Hvordan lage kirsebærkonfitur?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle søte elskere kan enkelt liste opp de mest populære godbitene, som kaker, bakverk, tyrkisk herlighet og andre kulinariske herligheter. Kirsebærkonfiture kan også legges til denne listen. Denne fantastiske desserten har ikke bare en spesiell smak, men er også sunn. Tross alt, i denne godbiten kan du finne alle de nyttige stoffene som er i sammensetningen av kirsebær, som med rette anses som et lager av jern og vitaminer. Det er greit å vite hvordan den skal tilberedes, og derfor tilbyr vi en oppskrift på å lage en dessert.

Litt av historien

Kirsebærkonfitur regnes som en av variantene av syltetøy eller syltetøy. Dette ordet kommer fra det franske ordet "confiture", som betyr "koke i sukker." Imidlertid antas det at opprinnelsen til desserten stammer fra Øst-Europa (Ungarn, Bulgaria, og så videre). I disse delene, på 1600-tallet, må en jente i ekteskapsalderen ha hatt evnen til å lage forskjellige typer slike godbiter.

Konfigurer tradisjonelter en veldig tykk gelé med små biter av frukt eller hele bær. I Frankrike ble den opprinnelig laget av kvede, aprikoser og epler, senere begynte kulinariske mestere å legge til rips- eller kirsebærjuice, noe som ga desserten en spesiell aroma og smak. Dessuten ble vanillin, sitronsyre, gelatin, stivelse og andre fortykningsmidler gradvis konstante ingredienser i godbiten.

Produksjonsteknologi

Kirsebærkonfitur har en spesiell delikat smak, men for å få et vellykket resultat er det bedre å følge alle betingelsene oppskriften foreskriver. For å tilberede denne godbiten trenger du:

1. Tilbered kirsebær (1 kg). Vask bærene og fjern frøene.
2. Hell de tilberedte råvarene med sukker (800 g) og hell over saften av en sitron. La massen stå en stund til saften kommer ut.
3. Kok kirsebærene i ca. 10 minutter, avkjøl og skille sirupen fra bærene.
4. To epler kuttet i små biter og ha i kirsebærsirup. Kok frukt til væskevolumet er halvert.
5. Ha kokte kirsebær i massen og hakk alt med en blender. Sett kirsebærsyltetøyet tilbake på bålet (ca. 10 minutter).
6. Spre den varme massen over i en glassbeholder og kork.

Enda en oppskrift

Lurer sikkert på hvordan man lager sjokolade- og mandelkirsebærsyltetøy. For å forberede den må du fortsette som følger:

1. 

2. Forbered fortykningsmiddel. Gelatin (55 g) fortynnes litt med kaldt vann og la svelle i ca. 40 minutter.
3. Lag puré av kirsebær uten utstenede kirsebær (100 g)
4. Lag mandelmel. For å gjøre dette, skrell nøttene (80 g) og mal dem til små korn, før dem først gjennom en kjøttkvern og bearbeid dem deretter med en blender.
5. Tilsett mandelmel, gelatin og sukker (600 g) til kirsebærpuré.
6. Varm massen gradvis, når den koker, la den stå i brann i ytterligere 2 minutter og ta den av ovnen.
7. Legg sjokoladeskiver (100 g) inn i den fortsatt varme desserten og rør.

Dermed kan du tilberede kirsebærkonfiture til vinteren, hvis du ruller det umiddelbart inn i en sterilisert tallerken. Denne desserten er veldig velsmakende og veldig nyttig, siden teknologien for å lage denne godbiten vil holde alle de nyttige egenskapene til ingrediensene nesten i sin opprinnelige form.