Søt pai med epler i tre varianter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Eple om dagen holder en lege unna ("Ett eple om dagen vil drive bort en lege") - du må ha hørt dette gamle ordtaket, kjent over hele verden. Selvfølgelig er denne frukten ikke bare sunn, men også veldig velsmakende. Nesten alle elsker saftige, knasende, søte og sure epler. Og i vårt land er det også en av de rimeligste kildene til vitaminer. Men bare å spise epler hver dag kan bli kjedelig. I dette tilfellet kommer en rekke oppskrifter med dem til unnsetning. Nå er høsten den perfekte årstiden for hjemmelaget eplebaking. Den mest populære oppskriften kjent for alle er sannsynligvis Charlotte. Men i dag foreslår vi å lage noe annerledes, nemlig en smørpai med epler, samt nøtter og andre tilsetningsstoffer.

Ikke bekymre deg hvis du aldri har laget en muffins før. Vår oppskrift med en detaljert beskrivelse og bilde vil hjelpe deg med å takle denne oppgaven med et smell. Av den resulterende mengden deig kan du lage så mange som tre paier med en variasjon av fyll.

Forbereder grunnlaget for paier

Mange nybegynnere konditorer blir skremt av ordet"opara", det gjør at du til og med nekter oppskriften du liker. Faktisk er ikke alt skummelt i det hele tatt, det viktigste her er å følge et klart mønster og, uansett hvor rart det høres ut, å elske og føle deigen. Mange husmødre sier at baking må tilberedes i godt humør. Så la oss bli positive og gå videre!

Forberedende stadium: deig

Vi trenger:

• pakke melk (900 ml - 1 liter);
• fersk gjær (50 gram);
• sukker (stor skje);
• s alt (en teskje uten lysbilde);
• mel (tilsett, med fokus på konsistensen til deigen).

Fersk gjær bør brytes i små biter. Varm melken litt (den skal ikke være veldig varm) og spe ut gjæren i den. Tilsett sukker og s alt, bland godt. Tilsett nå mel gradvis og overvåk konsistensen på deigen. Det er nødvendig at den resulterende massen lignet tykk rømme. Vi har oppnådd den nødvendige tilstanden, dekk til med en film og la stå på et varmt sted.

Deigen skal passe. Ventetiden er ca en halvtime. Du vil se selv hvordan massen i bollen hever seg, minst dobles i størrelse!

Neste trinn: baking

For forberedelsen trenger vi:

• sukker (300 gram);
• egg (4 stykker);
• smør (pakke);
• vegetabilsk olje (stor skje).

Pisk egg med perlesukker til en jevn masse. Smelt smør og la avkjøle. Etter utløpet aven halv time tar vi deigen og legger til egg-sukkerblandingen, hell gradvis i smøret, ikke glem å blande deigen grundig. Tilsett litt mer (omtrent en halv kopp) mel og vegetabilsk olje. Alt, nå er det viktigste å overvåke tilstanden til deigen og kna den godt, tilsett mel etter behov. Hvordan forstå hvor mye du skal helle? Veldig enkelt - deigen skal lett bevege seg bort fra hendene dine, rulle til en klump. Men samtidig må du ikke være for stram, bratt og tung. Delikat myk deig er en garanti for at den søte eplepaien din blir mør og luftig.

Deigen er klar, du kan la den stå i noen minutter til, og i mellomtiden jobbe med fyllet.

Dekket eplepai

Oppskriften med bildet over var grunnlaget for vår videre kreativitet. Av den resulterende deigen kan du nå lage flere forskjellige typer bakverk. La oss starte med den lukkede paien. Vi vil lage fyllet fra epler med tørket frukt. Ta 5 mellomstore epler, et halvt glass hakkede tørkede aprikoser og samme mengde mørke rosiner. Det er bedre å bløtlegge tørket frukt på forhånd i varmt vann i 5-7 minutter.

Å sette sammen paien er veldig enkelt. Vi tar en beholder for baking (du kan bruke en stekepanne med høye sider) og smør den med olje, helst kremaktig. Vi skiller fra testen vår omtrent en tredjedel. Vi deler den i to deler. Kjevle ut begge i form av en sirkel (eller annen form, avhengig av bakebollen). Vi legger ut bunnen, utjevner riktig og forlater sidene. Så legger vi utfylling - epler i terninger blandet med tørket frukt. Dryss dem med 1-2 ss sukker eller hell honning på toppen. Vi tar den andre delen av den utkjevlede deigen og lukker paien. Kantene må klemmes forsiktig sammen.

Ovnen må forvarmes til 200 grader, stek kaken ved denne temperaturen i 15 minutter. Reduser deretter varmen til 170-180 grader. Klarhet av kaken til å sjekke med en pinne. I gjennomsnitt vil dette ta 40 minutter. Søt eplepai kan serveres varm med en kule vaniljeis. Tro meg, denne desserten er den deiligste!

Bananaplepai

Vi har fortsatt 2/3 av deigen igjen. Halvparten av denne porsjonen går til neste dessert. Til denne oppskriften trenger du tre store epler, to små bananer og bærsyltetøy (kirsebær, rips, blåbær). Frukt skåret i tynne skiver.

Smør en ildfast form med olje og dryss lett over hvetemel. Deigen har god avstand, den er myk og smidig, så du kan jevne den direkte i formen. Smør deigen med syltetøy på toppen, fordel bananskivene og pynt den fyldige paien med epler. I ovnen, forvarmet til 180 grader, stek i 35-40 minutter. Ferdig dessert kan drysses med nøtter.

Pai med epler og bær

Den siste tredjedelen av den flotte testen vår er igjen. Vi tilbyr å legge den på en deilig smørpai med epler, bær og granola. Vi kler bunnen av formen på samme måte som i den første oppskriften. Tin et glass av favorittbærene dine (eller bruk friske), epler(3-4 stykker) kuttet i små terninger, bland alt sammen med tilsetning av sukker etter smak.

Forbered smuler til strø slik: bland 5-6 ss havregryn med to ss honning og hakkede nøtter. Bland godt og dryss blandingen over paien. Den tilberedes i ovnen på samme måte som de to andre, cirka førti minutter. Det særegne med denne desserten er at den får en sprø skorpe i form av granola på toppen.

God appetitt

Eplepai passer godt til kakao, kaffe, melk og te. Den kan også serveres lun med is og fløtesaus, drysset med karamell, honning og lønnesirup. Basert på bare én oppskrift på bakverk, kan du lage forskjellige varianter av eplepai (og ikke bare).