Vermicelli-suppe: oppskrifter, applikasjonsfunksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når du vil ha en deilig varm godbit, er vermicellisuppe det du trenger. Vanligvis tilberedes den i kyllingbuljong, men andre kjøtt-, grønnsaks- eller soppbuljonger, samt melk, er tillatt.

Det er mange alternativer for å tilberede ulike førsteretter med vermicelli. I tillegg til kjøtt, brukes sopp og grønnsaker, hermetisk fisk og kjøtt, hermetiske erter, mais eller bønner, samt oster.

Artikkelen vår vil fortelle deg hvordan du tilbereder vermicellisuppe i henhold til flere originale oppskrifter.

Generelle regler for matlaging og matvalg

Å dømme etter anmeldelser fra mange vertinner og profesjonelle kokker, er valget av vermicelli en veldig viktig ting. Budsjettpasta mister raskt formen, blomstrer i buljongen, fester seg ofte til bunnen av retten under koking. Det er bedre å foretrekke harde varianter av vermicelli. Det finnes mange varianter av supper i orientalsk mat. De la ris og glassvermicelli i dem.

Snakker om hvordan man koker vermicellisuppe, minner mange kokker på at pasta er koktprodukter raskt. Derfor bør kjøtt, grønnsaker og andre ingredienser legges i pannen mye tidligere enn vermicelli.

Produkter til supper med små nudler kuttes vanligvis i små biter. Det eneste unntaket er kjøtt: det kan skjæres i store porsjoner, som legges midt på tallerkenene og helles med suppe.

Det er vanlig å servere slike retter ved bordet i dypt servise. I stedet for brød kan du tilby krutonger eller rundstykker til godbiter. Friske urter kan brukes til å pynte de fleste supper som inneholder vermicelli.

Vermicelli-kyllingsuppe

Dette alternativet regnes ikke uten grunn som en klassiker. Hver husmor har sannsynligvis sin favorittoppskrift på kyllingvermicellisuppe.

For matlaging trenger du:

• 2 filethalvdeler uten skinn;
• 2 mellomstore poteter;
• en gulrot og en løk hver;
• 100 gram vermicelli;
• laurbærblad, unge urter, krydder og s alt;
• olje til steking.

Skjær fileten og hell kaldt vann og kok opp. På dette tidspunktet forbereder du løk-gulrotstekten. Når buljongen koker fjerner du skummet og tilsetter potetene. Etter 10 minutter, tilsett stekingen og stek litt. Tilsett vermicelli og la suppen småkoke på svak varme til pastaen er ferdig.

Soppsuppe med vermicelli

Du kan bruke både skog og lagre sopp. I det første tilfellet, før du tilbereder vermicelli-suppe, rengjør skoggavene fra filmer og sand,kuttet i små biter. Kok i vann i ca en halvtime. Denne buljongen må dreneres, den er ikke egnet for matlaging. Hvis du bruker butikkkjøpt sopp eller østerssopp, er ingen forbehandling nødvendig.

Skjær 2 poteter i terninger, tilsett i kokende vann. Tilsett sopp når den er halvkokt. Etter det legger du 100 gram små vermicelli-"spindelvev" i buljongen og koker i ca 7 minutter. Du bør ikke tilsette for mye krydder i en slik suppe, det er bedre å foretrekke sort pepper og laurbærblad.

suppe med glassvermicelli og mais

For et så vakkert og tilfredsstillende måltid trenger du følgende:

• 250 gram ris vermicelli;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 løk, finhakket og 2 hvitløksfedd finhakket;
• 2cm ingefærrot, skrelt og revet;
• 2 liter vann;
• kjerner fra tre kolber søtmais;
• 2 små kyllingbrystfileter uten skinn;
• 1 ss soyasaus;
• 1/3 kopp friske korianderblader.

Plasser nudlene i en bolle og dekk med varmt vann i 10 minutter, og la dem renne av. Varm oljen i en kjele på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær. Stek under omrøring i 3 minutter eller til løken er myk.

Tilsett vann og kok opp. Rør inn mais, kylling og soyasaus. Reduser brannen til minimum. La småkoke i 2-4 minutter til kyllingen ertilberedt.

Legg til nudler. Kok på lav varme i 1 minutt. Rør inn koriander, smak til med s alt og pepper.

Det gjenstår å helle suppen i boller og servere.

Osteoppskrift

Ostesupper tilberedes på mange forskjellige måter. En av dem innebærer tilsetning av tynn vermicelli. Tallrike anmeldelser indikerer at retten er uvanlig mør.

Skrell og riv 2 poteter. Det anbefales å bruke varianter som er utsatt for overkoking. Hell i kokende vann (2 liter).

Hakk løken fint, og riv gulrøttene på det minste rivjernet. Stek lett i smør.

Tilsett røren i buljongen når potetene er ferdigkokte og åpne. Samtidig kan du tilsette en håndfull liten vermicelli (ca. 100 gram).

2 smelteost (100 gram hver), riv, hell i en bolle og tilsett en øse med varm buljong. Rør for å løse opp osten, hell deretter i suppen og kok opp.

Ved servering i vermicellisuppe kan du tilsette litt finhakket ung dill. Ovnsstekte hvite brødkrutonger passer veldig godt til denne retten.

Vegetarmat

Oppskriften på vermicellisuppe med grønnsaker er vanlig blant de som ikke spiser animalske produkter. Anmeldelser av elskere av vegetarisk mat sier at suppen på ingen måte er dårligere enn kjøttholdige analoger.

Du kan bruke en rekke grønnsaker til retten: brokkoliog blomkål, aubergine og zucchini, paprika, gulrøtter, poteter.

Før du legger grønnsakene i buljongen, kan de stekes lett på svak varme. En to-liters gryte med suppe trenger omtrent 500 gram grønnsaker og 150 gram vermicelli, som tilsettes helt på slutten av kokingen.

I slike supper kan du ved servering legge til skiver av sitron, oliven, kapers.

Fargerik suppe

For denne nudelsuppeoppskriften er gode tynne pølser eller jaktpølser perfekt. Smaken er helt forskjellig, men begge rettene er gode.

Ingrediensliste:

• 2 små poteter;
• gulrot og rødløk;
• 100 gram gossamer;
• 150 gram pølser eller pølser;
• 100 gram erter og mais (hermetisert eller frossen);
• en halv haug med persille og dill hver;
• karri, s alt, pepper.

Mens vannet (2 liter) koker, sett en stekepanne på bålet, varm opp oljen og stek gulrot- og løkstek. Når disse grønnsakene er stekt, tilsett erter og mais i dem.

Legg potetterninger i kokende vann og la det koke på middels varme.

Skjær pølser eller pølser i sirkler. Du kan steke dem lett også.

Legg steken til buljongen, rør rundt. Etter å ha forsikret deg om at potetene er nesten klare, tilsett "spindelvevet", la det koke. Slik pasta tilberedes veldig raskt, du bør ikke bli distrahert, ellers vil suppen vise seg å være stygg og stivelsesholdig. Før servering, legg til en fargerik suppegrønt.

Sweet milk-versjon

Etter anmeldelsene å dømme, forbinder mange denne godbiten med barneturer til pionerleirer eller med frokost hos sin kjære bestemor. Melkesuppe med vermicelli er en søt rett som kan serveres med en kjeks eller en bolle. Som drink er bærgelé eller kakao ideelt.

Hvordan tilberede vermicellisuppe med melk? Kok opp 1 liter melk, pass på at den ikke renner av. Tilsett 150 gram tynn vermicelli, kok over høy varme under omrøring. Det gjenstår bare å tilsette sukker etter smak.

Du kan gjøre suppen enda mer smakfull med vanilje, johannesbrød eller kakao, kondensert melk. Ved servering kan du pynte retten med karamell- eller sjokoladesaus.