2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Fransk bakverk har lenge vært kjent over hele verden. Kunsten til franske konditorer er basert på en overflod av produkter og en rekke oppskrifter. Vi kjenner også til mange franske bakverk: profiteroles, croissanter, petit fours. De er gode ikke bare hjemme med te, men også til enhver gallamiddag som dessert.
En av de mest kjente franske bollene er brioche. Dette ordet har eksistert siden 1400-tallet, men den moderne briochebollen kom senere. Den er oppk alt etter den franske konditoren Brioche. Men det er andre meninger, for eksempel at tittelen
boller kommer fra et verb som betyr "slå, elte", eller at disse bollene opprinnelig ble bakt i byen Bree.
Fransk briochebolle er bakt av gjærdeig. Den er laget etter en spesiell oppskrift. I tillegg til egg og melk tilsettes smør i deigen, så den viser seg å være litt våt og tung. Selve produktene er så myke, luftige og luftige at de raskt ble populær over hele verden.
Hvordan får du tak i så luftige bakverk? Det handler om den uvanlige måten å tilberede deigen på. Etter eltingden plasseres ikke i varme, men i kulde. En dag senere, en gang på et lunt sted, begynner den å heve veldig raskt, i tillegg er betingelsen for en rask heving at deigen legges i en smal bolle, så bakverkene blir så møre og luftige. Men tilberedningsprosessen tar veldig lang tid, så moderne briocheboller er annerledes enn tradisjonelle.
Formen disse bollene har er uvanlig og spesiell. Den tradisjonelle briochebollen bakes i spesielle former som har ribbekanter og smalner nedover. Form en ball på toppen av bollen. Fortsatt utbredt over hele verden er boller som stammer fra Nantes. Disse produktene er laget av flere små kuler som legges tett sammen på en bakeplate, og en annen ball legges oppå. Disse bollene er veldig gjenkjennelige: en spesiell rund form, en gylden skinnende skorpe og en usedvanlig myk og luftig deig.
Nå er det mange flere alternativer for å bake disse bollene.
For eksempel lages en ball av deig, en fordypning trykkes på toppen med fingrene og legges en mindre ball i den. Men du kan bake boller av hvilken som helst form, bakverk med forskjellige fyllinger, for eksempel med syltetøy, er veldig velsmakende. Ofte tilsettes krydder til deigen for disse produktene: anis, safran, vanilje.
Hvordan lage en briochebolle?
Elt deigen fra 500 gram mel, s alt, vanillin, 80 gram sukker, 8 gram gjær og 6 egg veldig godt, pisk i blender i minst 15 minutter. Tilsett 250 gram smør,kuttet i terninger og bland godt igjen. La deigen stå i 45 minutter på et lunt sted, og elt så godt igjen og avkjøl over natten. La deigen heve en time om morgenen og form til runde boller. Pensle dem med egg og stek på middels varme i 10 minutter.
Briosjebolle er oftest søt. Disse deilige søtsakene serveres tradisjonelt i Frankrike til frokost. Men noen ganger ble de gjort blide, selv om dette ikke mistet populariteten.
Anbefalt:
Kudyabliki - hva er det og hva spiser de med?
Krøller er sikkert noe som ikke alle kan si. Faktisk er dette veldig smakfulle paier, som er den perfekte snacksen. Retten er relevant for servering til ethvert bord, og den uvanlige formen vil definitivt fascinere elskere av godsaker
Biff eller svin: hva er sunnere, hva er smakligere, hva er mer næringsrikt
Vi vet alle fra barnehagen at kjøtt ikke bare er en av de deiligste matvarene på middagsbordet, men også en nødvendig kilde til vitaminer og næringsstoffer for kroppen. Det er bare viktig å tydelig forstå hvilken type kjøtt som ikke vil skade helsen, og hvilken som er bedre å nekte helt. Debatten om det er sunt å spise kjøtt tar bare fart hver dag
Hva kan tilberedes av poteter? Hva skal du raskt lage mat fra poteter? Hva skal man lage av poteter og kjøttdeig?
Hver dag tenker mange husmødre på hva som kan tilberedes av poteter. Og det er ikke noe overraskende i dette. Tross alt har den presenterte grønnsaken en relativt rimelig kostnad og er etterspurt i vårt land. Dessuten viser retter fra slike knoller seg alltid velsmakende og tilfredsstillende. Derfor bestemte vi oss i dag for å fortelle deg hvordan og hva du kan lage av poteter hjemme
Hva kan ikke spises med halsbrann, men hva kan? Hva er halsbrann
Den vanligste sykdommen blant den voksne befolkningen er halsbrann, som forekommer hos én av fire personer. Det gjør seg kjent med en ubehagelig brennende følelse i brystet, noen ganger til og med kvalme og oppkast. Alle vil føle seg ukomfortable og føle seg dårlig med halsbrann. Hva du ikke kan spise, vil vi notere litt senere, men nå vil vi finne ut hvorfor denne sykdommen oppstår generelt
Katyk: hva er det, hvordan lage mat, hva er nyttig og hva som kan skade
Fermenterte melkeprodukter er populære over hele verden. Alle kjenner til yoghurt, kefir, rømme eller fermentert bakt melk. Det finnes imidlertid også mer eksotiske produkter - for eksempel katyk. Hva er det, vet bare asiater og bulgarere
