Hvorfor vil du ha melk: årsaker, virkninger av melk på kroppen, tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Om morgenen, før du går i gang, ønsker du å drikke noe varmt. Men kokende vann er slett ikke interessant å bruke. Du må tilsette kald melk. Hvorfor vil du ha melk? For uten det er ikke smaken av kaffe eller te tilstrekkelig oppkvikkende og inspirerende – dette er tanken som noen fanger seg selv om morgenen. Når du først har fått en vane med å drikke melk, blir du aldri kvitt den. Og er det nødvendig?

Melk

For mange årtusener siden f. Kr. gjettet en mann å drikke melken fra et husdyr, som hadde blitt tamme kort tid før. Kyr, sauer, geiter, esler og hester ble temmet av mennesker og produserte et fantastisk produkt.

Den mest populære melken for øyeblikket er kumelk, og den er også den rimeligste. Den som er nærmest morsmelk i sammensetning av mennesker, er eselmelk.

Det finnes også melk av vegetabilsk opprinnelse. Det er soya, mandel og kokos.

Hvorfor jeg vil drikke melker det ku? Den smaker bedre enn geit, og det gis mye mer melk fra en ku om gangen enn fra andre husdyr. Fordi kua er større og kan melkes lenge.

sammensetning av melk

Mest ettertraktet av folk flest på grunn av tilgjengeligheten og den kjente smaken, inneholder kumelk proteiner som melkefett, laktose, kasein, albuminer og globuliner. Disse stoffene er i stand til å bli dannet i brystkjertlene til alle levende skapninger på planeten som ammer deres avkom. Morsmelk er veldig næringsrik og tar litt tid å fordøye. Det er derfor du vil sove etter melk.

Proteiner er grunnlaget for strukturen til alle levende organismer. Dette er forbindelser av aminosyrer som danner komplekse bindinger og livsfunksjoner.

Melkfett er en kompleks kombinasjon av triglyserin, fettsyrer og vitaminstoffer. Fettsyrer som smørsyre, kaprinsyre og kaprylsyre bestemmer smaken og lukten av melk

Produktet inneholder også stoffer som ligner på melkefett - fosfolipider, melkelecitin, cefalin, kolesterol og ergosterol. Hver spiller en viktig rolle i å lage sunn melk.

• Kasein er en type protein som består av kalsium og fosfor. Ved hjelp av syre i produksjonen av fermenterte melkeprodukter koagulerer og feller kasein ut.
• Albumin er et av myseproteinene.
• Globulin - ansvarlig for overføring av agenter som er ansvarlige for immunitet.

Whey proteineralbumin og globulin i konsentrert form brukes som fyllstoff for meieriprodukter og andre matvarer.

Hvorfor vil du ha melk? Fordi den inneholder sukker.

Melksukker, i form av laktose, som finnes i melk, er det første karbohydratet i livet til alle nyfødte av alle slag. For å fordøye laktose, må enzymet laktase være tilstede i kroppen til et levende vesen. Når det ikke er nok, oppstår laktoseintoleranse. En slik komponent får melk til å smake søtt og er en kilde til livsviktig energi.

Laktose henger lenge i mage og tarm, der den tjener som ernæringskilde for melkesyrebakterier, som bidrar til å beskytte kroppens mikroflora mot infeksjoner.

I tillegg til komplekse forbindelser inneholder melk også mineraler som er så nødvendige for alle levende organismer på jorden.

Aminosyrer:

• Lysin - dannet i planter. Den har en mild antiviral egenskap, fremmer produksjonen av veksthormon. Ved mangel på lysin opplever kroppen rask tretthet, dårlig appetitt, veksten bremses og vekttap oppstår. Med mangel på denne aminosyren blir en person irritabel, kan ikke konsentrere seg, øynene blir røde og håret faller ut for mye. Lysinmangel kan føre til anemi eller fertilitetsproblemer.
• Tryptofan - er en del av proteinene til alle levende skapninger. Denne aminosyren er involvert i dannelsen av melatonin og har en beroligende effekt og bidrar til å øke nivået av serotonin i blodet.
• Leucin - kommer i melk fra planter spist av dyr. Aminosyren er gunstig for leverhelsen og er avgjørende for jernabsorpsjon. Anses som en viktig ingrediens.

Mineraler er delt inn i makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer:

• Makronæringsstoffer er natrium, kalsium, kalium, magnesium, klor og fosfor.
• Sporelementer er: jern, sink, fluor, mangan, kobber, kobolt, selen og jod.

Melk fra andre dyr og dens bruk i mat

Du kan drikke ikke bare kumelk, men også et produkt fra andre dyr som er temmet av en mann som har lært å bruke det til sine gastronomiske formål.

• Geitemelk er kjemisk lik kumelk, men har et høyere fettinnhold. Den har en søt ettersmak og en skarp lukt.
• Sauemelk brukes til å lage gastronomisk ost – fetaost. Rik på vitamin A.
• Mare's melk brukes til å lage en fermentert melkedrikk - koumiss. Den har en søt, men ubehagelig smak og skarp lukt. Melk er veldig tykk i konsistensen. Myseproteiner dominerer i sammensetningen. Fett og mineraler er mye mindre enn kus.
• Eselmelk er lik hoppe i sammensetning og egenskaper. Har en helbredende effekt.
• Bøffelmelk har en behagelig smak og lukt. Tykkere enn kuer på grunn av den store mengden fett.
• Kamelmelk er søt på smak og tykk i tekstur. Fosforinnholdog kalsium er høyere enn i melken til andre dyr.

Melkens rolle i spedbarnsalderen

Morsmelk for et menneskebarn, og for enhver nyfødt skapning på planeten, spiller en veldig viktig rolle. viktig rolle. Dette er ikke bare støtte for energi i kroppen til et barn som ennå ikke er i stand til å spise vanlig mat på egen hånd, men også et bidrag til den fremtidige fysiske og psykologiske helsen til babyen selv.

Hos et barn er et instinkt genetisk lagt ned, som gjør det nødvendig umiddelbart etter fødselen å lete etter mors bryst for å drikke melk for første gang og få med seg viktige mikroelementer. De første dråpene med råmelk kan beskytte en ammende baby mot sykdommer i mange måneder. Dette er på grunn av globulinene som finnes i den. Disse komponentene danner immunsystemet. Barnet er ikke mottakelig for sykdommer som mor har utviklet immunitet mot.

Melk inneholder kalsium, fosfor og andre stoffer som hjelper med vekst og dannelse av bein, muskler og mental utvikling.

Når det gjelder den følelsesmessige betydningen av morsmelk, fortsetter båndet mellom mor og barn etter en lang symbiose. Barnet har skilt seg fra mors kropp og er redd. Men når moren holder ham i armene og mater ham, opplever babyen enhet med seg selv og lykke. Kanskje grunnen til at en voksen vil ha melk, er behovet for lykke og varme.

Melk for voksne

Effekten av produktet på en voksende kropp er bevist og forståelig. Men er det nyttigmelk også for en voksen?

Det viste seg at mengden nyttige mikro- og makroelementer i denne drinken er helt ubetydelig for å være gunstig for helsen til en voksen. Å drikke melk i en høyere alder vil ikke påvirke beinstyrken. Men likevel har det en viss effekt. For den eldre generasjonen hjelper melk med å holde på kalsium i beinene og styrke nervesystemet.

Hvorfor vil du ha melk?

For en voksen er det generelt ikke noe presserende behov for å drikke melk. Alle de nyttige elementene i den kan fås fra andre produkter som ikke er mindre nyttige.

Ikke alle voksne liker å drikke melk. Men hvorfor liker noen det så godt at de vil bruke det hver dag? Hvorfor vil du alltid ha melk?

Uimotståelig trang etter melk og meieriprodukter oppleves ofte av irritable, engstelige mennesker fordi kroppen mangler essensielle aminosyrer (lysin, tryptofan eller leucin).

Andre mennesker som ønsker å konsumere melk kan ha mangel på kalsium og kroppen tvinger personen til å konsumere produktet.

Kanskje det hele har med minner fra barndommen å gjøre. Tross alt glemmer ikke underbevisstheten noe, og i noen øyeblikk når en person ønsker å oppleve glemte følelser, varme og kjærlighet som han mottok fra moren sin, heller han kaffe med melk. Av en eller annen grunn vil jeg drikke varm melk om kvelden før jeg legger meg, som i barndommen.

Produktskade

For sunnemorsmelk utgjør ingen fare. Men hvis en voksen eller et barn som er laktoseintolerant drikker melk, kan de oppleve de mest ubehagelige og til og med alvorlige konsekvensene. Dette inkluderer oppkast, oppblåsthet, diaré og en allergisk reaksjon.

Den største skaden fra melk er kaloriinnholdet og muligheten for å øke kolesterolet i blodet, noe som kan gi problemer med blodårene og hjertet. Overvekt er også en konsekvens av bruk av fet melk og meieriprodukter. Men når en voksen vil ha melk, tenker han av en eller annen grunn ikke på det. Eller husker når problemer allerede har oppstått.

Hvordan kjøper jeg riktig melk?

For å få maksim alt utbytte av melk, må du vite at noen produsenter ikke bruker naturlig melk til fremstilling av melkedrikker, men fortynnet tørt melkepulver. Dette må angis på emballasjen til drikken. Innpakningen eller esken angir også fettinnholdet i produktet i prosent. Dette er viktig for de som følger figuren og deres helse.

Hvis du virkelig vil ha melk, hvorfor ikke prøve damp? I dette tilfellet kan du være sikker på produktets naturlighet. Men du må vite at kua som gir denne melken er sunn. Og selve drikken må utsettes for varmebehandling umiddelbart etter å ha mottatt den fra dyret, fordi bakterier fra luften raskt begynner å utvikle seg i væsken. Dette er nøyaktig hva samvittighetsfulle produsenter av god melk gjør ved å utsette den for UHT.

Velge melk i butikk, kan du være oppmerksom på at det eri forskjellige pakker. Plastflasker med produktet er praktiske å bruke og oppbevare i kjøleskapet, men gjennomsiktig plast slipper gjennom lys, noe som har en skadelig effekt på vitaminer og melkeproteiner. For å få et smakfullt produkt med fordeler bør du velge melk i pappesker eller myke plastposer som ikke slipper inn lys.

Måter å drikke melk

Når du vil ha melk, hvorfor ikke prøve å ikke bare drikke den, men også lage noe ut av den. Det kan være pannekaker, paier, hovedretter og til og med supper. Av dessertene er den mest kjente milkshaken.

Melkprodukter

Det finnes mange produkter laget av melk og dens bestanddeler. Dette er forskjellige typer oster, rømme, kefir, fløte, yoghurt, cottage cheese, smør, katyk, koumiss og ayran. Alle disse produktene er like nyttige som melk i seg selv, og ikke mindre velsmakende.

Hvis du vil ha melk, hvorfor ikke prøve alle funksjonene.