Hvordan lage konjakk hjemme av druer og måneskinn

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

La oss snakke om hvordan du lager konjakk hjemme. I prinsippet er det ingenting umulig i dette - de første konjakkene i Frankrike ble laget privat. Du kan også prøve å gjenskape denne teknologien med tålmodighet og litt utstyr.

Først og fremst trenger du råvarer. For cognac er det kun hvite druesorter som fungerer som råvarer. Uni blanc regnes som den beste varianten, men dette er i Frankrike, og her kan du bruke Gift of Magarach, Yekaterinodar, Levokumsky og Scarlet Tersky.

Juice presses ut av de oppsamlede bærene, og du må prøve å gjøre det på en slik måte at du ikke skader beinene som gir bitterhet og snerphet. Saften fermenteres uten å tilsette sukker, og destilleres deretter to ganger. Produktet oppnådd på denne måten helles i eikefat og får stå i dem i minst to år. Fat skal kun være eik, ingen lind duger her, siden det kun er eik som inneholder selve stoffene som gir drikken dens smak og aroma. To år erminimumsperiode, maksimal eksponering er 70 år. Etter det tappes drikken og … igjen sendes til lagring. Men det er ikke konjakk heller. Etter aldring må du blande flere brennevin i forskjellige aldre - den resulterende blandingen vil stolt bli k alt cognac.

Nå vet du generelt hvordan du lager cognac hjemme, men spørsmålet er om du har krefter og tålmodighet til å gjøre det? Dette er en veldig møysommelig prosess.

Det er mye enklere og flere ganger raskere å tilberede en surrogat - en imitasjon av konjakk. Selvfølgelig vil det ikke ha den samme smaken og aromaen som franske og armenske drikker er forskjellige i, men det vil være lett å drikke, og du vil ikke være i fare for forgiftning, som om du risikerte å kjøpe konjakk i en åpent "venstre" spisested.

Hvordan lage cognac fra moonshine

Vi skal ikke snakke om hvordan man lager måneskinn. Dette er et tema for en egen diskusjon, og dessuten er det vanskelig å forestille seg at en person som bestemmer seg for å lære å lage konjakk hjemme, ikke vet hvordan man får tak i alkohol.

I det mest ekstreme tilfellet kan du kjøpe matalkohol, eller til og med bare vodka, men det er bedre å drive måneskinn ut av druer. Før du lager konjakk hjemme, må du fylle på med eikebark. Det er bedre å samle det selv, i stedet for å kjøpe ferdige pakker i et apotek. Faktum er at du trenger vårbark, og du kan ikke være sikker på apoteksamlingen. I juni samler du bark fra tynne eikegrener og tørker godt.henne i skyggen. En og en halv liter måneskinn krever tre spiseskjeer bark, to teskjeer brent sukker, et par nellikblomster og en femtedel muskatnøtt. Sistnevnte må knuses i en morter eller rives. Du kan tilsette litt vanilje. Alt dette helles med måneskinn og stå på et mørkt sted i to uker.

Nå vet du hvordan du lager konjakk hjemme. Det gjenstår å legge til at før du serverer det på bordet, må du sile væsken og helle den på flasker. Hvis du har "merkede" beholdere hjemme, og du setter sniffere (cognacglass) på bordet, så er det mulig at du vil kunne utgi produktet ditt som et produkt av industrielle vinprodusenter, om ikke franske.