2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Vil du til ølhimmelen? I dette tilfellet må du til Belgia! I dette landet, en ekte kult av denne skummende drinken. Det er for belgierne hva vin er for franskmennene. Den produserer mer enn 600 typer øl i en rekke stiler. Samtidig har hvert belgisk øl, hvis varianter er beskrevet i denne artikkelen, en unik smak og er unik på sin egen måte.
Tyskland har, sammenlignet med Belgia, flere bryggerier, de samme tsjekkerne drikker flere liter per person årlig, mens den flere hundre år gamle kjærligheten til innbyggerne i Belgia for bryggekunsten er mangefasettert og dyp, som kultur og nasjon alt kjøkken, rotfestede skikker, som for en annen person kan virke overraskende og merkelig.
Det er vanskelig å forklare hvorfor det har utviklet seg en så festlig og mangfoldig kultur her. Sannsynligvis var grunnen til dette middelalderens skitne vann, i stedet for som denne drikken fra kirkeproduksjon ofte ble drukket. klostre bidrospredningen av håndverksmetoder, renheten og lokaliteten til produktet, som har blitt moderne konsepter i matverdenen i dag.
Lille Belgia er et land av regioner, hver stolt av sin egen identitet. Den spesielle smaken, stilen og oppskriftene til belgisk øl er verdsatt her. Å grundig undersøke alt dets mangfold er livets arbeid, men nå skal vi se på de mest populære variantene.
Floris Kriek (belgisk kirsebærøl)
Kirsebær eksotisk, forfriskende, lett, toppgjæret øl som har duften av nyplukkede kirsebær. Den er middels søt, med en liten bitterhet i ettersmaken. Dette belgiske kirsebærølet er laget av vann, humle, hvete og byggm alt. Fersk kirsebærjuice legges til den ferdige drikken.
Dette ølet har 30 % juice. Den konsumeres litt avkjølt, som fruktmotstykkene Huyghe Belgian Floris, uten risiko for å bli full på grunn av det lave alkoholnivået (3,6%). Faren ligger i overdreven bruk av denne fantastiske drinken, siden smaken faktisk er ubeskrivelig og krever hyppige repetisjoner. Kostnaden for et glass drikke er omtrent 180 rubler.
Trappiste (trappistøl)
6 av de 8 trappistbryggeriene ligger i Belgia. Westmalle, et trappistbryggeri, produserte sin første drink i 1836. Trappiste er en konstant streben etter renhet, tradisjon og kvalitet. Dette belgiske ølet produseres i små mengder i klostre, noe som girham eksklusivitet.
Interessant nok er det seks eksisterende bryggerikloster over hele landet, som hver representerer en annen lokalitet. Så Achel ligger på et grønt, flatt område nær grensen til Holland. Chime ligger nær den franske grensen blant skogene; Orval - langt mot sør; Rochefort - nær åsene og skogene i Ardennene; Westmalle - i øst, nær den en gang mektige staten Antwerpen; Westvleteren ligger nær Nordsjøen.
Kostnaden for et glass av dette ølet er rundt 250 rubler.
Lambic (lambic)
Lambik er et tradisjonelt øl produsert i Pajottenland, nær Brussel. Dette belgiske ølet er produsert ved naturlig gjæring med villgjær. Dette gjør den tørr, som cider eller vin, med en litt bitter og syrlig smak. Drikken lagres i tre år på sherry- eller portvinsfat.
Lambik blir veldig ofte søtet eller blandet. De produseres i en rekke stiler, hvorav noen først nylig har blitt anerkjent av et internasjon alt publikum. Kostnaden for en flaske på 0,5 liter er 180 rubler.
Abbey
Belgia skylder dannelsen av bryggekulturen til munkene, hvorav de fleste kom til landet som flyktninger under den franske revolusjonen, da det brøt ut voldelige anti-kirkelige opprør. Belgian Abbey-øl kan brukes som et merke, så vel som en forbindelse til denne historiske begivenheten, samtidig somsertifisert drikke er knyttet nettopp til klostrene. Noen av dens varianter bærer fortsatt navnene til kjente klostre i dag.
Både Abbey- og Trappist-ølmerkene inkluderer flere typer drinker samtidig, som er forskjellige i sammensetning og styrke, for eksempel de klassiske typene Dubbel, Tripel og Enkels, som reflekterte den hellige treenighet, og også presenterte den virkelige styrken til drikken. Noen bryggere i dag lager Quadrupel, et spesielt sterkt øl. Et glass koster rundt 100 rubler.
Golden Ale (gull eller pale ale)
Dette belgiske ølet kan være rikt og sterkt, med en gylden fargetone, samt lysere i styrke og fargetone. Golden ale er ikke veldig humlete, og de er heller ikke smaksatt med krydder. Pilsnerm alt brukes ofte i tilberedningen.
Det skal bemerkes at Duvel-øl er et eksempel på en belgisk golden ale. Forresten, djevelske bilder kan spores i alle typer gulløl. De er forgudet av belgierne selv, i Wallonia finner du dem over alt. Prisen for et glass er omtrent 300 rubler.
Belgisk hvitøl
Dette ølet forsvant nesten på 1970-tallet, da en ung gründerbonde begynte å gjenopplive lokale tradisjoner.
Belgiske bryggere tilsetter ofte krydder til ølet sitt, koriander er den mest populære av dem. Dette er en påminnelse om tiden da drikken ble brygget uten humle i det hele tatt, krydret med en blanding av forskjellige krydder og urter. Hvitt svakt ølveldig forfriskende, spesielt om sommeren. Gjennomsnittsprisen på et glass med en slik drink er 130 rubler.
Red Ale
Dette er den sanne stoltheten til Vest-Flandern. Når de lager den bruker de en spesiell mørk m alt som gir den en rød fargetone. Samtidig, for å forbedre kvaliteten, blandes ungt øl med allerede modnet øl.
Denne ølen har en litt syrlig smak. Den tilberedes ved naturlig gjæring, mens den lagres på eikefat i opptil 2 år. Vanligvis avslører smaksprøver litt bitre og rike fruktige toner. Interessant nok smaker rød ale mer som vin. En flaske med dette ølet vil koste deg 150 rubler.
Brown Ale
Vest-Flandern, som vi allerede har lært, er kjent for sin røde ale. Men naboen hennes fra øst er brun.
Oud Bruin er en blanding av lagret og ungt øl. Den er smaksmessig nær lambic. Mange varianter av denne drinken blir myknet og lysnet ved tilsetning av fruktsmaker. En flaske med dette ølet vil koste deg 280 rubler i gjennomsnitt.
Saison (sesongbestemt øl)
I de våte, kalde vintermånedene satte bønder i det fjerne Wallonia opp bryggekjelene sine for å brygge øl som ikke er for sterkt og forfriskende.
Det er noen ganger kokt med krydder og også med hvete. Styrken til en slik drink er ikke mindre enn 5%. Sesongbestemt øl koster i gjennomsnitt 190 rubler.
Stout
Glem vanlig Guinness! Belgisk Stout-øl er sterkere, mer komplekst og mindre søtt. Guinness, drikkevaregiganten, ga til og med ut en versjon av deres Stout for å selge til en belgisk ølkjenner.
Gueuze er en fermentert lambic på flaske som har blitt foredlet og lagret i tjue år. Faro ("Faro") - en mindre sterk versjon med sukker. Belgisk øl Kriek ("Skrik") i sammensetningen har sure kirsebær, noe som gir drikken en sur, tørr smak. Fruktlambikker er veldig populære i dag i mange land, selv om mange av dem ikke er autentiske lambiker.
Prisen på et glass slikt øl er 300 rubler.
Og dette er bare begynnelsen, bare en kort introduksjon til de mest populære lokale ølene. Selv om det er mange flere fantastiske funksjoner. For eksempel har hver brygger spesialglass laget for sitt eget ølmerke. Interessant er også vitenskapen og kunsten å servere øl til ulike nasjonale retter.
Det eneste som gjenstår er å dra til dette fantastiske lille landet og få en ekte gastronomisk omvisning mens du prøver alle slags belgiske øl!
Anbefalt:
Kaffe: varianter og varianter. Favorittoppskrifter
Naturlig kaffe er en drink som de fleste av klodens innbyggere ikke kan forestille seg livet uten. Dette mirakelproduktet, i motsetning til te, konsumeres i alle land og på alle kontinenter. Denne drinken drikkes for å muntre opp om morgenen, den blir ikke oversett i mottaksrommene til dignitærer og ved forretningsforhandlinger
Restaurant "Bali": anmeldelser, priser og bilder
For å parafrasere spørsmålet til den berømte papegøyen Kesha "Har du vært på Tahiti?", la oss spørre: "Har du vært på Bali?" Ja, ja, det stemmer, ikke «på», men «inn». For i dette tilfellet snakker vi ikke om en paradisøy, men om en restaurant i den nordlige hovedstaden med samme navn. Imidlertid er elementene til dette vakre stedet på jorden tydelig synlige i atmosfæren til hele etablissementet - fra ideen om interiørdesign til rettene som serveres til gjestene. Hva er det, Bali restaurant? Svaret får du ved å lese artikkelen til slutt
Belgisk øl: varianter og beskrivelser
Ale er en type øl produsert ved toppgjæring ved høy temperatur. Det vil si, i motsetning til vanlig øl, når man lager ale, samler gjæren seg på overflaten, og legger seg ikke til bunnen
De beste loungebarene. Loungebarer "Bourgeois", "Shishas", "Mao": anmeldelser, bilder, priser
Nylig har loungebarer blitt mer og mer populært. Følgelig prøver flere og flere eiere å utpeke kafeen sin med dette navnet. Men kan de alle kalles det? Hvordan forstå en enkel besøkende, ikke erfaren i denne saken?
Belgisk kirsebærøl Creek
Artikkelen presenterer en beskrivelse av det belgiske kirsebærølet Creek - styrken til alkohol, sammensetningen og produksjonsmetoden. Også i teksten kan du finne anbefalinger som vil hjelpe deg å kjøpe en autentisk drink og servere den riktig til bordet
