Armenske kaker: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er den armenske kakeoppskriften? Hva er ingrediensene for å implementere det? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Armenere kan sikkert mye om søtsaker. Utvalget av nasjonale desserter er overraskende stort. Men kakene deres er de beste. Nei, de skinner ikke med dekorasjon, de er tilberedt av den enkleste maten, men av en eller annen grunn blir de alltid deilige. Hva er hemmeligheten gjemt i? Finn ut det nedenfor.

Generelle prinsipper for matlaging

Armensk mat har et stort antall oppskrifter basert på honning, butterdeig eller mørdeig. Du kan alltid velge en variant etter eget skjønn. Kaker i henhold til den klassiske metoden samles ikke ofte. For det meste tilbereder armenere flere lag med karamell, sufflé, puffy marengs, nøttemasser.

De bruker forskjellige kremer: kremet, vaniljesaus, kondensert melk. Valnøtter tilsettes ofte. De erer i laget, og i testen, og i kremen. Dekorer kaker, som regel, med nøtter eller smuldrede kakebiter, sjokoladeglasur (ganache). I noen oppskrifter helles sidene av produktet, og toppen helles med et tykt lag sjokolade. Det er viktig at det ikke er for flytende og ikke drypper på sidene.

Desserten kan strøs med smuldrede vafler, kjeks, syltetøy, godteri eller marshmallows.

Mikado-kake

La oss vurdere den klassiske oppskriften på den armenske Mikado-kaken. Du kan lage denne desserten på 2 timer fra enkle ingredienser. Du bør ha 8-10 porsjoner. Delikatessen består av tynne kaker og sjokolade.

Så, for kaker vi tar:

• one egg;
• sukker - 100 g;
• brus - 5 g;
• rømme - 100 g;
• mel - 470 g;
• s alt;
• sitronsyre.

Ta til dekorasjon og krem:

• 170g sjokolade;
• pakke kusmør;
• en krukke med kondensert melk.

Hvordan lage mat?

Denne klassiske oppskriften med et bilde av den armenske Mikado-kaken foreslår følgende trinn:

1. Send myknet smør til en bolle, tilsett en klype s alt og sukker. Pisk alt dette i 15 minutter, hell i rømme, rør. Etter å ha pisket inn egget, bring massen til ensartethet.
2. Strø mel. Slukk brusen med sitron- eller eddiksyre og send den også til deigen. Elt den og avkjøl i en halvtime.
3. Deldeigen i 10 like biter. Fra hver kjevle ut tynne kaker med en kjevle, kutt sirklene med en tallerken slik at kantene er jevne. Prikk hvert hull med en gaffel.
4. Send kakene til ovnen en om gangen, stek ved 200°C i 5 minutter
5. Pisk smør med kondensert melk. Smelt sjokoladen (100 g), avkjøl og tilsett fløten. Massen kan settes i kjøleskapet mens kakene stekes og avkjøles.
6. Smør kakene med krem, dryss kaken med revet sjokoladebiter på toppen.

Ideell for mannlig kake

Vi presenterer for din oppmerksomhet oppskriften på den armenske kaken "Male Ideal". Denne desserten har flere navn. Men det kalles oftest «Mannsidealet», selv om damene også vil like det. Til kakene trenger du:

• brus - 7g;
• nøtter - 100 g;
• honning - 4 ss. l.;
• fire egg;
• konjakk - 50 g;
• litt eddik;
• 300 g sukker;
• 300 g hvitt mel.

Cream:

• kokt kondensert melk - 400 g;
• nøtter - 0,5 ss.;
• pakke kusmør.

Til dekorasjon:

• 80g nøtter;
• 1/2 melkesjokoladebar;
• søt te (for bløtlegging av kaker).

Selg denne armenske kakeoppskriften slik:

1. Smelt honning, men ikke overopphetes. Pisk deretter eggene med sukker, tilsett deretter konjakk med honning, bland godt. Tilsett så mel og hakkede nøtter i deigen. Rør lett og smak til med lesket brus. Bland massen til den er jevn.
2. Ha deigen i en form på 20-23 cm i diameter. Stek en høy kake ved 180-190°C.
3. Avkjøl kaken og del den i 4 lag. Hvis det ikke fungerer, gjør tre ting. Bruk et avlangt sagblad til å kutte.
4. Bland smør og kondensert melk, pisk til det er luftig.
5. Bløtlegg hver nøttekake med avkjølt søt te, smør med krem og strø over hakkede nøtter.
6. Smør kremen på toppen av kaken. Dryss nøtter på sidene, pynt toppen med revet sjokolade.
7. Siden impregnering ble brukt, la desserten stå i 3 timer og først deretter prøve den. Men godbiten blir mer appetittvekkende dagen etter.

Mikado-kake med bananer

Og la oss nå analysere oppskriften med et bilde av den armenske Mikado-kaken laget med bananer. Denne delikatessen er veldig øm, duftende og saftig. Du trenger eplejuice, men appelsinjuice kan også brukes. Ta:

• tre egg;
• vin - 50 ml;
• sukker - 120 g;
• fem bananer;
• gelatin - 9 g;
• eplejuice - 100 ml;
• én sjokoladeplate;
• 500 ml krem;
• 100 g hver sukker og mel til deigen.

Matlaging av dessert med bananer

Denne armenske kakeoppskriften krever følgende handlinger:

1. Lag en enkel svampekake. For å gjøre dette, pisk eggene til skummende, tilsett sukker gradvis. Etter oppløsningkrystaller, tilsett mel, rør og stek til ferdig.
2. Plasser den avkjølte kjeksen i springformen.
3. Skjær bananene i skiver og legg på en svampekake.
4. Gjør fyllet. For å gjøre dette, kombiner vin, sukker (70 g) og eplejuice, rør til sukkeret er oppløst. Hell deretter over påleggsbananene.
5. Løs opp gelatinen i en liten mengde vann, la den svelle. Varm opp etterpå.
6. Pisk kremfløte (400 ml) til et luftig skum med det resterende sukkeret, tilsett gelatin. Rør og fordel utover bananlaget. Sett til side i et par timer slik at massen stivner litt.
7. Bland resten av fløten og knust sjokolade og sett på brann. Når sjokoladen har smeltet og massen blir av samme type, ta av komfyren og avkjøl.
8. Ta kaken ut av kjøleskapet, dekk den med et lag glasur. La det stå i ytterligere to timer til det kremete laget stivner helt.

Snickers Dessert

Enig, oppskriftene på armenske kaker med bilder er ganske attraktive. Dessert "Snickers" finnes i en rekke varianter, men den armenske kakeoppskriften er spesielt appetittvekkende. Hvis alt er gjort riktig, vil det ikke avvike mye i smak fra baren med samme navn.

For testen trenger du:

• 250 g mel;
• sukker - 15 g;
• vann - 40 g;
• egg;
• kusmør – 125g

For karamelltak:

• 120 g sukker;
• fettkrem - 0,1 l;
• vann - 30 ml;
• olje - 0,04 kg.

Ganache:

• sjokolade - 60g;
• Fettkrem – 40g

Du trenger også peanøtter. Stek den på forhånd og skrell den av skallet. Så bring denne klassiske oppskriften med et bilde av den armenske Snickers-kaken til live som følger:

1. Hakk smøret med mel. Tilsett sukker, en klype s alt og alle andre ingredienser til deigen, inkludert vann.
2. Elt deigen, rull den til en ball, pakk inn i matfilm og avkjøl en stund.
3. Deretter kjevler du ut et 3 mm tykt lag med deig, legg i en konfektring. Stek kaken ved 180°C til den er gyldenbrun. Ikke overkok den.
4. S alt peanøttene lett, mal godt. Ta bare fint s alt. For å få det til å feste seg godt, dryss nøttene med vann. Kaken tar 400 g peanøtter, men du kan ta mindre.
5. Lag karamell. For å gjøre dette, kombiner sukker med vann, sett på komfyren og kok til brunaktig. Gjør alt dette i en kjele. Varm opp fløte og smør hver for seg. Når karamellen slutter å lukte, hell den forsiktig inn i kremblandingen, rør om og slå av. Avkjøl litt.
6. Hell karamellen i ringen på kaken.
7. Før laget har stivnet, legg de s altede peanøttene oppå og trykk inn.
8. Lag sjokolade- og fløteganache. Kombiner disse to ingrediensene og bare smelt.
9. Dekk karamellen som begynner å stivne med sjokolade.

Sett den armenske kaken i kjøleskapet i et par timer.

Mikado-kakemed vaniljesaus

La oss vurdere en annen klassisk oppskrift med et bilde av den armenske Mikado-kaken. Men vi skal lage denne desserten med vaniljesaus. Bare kaker blir klassiske her. Du trenger:

• melk - 400 ml;
• cognac - 20 ml;
• sukker - 150 g;
• pakke smør;
• kondensert melk - 0,5 bokser;
• kaffe - 1 ts;
• two eggeplommer;
• mel - 2 ss;
• kakao - 2 skjeer.

For ganache:

• 50g tung krem;
• sjokolade - 150g

Produksjonsprosess:

1. Lag kaker som anvist i den første oppskriften.
2. Send melken på komfyren, tilsett sukker, tilsett kaffe og la den varmes opp.
3. Kombiner plommene med kondensert melk, mel og kakao i en bolle. Rør, hell i varm melk.
4. Start matlagingsfløte. Så snart den begynner å tykne, rør kontinuerlig. Fjern den bryggede massen fra komfyren og avkjøl.
5. Pisk smøret til det er godt skummende. Den skal øke i volum, bli hvit. Send til krem, rør.
6. Legg til cognac og smør på kaker.
7. Smelt alle ganache-ingrediensene, dekk kaken med glasur.

God appetitt!