Lære hvordan du koker kreps på riktig måte

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kreps og øl er den samme klassikeren i sjangeren som Romeo og Julie. Tilgi meg, Shakespeares beundrere, men denne sammenligningen er ganske passende. Vi ser ikke for oss Romeo uten Julie, og Othello uten Desdemona. Så du må definitivt lage kreps med øl. Selv om mindreårige er tilstede når de spiser disse leddyrene, kan de også helle lemonade. Ikke frarøv barn gleden av å demontere skallet av kreft og fiske etter en øm krefthals. Ikke forveksle det med navnet på den en gang populære godterivarianten. For det har faktisk ingenting med nakken å gjøre, og leddyr har det ikke i det hele tatt. De har ikke engang hode. I stedet er det en cephalothorax som jevnt går over i magen.

Men det er alle tekstene, la oss la zoologien være og gå videre til det viktigste. Vi bestemte oss for å finne ut hvordan man koker kreps. Men før du begynner å lage mat, må du kjøpe dem. Hvis du ikke er ivrig etter å følge dem inn i sjøen eller i elva, så kan du trygt "fange" de nevnte leddyrene på markedet eller i butikken. Tidligere ble kreps solgt i dusinvis. Selger la dem i hauger etter størrelse og tildelte en pris som tilsvarer kvaliteten på varene. Naturligvis, jo større kreften var, jo dyrere ble den. Over tid, da kreps ble mangelvare på grunn av dårlig økologi (de lever tross alt utelukkende i rent vann), begynte de å bli solgt ikke i dusinvis, men i stykker. Og i dag går regningen til kilo. Erfarne kreftspisere kan ikke forsone seg med det faktum at de nå er tvunget til å kjøpe favorittmaten deres etter vekt, og ber vanligvis om fem eller seks dusin. Men vi går bort fra emnet igjen.

Kreps må tilberedes levende. Dette er det viktigste postulatet. Og du trenger å senke dem bare i kokende vann. Ja, dette er ekte sadisme, og dyreforkjempere bør ikke få komme i nærheten av denne prosedyren. Vannet du skal koke krepsen i må absolutt være kraftig s altet. Andelen er omtrent 2 ss per liter væske. Og vann må tas på en slik måte at all kreps er dekket med det med en margin. Av de obligatoriske komponentene bør tørre dillblomsterstander noteres. En haug med friske urter passer ikke under noen omstendigheter - aromaen er ikke den samme. Vi trenger det tørt, og absolutt med blomsterstander!

Resten av ingrediensene velges ut fra deres egen smak. Du kan legge laurbærblader, pepperkorn i vann, noen originaler liker til og med å legge til hvitløk. Ja, og vann er ikke en forutsetning. Du har sikkert hørt at kreps ofte kokes i øl, hvitvin, melk og til og med agurk.

Før koking må de vaskes i rennende vann. Om nødvendig, hvis kreft har samlet seg på magenfor mye skitt kan du gå over det med en børste, og først etter det legge det i kokende vann.

Hvor lang tid tar det å koke kreps? Det avhenger av størrelsen deres. Hovedbetingelsen her er denne: kreps må få en rik rød farge uten den minste nyanse av grønt. Så snart vannet med leddyrene våre kokte igjen, begynn å overvåke endringen i fargen på skallet. Det er vanskelig å si nøyaktig hvor mye man skal koke kreps etter koking. Omtrent 10-15 minutter. Maksim alt - 20. Ikke i noe tilfelle skal de fordøyes, ellers vil krepsdyrkjøttet ligne gummi. Etter at du er sikker på at retten er klar, slår du av komfyren og gjør deg klar for tantalmel. Du må tåle dem i ca en halvtime, siden krepsen skal avkjøles litt i det samme vannet som de ble kokt i for å bli mettet med saft og s alt godt. Ja, det er sinnsykt vanskelig. Hele leiligheten luktet av en guddommelig aroma, og du går rundt pannen og slikker deg om leppene. Men ventetiden er verdt gleden av å spise hjemmelaget og deilig tilberedt kreps senere.