprika og Provence-urter. Vi vasker fileten, tørker den og fyller den med hvitløksfedd, skjærer dem i biter. Vi påfører marinaden på kjøttet og overfører det til ermet. Vi lar den marinere i 8-10 timer. Etter den angitte tiden, plasser posen på en bakeplate og gjør flere punkteringer i den med en tannpirker. Deretter sender vi retten til å bake i ovnen i 1,5 timer. Den bakte fileten er veldig mør.

I stedet for etterord

Som du kan se, er det mange alternativer for å tilberede kalkun. Enhver rett laget av slikt kjøttblir deilig. Kalkunen koker veldig raskt. Dens største verdi ligger i det faktum at den har diettegenskaper.