Paier med ris og kjøttdeig: oppskrift med beskrivelse og bilde, matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hjemmebakst har alltid vært populært. En dyktig vertinne kan alltid overraske gjestene ved å tilberede noe næringsrikt og smakfullt. Paier med ris og kjøttdeig har lenge vunnet sin popularitet, og er en fin måte å stille sulten på.

Grunnleggende matlagingstips

Hvis du bestemmer deg for å lage paier hjemme, kan du velge flere tilnærminger til prosessen. Hver husmor bestemmer selv om hun skal kjøpe deig eller lage den hjemme. Problemstillingen med kjøttdeig avgjøres også på individuell basis.

Utvilsomt er det bedre å kjøpe ferskt kjøtt og bruke en kjøttkvern når du skal velge fyllingrediensene til kjøttdeig og rispaier. Med dette alternativet vil det være mer tillit til kvaliteten på produktene.

Det er viktig at risen til å fylle paiene må være kokt på forhånd. Ellers vil han ikke ha tid til å lage mat til slutten, og den ferdige retten vil bli bortskjemt. Kjøttdeig anbefales også å forhåndsstekes, men selv rå kjøttdeig vil ha tid til å bli ferdig inni deigen.

Også til å lage paier medris og kjøttdeig kan komme godt med:

1. Bow.
2. Grønt.
3. Sopp.
4. Egg.
5. Spices.

Den endelige versjonen av fyllet avhenger av vertinnens fantasi og personlige preferanser. Deigen brukes både gjær og puff. Valget er stort, oppskrifts alternativene for karbonader med ris og kjøttdeig er gitt nedenfor.

Oppskrift på stekte paier

Vurder et tilberednings alternativ der deigen lages selv. Denne oppskriften vil ta lengre tid, men resultatet er verdt det.

Påkrevde produkter:

1. Vanlig vann - ca. 400 ml.
2. Ett egg.
3. Mel.
4. Sukker og s alt.
5. Smør.
6. Gjær.
7. Bow.
8. Fig.
9. kjøttdeig.
10. vegetabilsk olje.
11. Krydder etter smak og preferanser.

Kokeprosessen består av flere stadier:

1. Det hele starter med elting av deig. I en separat bolle løses gjær (10 gram) og sukker (ca. 2 ss) i varmt vann. Alt blandes, en skje s alt tilsettes, ett egg og mel helles gradvis ut. Ingrediensene blandes til konsistensen er som deig, myk, men ikke rennende.
2. Deretter tilsettes en spiseskje vegetabilsk olje, og deigen får stå på et lunt sted i ca. 2 eller 2,5 timer. Den må tilføres.
3. Mens deigen når ønsket tilstand, kan du gå videre til tilberedningen av fyllet. Ris (ca. 150 gram) kokes tilklar.
4. Finhakket løk (en løk) stekes i panne, kjøttdeig tilsettes gradvis. Alt stekes nesten til det er kokt og blandes med ris.
5. Krydder, hvitløk, s alt, pepper tilsettes etter smak. Hver vertinne eksperimenterer etter eget skjønn.
6. Den ferdige deigen må deles i like store biter, kjevle dem ut, legg ut fyllet og form paier. Størrelsen bestemmes også av eieren.
7. Stekt karbonader med ris og kjøttdeig tilberedes i en stekepanne med mye olje. Det er nødvendig å steke dem godt på den ene siden, deretter kan du snu og bringe til beredskap.

Besværet vil være berettiget, alle husstander vil sette pris på den ferdige retten.

Paier fra ovnen

Paier med ris og kjøttdeig kan også stekes i ovnen, det vil si bakt, ikke stekt. Men denne oppskriften krever deig som er mer luftig og luftig.

Nødvendige ingredienser:

1. Melk.
2. Egg.
3. kjøttdeig.
4. Fig.
5. Margarine.
6. Sukker og s alt.
7. vegetabilsk olje.
8. Gjær.
9. Mel.
10. Løk og hvitløk.

Grunnleggende matlagingstrinn:

1. For å forberede deigen, bland varmt vann og melk (henholdsvis 100 og 250 ml). Sukker, gjær og litt mel tilsettes, alt blandes grundig og stå på et lunt sted.
2. To egg piskes med 0,5 ts s alt, kombinert med smeltet margarin oggjærblanding. Alt er grundig blandet, tilsetning av mel er tillatt for å oppnå ønsket konsistens. En slik deig bør trekkes lenger: minst tre timer.
3. Parallelt forberedes fyllet. Ris kokes, kjøttdeig stekes med løk og blandes med ris. Alle krydder tilsettes etter smak og personlige preferanser.
4. Den ferdige deigen deles i like deler, som kjevles ut og paier dannes av dem. De legges ut på en bakeplate, men du kan ikke umiddelbart sende dem til ovnen, de må brygge litt.
5. Deretter smøres toppen av paiene med eggeplomme, og paiene med kjøttdeig og ris sendes til ovnen ved en temperatur på 200-210 grader.

Etter slike handlinger kan du trygt ønske deg god appetitt.

Paier med ris og hakket butterdeig

Det er lov å bruke butterdeig til slike paier. Dette forkorter og forenkler kokeprosessen betraktelig. Samtidig kan kjøttdeig heller ikke stekes på forhånd.

Påkrevde produkter:

1. Mørdeig.
2. Fig.
3. kjøttdeig.
4. Bow.
5. Smør.

Paiproduksjonsprosess:

1. Deigen (700 gram) må tas ut av kjøleskapet og la den tine. Oftest kjøpes butterdeig i butikken i fryseavdelingen.
2. Ris kokes til den er mør. Samtidig brunes løken (ikke stekes) i pannen, så den blir mer saftig i fyllet.
3. Kjøttdeig, løk og ris blandes i en beholder,krydder tilsettes etter smak.
4. Deigen kjevles ut og deles i like firkanter som fyllet legges utover. Paiene støpes og legges på en bakeplate.
5. Det er viktig å ha et gap mellom paiene, slik at de kan steke godt i ovnen.
6. Mørdeverk med ris og kjøttdeig stekes i ca. 25 minutter ved en temperatur på ca. 200 grader.

Denne oppskriften tar kortere tid fra vertinnen, og smaken er ikke dårligere enn paier fra hjemmelaget deig.

Rask oppskrift med egg i fyllet

Utilstrekkelig mengde kjøttdeig eller ris i fyllet kan kompenseres ved å tilsette egg og grønt. Dette alternativet brukes ganske ofte, spesielt siden smaken på paiene blir enda mer interessant.

Produktliste:

1. Gjærdeig.
2. Fig.
3. kjøttdeig.
4. Bow.
5. Egg.
6. Smør.
7. Spices.

Matlagingstrinn:

1. Deigen eltes etter en praktisk oppskrift for vertinnen. Disse paiene kan stekes både i panne og i ovn.
2. Ris kokes til den er ferdig. Egg kokes separat (ca. 4 stykker).
3. Eggene avkjøles og finskjæres, finhakket grønt og kokt ris tilsettes.
4. Kjøttet stekes separat og blandes deretter med resten av fyllet.
5. Paier støpes av den ferdige deigen. Videre tilberedning avhenger av det valgte oppskrifts alternativet.

Ofte tyr husmødre til triks, for eksempel tilsett en bit bacon i fyllet. PÅmens den koker, smelter den og paiene blir saftigere.

Triks for vertinnen

I tillegg til å følge alle reseptanbefalinger, kan du ty til råd som er utviklet av erfaring fra andre kokker.

1. Hvis paiene er stekt i olje, kan overflødig fett fjernes ved å legge det ferdige fatet på papirservietter. Oljen vil bli absorbert, og paiene kan overføres til en annen rett.
2. Det er viktig å huske at gjærdeig trenger varme, og butterdeig trenger kulde. Overholdelse av denne regelen vil garantere en deilig rett.

Fantasien til vertinnen er den beste måten å diversifisere det daglige kostholdet på. Måltider tilberedt med kjærlighet vil pynte ethvert bord.