Pannekaker med kjøttdeig og ris: beskrivelse, oppskrifter, bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kanskje de som kaller dem en av de mest elskede folkedelikatesser har rett. Den originale russiske retten - pannekaker - er den rimeligste maten og snacks i dag. Det er mange forskjellige alternativer for deres forberedelse. Det er kjent at husmødre fyller pannekaker med en rekke fyllinger: fra søt cottage cheese til surkål. I dag vil vi presentere for deg en av de mest populære oppskriftene: fylte pannekaker med kjøttdeig og ris.

Ingredienser

For å lage deilige fylte pannekaker med kjøttdeig og ris hjemme, må du fylle på med noen nødvendige produkter.

Kjøttfyll vil bli tilberedt fra:

• 500g kjøttdeig (svine- og storfekjøtt);
• 1 løk;
• s alt og m alt svart pepper (etter smak);
• kokt ris (en halv kopp).

Pannekaker med kjøttdeig og ris går også med (for å lage deig):

• 9-10spiseskjeer med førsteklasses mel;
• 0, 5 kopper melk;
• 2 egg;
• 0, 5 kopper vann;
• 2 klype sukker;
• s alt (0, 2 teskjeer);
• brus (på tuppen av en kniv);
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje (til steking og i deigen).

Fylte pannekaker med kjøttdeig og ris: trinnvis oppskrift

Før du begynner å bake pannekaker, må du forberede deg ordentlig. For å gjøre dette må du sørge for at alle nødvendige produkter er tilgjengelige.

Trinn én: Forberedelse

De som vil lage pannekaker med kjøttdeig og ris bør først finhakke eller rive en stor løk på et grovt rivjern.

Ris kokes i s altet vann - det skal bli et halvt glass. Det hender at nybegynnere kokker ikke vet hvordan de skal koke ris til fyllet. Vi tilbyr en kort beskrivelse for dem

Hvordan koker jeg ris?

Risen vaskes, legges i en kjele og helles med vann i forholdet 1:1, deretter tilsettes litt s alt. Kok opp, dekk med lokk og la det småkoke i ca 12 minutter på svak varme. Etter denne tiden bør du smake på risen. Hvis den har nådd beredskapstilstand, fjernes kasserollen fra varmen.

Trinn to: klargjør farsen

Videre bør kokt ris kombineres med løk og kjøttdeig. Tilsett s alt og pepper etter smak. En halv spiseskje s alt legges på dette volumet med mat.

Trinn tre: tilbered deigen

Å lage pannekaker med kjøttdeig og ris (oppskriften tilbys i artikkelen) vil ikke være vanskelig selv fornybegynnere kokker.

For å tilberede deigen varmes melk, egg, vann, brus, s alt og sukker tilsettes. Alt må blandes godt. Etter det begynner du å tilsette mel. Hver husmor som bestemmer seg for å bake pannekaker med kjøttdeig og ris er interessert i å sikre at det ikke er klumper i deigen. For å gjøre dette, bør mel helles i små porsjoner til konsistensen av flytende rømme er oppnådd.

Trinn fire: stek pannekaker

Deretter må du varme pannen og steke pannekaker på den. Mange husmødre anbefaler bare å steke pannekaker på den ene siden. Noen snur pannekaken etter at den er brunet. Hvis deigen i pannen "ikke passer", må du tilsette mer mel. Ferdige kaker legges oppå hverandre og avkjøles, siden pannekaker med kjøttdeig og ris vil vise seg å være vellykket hvis de fylles kaldt. Ellers vil pannekakene gå i stykker når du bretter konvoluttene.

Trinn fem: brett konvoluttene

På den stekte siden av pannekaken, legg tilberedt kjøttdeig (en spiseskje) og fordel den over overflaten. Etter det pakkes kantene på pannekaken inn og danner en konvolutt.

Trinn seks: siste

Etter alt arbeidet som er gjort, gjenstår det bare å steke de ferdige pannekakene på alle sider til de er gyldenbrune. Før servering kan de pyntes med friske grønnsaker eller settes ved siden av en sausbåt med litt interessant saus, for eksempel hvitløk (for tilberedning kan vertinnen blande rømme etter eget ønske,hvitløk og urter).

Hvordan lage kefirpannekaker?

Hvis deigen for pannekaker med kjøttdeig og ris eltes ikke med melk, men med kefir, vil de vise seg med interessante hull, og dessuten blir de veldig velsmakende.

Composition

Pannekaker tilberedes fra:

• 1 egg;
• 150–200 g kefir;
• 400 ml melk;
• 1-2 kopper mel (bør ha kremet konsistens);
• 0, 5 ts s alt;
• 1 ss skjeer sukker;
• 0, 25 ts natron;
• 2-3 ss. l. vegetabilsk olje;
• ca 50 ml. kokende vann;
• svinefett til steking.

Matlaging

Denne oppskriften er nesten den samme som muligheten til å lage pannekaker med melk. Alle de oppførte ingrediensene (med unntak av mel) må blandes i en praktisk beholder. Det er veldig praktisk å gjøre dette med en mikser. Tilsett mel, kok opp deigen med kokende vann og bland godt igjen. Mens du tilsetter mel, bring gradvis til ønsket konsistens.

Deretter varmes pannen på middels varme og smøres med et stykke smult prikket på en gaffel. Hell deigen i formen med en sleiv, og la deigen spre seg, vipp den i forskjellige retninger. På denne måten dannes en pannekake. Elskerinner anbefaler å steke den på begge sider. Du kan smake på den første ferdiglagde pannekaken. Tilsett eventuelt sukker, s alt eller vann i deigen. Legg ferdige pannekaker i en stabel for avkjøling.

Hell pannekaker med ris og kjøtt med hjemmelaget ketchup

Det blir veldig velsmakende hvis dufylte pannekaker med ris og kjøtt serverer hjemmelaget ketchup. Den er tilberedt fra:

• tomater (2,5 kg);
• sukker (en halv kopp);
• s alt (stein, ingen tilsetningsstoffer) - ta en halv spiseskje;
• eddik (2 ss 9 prosent);
• svart pepper (ca. 20 erter);
• koriander (ca. 10 erter);
• nelliker - (to stk.);
• grønt (persille, basilikum, etc.) brukes etter smak.

Tomater vaskes, skrelles, kuttes og legges i en stor kjele. Sett på brann, kok opp og kok i ca 20 minutter. Du kan også putre under lokk. Etter at tomatene er kokt, gnis de gjennom en sil over i en egen panne.

Den resulterende tomatjuicen bør settes på middels varme og kokes i omtrent en time. Konsistensen til det ferdige produktet skal ligne ketchup. Mens saften koker kan du tilberede krydderne. Den nødvendige mengden krydder legges på gasbind eller en bandasje, rulles sammen og dyppes i kokt juice, bundet til håndtaket på pannen. S alt, tilsett eddik og sukker. Bland alt godt og kok på lav varme i ca 10 minutter. Du bør definitivt smake på den, juster om nødvendig.

Ifølge anmeldelser har fylte pannekaker med ris og kjøtt drysset med slik ketchup en uvanlig lys og interessant smak. God appetitt!