Fruktis: matlagingsoppskrifter. Den deiligste isen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Overfloden av saftige, søte og utrolig attraktive frukter lar deg tilberede den mest populære barnedelikatessen - fruktis, iskrem med bærsyltetøy, utmerket sorbet og frogurt. Kvalitetsprodukter og omhyggelig tilberedning vil gi en makeløs hjemmelaget dessert, som kan skjemmes bort av både voksne og barn (selv de minste).

Deilig godbit

Hjemmelaget is er en spennende aktivitet for voksne og barn. Små hjelpere kan lett overlates til å vaske frukt, pitting eller blande fruktbaser med sukker. Å lage kalde godbiter sammen er en fin måte å bringe generasjoner nærmere hverandre og fylle barnas hverdag med pedagogiske aktiviteter.

Hjemmelagde ispinner lages ofte av fersk juice og sunne smoothies, med landmelk, utvalgt lettrømme, de ferskeste eggene og sukker. Den ubetingede fordelen med en slik dessert er muligheten til å supplere den med kokosflak, karamellsprut eller revet sjokolade.

Sorbet

Den deiligste isen, spesielt for barn - Fransk lett sorbet fra en moden vitaminbombe - solbær. Bakpå grunn av fravær av egg og fløte, kan den kalde desserten inntas av barn, så vel som de som følger en diett.

For å lage sorbet trenger du:

• 600-700 g ferske, forsiktig m alte rips (eller andre bær);
• 200-280 g sukker (avhengig av modenhet og variasjon av bær);
• 150-170ml rent vann;
• en halv middels sitron;
• for et voksenbord kan du legge til 2 ss. skjeer med bærlikør (du bør velge den i samsvar med de utvalgte fruktene, for ikke å få en smakskonfrontasjon).

Bærvelling må blandes med sukker og vann til sukkeret er helt oppløst, så strukturen på iskremen blir homogen. Sitron må moses grundig med tilsetning av skallet. Brennevin må tilsettes som et siste høydepunkt, hell i en tynn stråle og bland grundig med en frukt- og bærbunn.

Du kan lage en slik dessert med eller uten iskremmaskin, men da trenger du en fryser og fat som ikke er av metall. For matlaging i en iskremmaskin, må du huske en viktig nyanse. Før fruktblandingen helles, må den avkjøles grundig. Blandingen i iskremmaskinen er ofte lysere i fargen. Dette skyldes oksygenmetning.

Når du tilbereder en kald godbit uten en iskremmaskin, må du blande blandingen grundig hver halvtime eller time, og etter 5 timer, fordel den i beholdere og send den til fryseren.

Ice

Fruktis er den deiligste isen du kan lage selvgjør selv et barn. For forberedelsen trenger du:

• 0, 6 l fruktjuice (alle ferske med fruktkjøtt eller smoothie,):
• vaniljestang;
• 200g sukker hvis frukten er sur.

Juice må blandes grundig med sukker og vaniljechips, en homogen blanding skal helles i avkjølte former. Fruktis vil stivne i 6-8 timer. Da kan den serveres til gjestene.

Strawberry

Den mest populære damegodbiten er jordbæris – lett, velduftende og attraktiv. Den er flott for avkjøling i sommervarmen og oppløftende for dårlig vær.

For å lage jordbæris trenger du:

• 100-110g hvitt sukker;
• 250-270 ml valgt krem;
• 250-270ml melk;
• 3 medium eggeplommer;
• 2 kopper (200g) utvalgte ferske jordbær (eller iskrem);
• en teskje vanilje- eller kremessens.

Matlaging:

1. Halve sukkeret må blandes med jordbær. Massen må settes i kjøleskapet i et par timer.
2. Bland sukker, melk og eggeplommer i en separat dyp bolle. Etter det må blandingen settes i brann og uten å koke opp, oppløse sukkeret. Melkeblandingen må få avkjøles. Så skal den settes i kjøleskapet, den må røres hver halvtime, ellers dannes det isdråper i mellomlagene.



3. Etter avkjøling (ca. 3timer) melkeblandingen må blandes med jordbærbunn og vanilje. Det er alt, hjemmelaget fruktis er klar, den kan serveres ved bordet. La de små prøve først hvis de var med på forberedelsene.

Cherry

Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager hjemmelaget fruktis med mandelsmuler. Best av alt, denne nøtten vil bli kombinert med et kirsebær (kirsebær eller ekte kirsebær - hver gourmet bestemmer selv).

For å lage kirsebæris trenger du:

• 300–400 g skrellede kirsebær;
• 100-150 ml kvalitetsmelk;
• 220 ml god fettfattig krem (10 %);
• 100-150 g perlesukker (honning er også velkommen);
• 0, 5 l høyfett kvalitetskrem (35 %);
• 2 ss. skjeer med Amaretto eller annen aromatisk søt brennevin;
• 150 g hakkede mandler.

Forbereder dessert:

1. 10 % krem blandet med sukker og skrellede (godt vaskede) kirsebær i en dyp bolle.
2. Deretter må denne blandingen settes på brann og, uten å koke, varmes opp i ca. 15 minutter.
3. I løpet av denne tiden vil sukkeret smelte, og kirsebæret blir godt mykt. Etter oppvarming må massen avkjøles til romtemperatur. Den avkjølte blandingen bør males med en blender til den er jevn.
4. Hell varm melk i kirsebærmassen i en tynn stråle, bland godt og avkjøl i kjøleskapet.
5. Fetkrem bør piskes godt med en mikser (justerer hastighetenrpm fra laveste til optim alt intensive). Så den kremete massen blir luftig og stabil. Bland deretter kirsebærmassen med fløte og brennevin, og bland deretter igjen med en blender. Den siste akkorden vil være knuste duftmandler.
6. Is må settes i kjøleskapet for å avkjøles, og tas ut regelmessig for å røre. Etter 6-8 timer i fryseren er kirsebærisen klar!

Blåbæris

Til slutt, la oss se på hvordan du lager nok en deilig iskrem. Hovedingrediensen i denne desserten er blåbær. Denne isen har en behagelig, forfriskende smak. For å tilberede trenger du:

• vaniljesukker - en teskje;

• krem (fett) - et glass;

• blåbær (helst ferske) - to glass;

• fløte 12 % fettinnhold - 475 ml;• kondensert melk - 420 ml.

Matlaging:

1. Skyll blåbær, ha i en bolle, mos.

2. I en annen bolle blander du fløte, kondensert melk og vanilje.3. Sett deretter denne blandingen i fryseren. Hver halvtime tar du den ut, blander den og setter den inn igjen. Dette bør gjøres i fem timer. Tilsett så blåbærene, bland og sett i fryseren igjen i to timer, rør hver halvtime. Det var alt, desserten er klar.

Konklusjon

Nå vet du hvor spennende det er å lage hjemmelaget is. Prosessen tar ikke mye tid, og resultatet vil glede både barn og voksne.