Gryn bokhvete: GOST, hvordan velge og hvordan lage mat

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bokhvete er en populær kornavling som dukket opp i Russland på 700-tallet. Den er rik på vegetabilsk protein og mange verdifulle vitaminer, noe som gjør den spesielt populær blant tilhengere av et sunt kosthold. I dagens materiale vil vi finne ut hvordan du velger riktig frokostblanding og hva du skal lage av den.

Typer og varianter

I hyllene til moderne butikker er det et så stort utvalg av dette produktet at en uvitende vertinne lett kan ta feil valg. For å unngå irriterende feil, må du finne ut hva slags bokhvete er.

Ground er den største varianten laget av fullkorn ved å fjerne skallet. Den kan være grønn eller stekt og er delt inn i klasse I, II og III. Det blir en smuldrende grøt.

Prodel er en billigere type frokostblanding laget av delte korn. Den inneholder mindre vitaminer og fiber og brukes til å lage tyktflytende grøter.

I tillegg til kjernen og prodela, kan du finne den såk alteSmolensk gryn og bokhveteflak. Disse variantene krever ikke langvarig varmebehandling og fungerer som et utmerket grunnlag for å lage tyktflytende grøter.

Anbefalinger for valg

Tilbake i 1974 ble det utviklet en teknologisk lov for å regulere kvaliteten på bokhvete. GOST fra den tiden er fortsatt gyldig og de fleste produsenter følger den. Når du velger et produkt, må du derfor se på om slik informasjon er angitt på pakken.

Et viktig kriterium for å vurdere kvaliteten på et produkt er opprinnelseslandet. Importert korn dyrket i Kina har en rik brun fargetone og høy luftfuktighet. Den lagres ikke like lenge som den innenlandske motparten, og er dårligere enn den i kvalitet.

I våre butikker presenteres hovedsakelig pakket bokhvete. Og fabrikkemballasje lar deg ofte ikke vurdere innholdet tilstrekkelig. Derfor, når du tar med deg det kjøpte produktet hjem, må du umiddelbart skrive det ut og sjekke om det har mugg og muggen lukt. Hvis du oppdager at et skadet produkt er skjult bak en vakker innpakning, har du full rett til å returnere den til selgeren. Engrosprisen på bokhvete for 1 kg starter fra 45-50 rubler. Etter å ha funnet ut hvordan du velger frokostblandinger, kan du begynne å vurdere oppskrifter på retter som kan tilberedes fra det.

Grøt med grønnsaker

Denne uvanlige og veldig smakfulle retten kan være både et komplett måltid og et utmerket tilbehør til kjøtt eller fjærfe. Den tilberedes i ovnen, takket være hvilken nesten alle nyttige vitaminer og sporstoffer er bevart i den. For å mate dem til husstanden din, duobligatorisk:

• 200 g bokhvete-kjerne.
• 500 ml filtrert vann.
• 100 g søt pepper.
• 50 g gulrøtter.
• 50 g løk.
• S alt, krydder og vegetabilsk olje.

Først og fremst må du ta vare på grønnsakene. De renses, skylles og males, og passiveres deretter i en liten mengde vegetabilsk olje og overføres til en ildfast tallerken. Dit sendes også forhåndssorterte og vaskede korn. Alt dette s altes, krydres, helles med vann, dekkes med folie og kokes ved 180-200 0C i 45-50 minutter.

Melkegrøt

De som har en stor familie kommer sikkert godt med oppskriften under. Bokhvete gir en veldig velsmakende, og viktigst av alt, sunn melkegrøt, som vil være en utmerket frokost for voksne og småspisere. For å servere den til morgenmåltidet trenger du:

• 2 kopper filtrert vann.
• 1 kopp bokhvetekjerner.
• 200 ml melk.
• S alt og sukker (etter smak).

De sorterte og vaskede frokostblandingene helles i en passende beholder, helles med s altet vann og sendes til mikrobølgeovnen i syv minutter. Etter angitt tid blir den ferdige grøten søtet og supplert med kokt melk.

Flatkaker

Mort bokhvete kan ikke bare være grunnlaget for å lage grøt, men også den hemmelige ingrediensen i luftige søte pannekaker. For å behandle dine kjære med uvanlige pannekaker, trenger du:

• 1 kopp brødmel.
• 2 kopper smuldrete bokhvetegrøt.
• ½ glass melk.
• 2 egg.
• 1 eple.
• 1 ts bakepulver.
• 1 ss l. kjære.
• S alt og vegetabilsk olje.

Til å begynne med piskes s altede egg med honning og melk. Bakepulver, siktet mel, moset grøt og hakket eple introduseres gradvis i den resulterende massen. Alt dette er godt blandet og stekt i porsjoner i varm vegetabilsk olje.

Grøt med kjøtt og grønnsaker

Denne deilige og næringsrike retten vil harmonisk passe inn i den daglige menyen. Det er en vellykket kombinasjon av kjøtt, frokostblandinger og grønnsaker, noe som betyr at elskere av enkel hjemmelaget mat sikkert vil like det. For å tilberede den spesielt til lunsj eller middag, trenger du:

• 3 fedd hvitløk.
• 1 gulrot.
• 1 løk.
• 1 kopp bokhvete.
• 500 g av alt magert kjøtt.
• S alt, vann, vegetabilsk olje og krydder.

Forvasket og tørket kjøtt kuttes i ikke for små biter og stekes i varm olje. Når den er brunet, suppleres den med gulrøtter, løk og hvitløk. På neste trinn helles kjøtt og grønnsaker med en liten mengde filtrert vann og stues over lav varme. Femten minutter før slutten av varmebehandlingen helles vasket bokhvete, s alt og krydder i en vanlig bolle. Alt dette blir brakt til full beredskap, og deretter lagt ut på tallerkener og servert varmt.

Ostegryte

Denne søte retten blir en god frokost for alle som elsker mat tilberedt i ovnen. For å lage denne gryten selv trenger du:

• 500 g cottage cheese.
• 200 g rømme.
• 1 kopp bokhvete.
• 2 epler.
• 1 egg.
• Rosiner, sukker, smør og vann.

De sorterte og vaskede frokostblandingene helles i s altet kokende vann og kokes til de er møre. Den resulterende smuldrete grøten avkjøles og suppleres med cottage cheese, rømme, sukker, dampede rosiner, hakkede epler og et sammenpisket egg. Alt dette blandes, overføres til en smurt form og stekes ved moderat temperatur i et kvarter.

suppe med bokhvete

Unioned fruit gir de første rettene ikke bare en spesiell smak, men også ekstra næringsverdi. For å lage en rik og lettfordøyelig middag til deg selv og familien din trenger du:

• 500g kyllingkjøtt.
• 3 poteter.
• 1 gulrot.
• 1 løk.
• 1 kopp bokhvete.
• S alt, vann, urter og krydder.

Først må vi lage kyllingen. Det vaskes og kokes i s altet kokende vann. Etter en stund blir den resulterende buljongen supplert med skiver av poteter, sauterte grønnsaker og stekte frokostblandinger. Alt dette krydres, bringes til beredskap og drysses med hakkede urter.