Hva skal du lage til bursdagen din? Feriemenyoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En annen minneverdig date kommer, og du aner fortsatt ikke hvilke retter du kan lage? På en bursdag eller en annen ferie møter mange husmødre et slikt problem. Dette er ganske forståelig, fordi du vil dekke bordet slik at dine kjære blir fornøyde med godbiten, og det tok ikke mye tid.

Vel, faktisk er kompleksiteten i spørsmålet om hva du skal lage til en bursdag sterkt overdrevet. Hovedsaken i denne saken er å tenke gjennom alt på forhånd.

Grunnleggende prinsipper for høytidsmenyen

Når du setter sammen en liste over hva du skal lage til en bursdag, bør du ikke finne opp hjulet på nytt - det er bedre å bruke den gamle og velprøvde formelen:

• 1 hot;
• 2-3 salater;
• 2-3 startere;
• kjøtt- og ostestykker.

Dette antallet retter er nok til å få bordet til å se ganske presentabelt ut.

Hvordan velge de riktige rettene for ferien

Kjøtt eller fjærfe i alle former (stekt, stuet, bakt) og en siderett kan serveres som en annen varm rett. Det er best for en bursdag.

Når det gjelder salater, er det viktig å ikke overdrive- to eller tre varianter vil være nok. Ikke lag mat mer, gjestene dine vil neppe kunne spise en slik mengde mat (det er tross alt fortsatt varm mat og dessert), og det vil være synd å kaste bortskjemt mat.

Når du skal velge salater til en bursdag, bør oppskrifter se etter de mest varierte. Så en salat kan legges på lag, en annen lett grønnsak og så videre.

Bursdagssnacks er en annen rett som er verdt å legge til feriemenyen. Denne kategorien bør inkludere minismørbrød, kanapeer, tarteletter, kjøtt- og grønnsaksruller, gelé og mye mer. Av en eller annen grunn forsømmer mange husmødre slike oppskrifter og forgjeves. Det er snacks som virkelig kan dekorere ethvert bankettbord og fungere som en veldig velsmakende og ganske tilfredsstillende rett. Og dessuten tar det ikke mye tid å tilberede snacks.

Ananaskylling

Kyllingfilet med ananas kan tjene som hovedrett med kjøtt. Kombinasjonen av søt frukt med kjøtt vil kanskje overraske noen, men det er ananas som gir kjøttet et snev av pikanthet. Når det gjelder utseendet til denne retten, ber den bare om et festlig bord for en bursdag.

Dette trenger du for matlaging:

• kyllingfilet - 2 eller 3 stykker (det kommer an på størrelsen på stykkene);
• rå kyllingegg - 2-3 stykker;
• mel - ca. 100 g (mel vil være nødvendig for å dyppe kjøttstykkene);
• ananasskiver - 10-12 stykker (i henhold til antall porsjoner);
• ostharde varianter - 200-250 g;
• vegetabilsk olje - en liten mengde til steking;
• s alt, pepper.

Til å begynne med vaskes kyllingfileten grundig og tørkes lett med tørkepapir. Etter det kuttes den på langs i flere deler. Lagene skal være 1,5-2 cm tykke. Hvert lag slås litt med en kjøttklubbe.

Tilberedte køballer s altes lett og pepres. I denne tilstanden skal kjøttet stå i omtrent en halv time. I løpet av denne tiden vil den være godt s altet og klar for videre behandling.

Neste trinn er å rulle filetene i mel og deretter i sammenpisket egg. Så snart koteletten er fjernet fra eggeblandingen, sendes den umiddelbart til en forvarmet panne med litt olje og stekes til en gylden fargetone begynner å vises. Dette gjøres med alle kjøttstykker.

Etter at alle køballene er klare, legges de på en bakeplate, som smøres med en liten mengde olje. Det er lurt å stable på en slik måte at det er lite plass igjen mellom filetbitene. Hver skive er dekket med en sirkel av ananas og litt revet ost på toppen.

Stek i ovnen i ca 15 minutter ved en temperatur på ikke mer enn 180 grader. Det kan ta kortere tid, så du må overvåke tilstanden til osten. Så snart osten smelter og blir til en gyllen skorpe, kan fileten fjernes.

Absolutt ethvert tilbehør passer til denne retten, så du kan lage potetmos, ris, pommes frites til bursdagen din.

Feriekålruller

Duftende rosenkålruller med sauspå festbordet vil være hjertelig velkommen. Denne retten passer godt til alle typer tilbehør, og den kan bli et selvstendig varmt alternativ - den er ganske solid, utrolig smakfull og ganske original (tross alt er det ikke alle husmor som vil lage kålruller i løpet av uken).

Denne oppskriften går ut på å tilberede kålruller i ovnen. Takket være denne metoden oppnås en spesielt saftig og rødmossevarm annenrett. På en bursdagsfest vil gjestene helt sikkert sette pris på det.

Ingredienser:

• kjøttdeig - 0,5 kg (du kan ta svinekjøtt, biff eller blandet);
• kål - 1 middels hode (ikke ta for stort, da bladene vil være upraktiske å rulle);
• løk - 2 store eller 3 små hoder;
• gulrot - 1 stk. stor;
• ris - ca. 0,5 kopp;
• tomatpuré - 1-2 ss. l.;
• rømme med høyt fettinnhold - 100 g;
• s alt og pepper - ca en klype hver (etter din egen smak);
• hvitløk - 2-3 fedd;
• solsikkeolje - noen spiseskjeer;
• vann - 50-70 ml.

Prosessen med å tilberede kålruller er ganske lang, så det er verdt å forberede dem til en bursdag på forhånd.

1. Et kålhode er nøye sortert i individuelle blader. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er som følger. På toppen av kålen skjærer du av stilken og skjærer de øvre bladene i bunnen. En kniv eller gaffel med 2 tenner stikkes inn i basen (det er praktisk å trekke ut et kålhode ved håndtaket). Dypp hodet i en kjele med kokende vann. Gjennomi et par minutter skreller de øvre bladene lett av. De fjernes og prosedyren gjentas. Det bør være rundt 20 av dem.
2. Samtidig kan du koke risen i letts altet vann til den er halvkokt.
3. Hakk løken fint, stek i olje og bland med ris og kjøttdeig, s alt. Tilsett litt vann i kjøttdeigen, da blandingen skal være ganske myk.
4. Neste trinn er montering av kålruller. For å gjøre dette, kutt en tykk åre fra et kålblad, legg en skje kjøttdeig på bladet (litt nærmere bunnen). Er laken stor nok kan du tilsette litt mer kjøttdeig. Nå er bunnen av laken foldet til kjøttdeig, sidene av arket er brettet. Resten er rullet sammen.
5. Gulrøtter kuttes i sirkler og stekes i vegetabilsk olje.
6. Fylt kål på begge sider bør også stekes i panne.
7. Forbered nå sausen. For å gjøre dette, bland rømme, tomatpuré, hakket hvitløk og vann.
8. Fyltkål legges i en bakeplate. Mellomrommet mellom dem forskyves med stekte gulrøtter. Topp jevnt med saus og dekk med folie.
9. Fyltkål kokes i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader, deretter fjernes folien og kokes i ca. 20 minutter til.

Umiddelbart fra ovnen kan retten serveres på festbordet. Denne oppskriften er perfekt for en bursdag.

Salat «Soppeng»

Salat med syltet sopp? Hvorfor ikke! Det er utrolig velsmakende og tilfredsstillende, dessuten tar det veldig lite tid å tilberede en så enkel bursdagssalat. Vertinnene vil garantert sette pris på "Soppglade" avverdighet.

Det vil kreve følgende produkter:

• kjøtt (biff) - ca. 400 g;
• syltet sopp - 200g;
• hard ost - 300 g;
• majones til dressing;
• s alt;
• greens.

Start matlagingen med å koke kjøttet. På dette tidspunktet kan du begynne å tilberede andre ingredienser.

Sopp finhakket (ca. ⅓ bør stå hel til pynt). Osten rives, grønnsakene hakkes. Det avkjølte kjøttet kuttes i små terninger.

Du må samle salaten slik. Bunnen og veggene til en dyp bolle er foret med en film. Hel sopp legges helt nederst med hatten nede, oppkuttet grønt helles over soppen. Alle andre ingredienser legges ut i lag og smøres med majones. Til slutt vendes bollen over på et flatt fat og filmen fjernes.

Yeralash-salat

Hvis du trenger en oppskrift på den enkleste bursdagssalat, så er "Yeralash" perfekt. Det tar bare en halv time å tilberede den, men denne lyse retten vil bli en ekte dekorasjon av bordet. Både barn og voksne vil like det.

Hvilke produkter trengs for dette:

• kokt pølse - ca 200 g;
• hermetiserte grønne erter - 1 kopp;
• kokte gulrøtter - 2 stk;
• kokte rødbeter - 1 stk. (stor);
• pommes frites eller chips - 400 g;
• greens - til dekorasjon;
• majones.

Gulrøtter og rødbeter rives, pølse kuttes i tynne staver. Alle ingrediensene legges ut på et stort flatt fat i lysbilder. I midten sprer du en liten mengde majones og dekorer med urter. Du må blande Yeralash allerede på bordet.

rekecocktailsalat

Vet du ikke hva annet du skal sette på bordet til bursdagen din? Oppskriften på en porsjonssalat vil bli en livredder for enhver husmor. Skålene dekorert med reker ser virkelig presentable ut på bankettbordet, og smaken vil garantert erobre alle gjester.

Dette trenger du til salaten:

• skallede reker - 200 g;
• syltede agurker - 2 stk. (stor);
• kokte egg - 3 stk.;
• ost av enhver hard variant - 100 g;
• hermetisert ananas - omtrent en halv boks.

Finhakkede agurker legges i bunnen av bollen, som smøres med majones på toppen.

2. lag - finhakkede ananas smurt med majones.

3. lag - kokte reker med majones.

4. lag - revet egg med majones.

5. lag - revet ost.

Du kan dekorere salaten med en hel reke og en kvist grønt.

bursdagssnacks

Hvis du aldri har laget kanapeer før, er det nå på tide å begynne. Kanapeer er bittesmå smørbrød på spyd som kan spises i en matbit. Det finnes dusinvis av kanapéoppskrifter, så vertinner kan trygt velge blant de foreslåtte alternativene hvilke deilige de skal lage til bursdagen deres.

På listen over de mest etterspurteKanapéoppskrifter kan hete:

• skinke, hard ost, pickles;
• svart brød, kremost, et halvt vaktelegg, biter av sild;
• salami, ost, fersk agurk, oliven;
• svarte og grønne druer, banan, kiwi, mandarin, vannmelon.

Leverkake

Selv om du allerede har bestemt deg for hva du skal lage til bursdagen din, er det alltid en plass på menyen for en fantastisk leverkake. En slik forrett ser veldig original ut, og prisen vil være rimelig for alle.

For matlaging må du fylle på med følgende produkter. Til leverpannekaker trenger du:

• biff- eller kyllinglever - ca. 0,5 kg;
• mel - 3 ss. l.;
• egg - 3 stk;
• vegetabilsk olje - 2 eller 3 ss;
• melk - 1 kopp.

For stuffing trenger du:

• gulrot - 300 g;
• løk - 200 g;
• rømme - 250 g;
• vegetabilsk olje;
• hvitløk - 3 fedd;
• s alt og litt pepper.

Knus leveren i en blender, tilsett melk, smør, mel og egg, s alt og pepper. Pisk denne blandingen igjen med en blender for å lage en deig som minner om rømme i konsistensen.

Pannekaker bakes av denne deigen i en panne (denne prosessen ligner på å bake vanlige pannekaker).

Når pannekakene er klare, kan du begynne å fylle. For å gjøre dette stekes revet gulrøtter og finhakket løk i en panne med smør. Etter utseendet til en gylden fargetone, dekkes pannen med et lokk og grønnsakene stues til de er myke. I tillegg,du trenger rømmesaus (rømme, dill og hvitløk).

En leverpannekake legges på et flatt fat, smøres med en skje saus og dekkes med stuede grønnsaker. Dette gjentas med alle pannekaker.

kuttet kjøtt

Kjøttskjæring er en veldig viktig rett på festbordet. Riktig montert kan det bli en helt uavhengig snack og en luksuriøs dekorasjon. Kjøttprodukter i dette tilfellet kuttes i tynne skiver og stables vakkert på store flate retter.

Hva kan brukes til skjæring? Faktisk bør alle kjøtt- og pølseprodukter brukes her: røkt og kokt pølse, basturma, laks, røkt kjøtt, svineskinke, smult med kjøttlag, tunge, kjøttkaker og andre delikatesser.

Ost i skiver

Som med pålegg er en ostetallerken en flott rett til bursdagsbord. Hva er deilig å lage til et slikt snitt? Hovedregelen er at det skal være minst 5 typer ost på tallerkenen, og det er bedre å velge både varianter med delikat kremet smak og mer s alte.

Du kan kutte osten på forskjellige måter: tynne skiver eller terninger (i dette tilfellet bør ost serveres på spyd).

Selvfølgelig er denne høytidsmenyen bare et eksempel på hvordan du kan arrangere en bursdagsfest, men den kan være en god base.