Diett for polycystisk nyresykdom: menyer, oppskrifter og kostholdsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nesten halvparten av verdens befolkning over 50 år kan diagnostiseres med en nyrecyste. Det er et enkelt hetteglass med en væske inni, som vokser på massen av nyrene. Denne godartede formasjonen er enten medfødt eller arvelig. Cyster har det særegne ved å "flytte" til naboorganer, hovedsakelig til leveren. For at dette ikke skal skje så raskt, må du følge riktig ernæringsplan og kosthold for polycystisk nyresykdom. Hovedfokuset for dietten for PCOS er å opprettholde blodtrykket i normalområdet.

Generelle regler

Med polycystisk nyresykdom anbefaler leger å følge de generelle prinsippene for kosthold og standard diettrestriksjoner. De bør minimere inntaket av fet mat og proteinmat, siden de er harde for nyrene og leveren og overbelaster dem kraftig. Det er nødvendig å helt forlate sjokolade, kaffe og te, og dermed utelukke koffein fra kostholdet. Vann følger etterforbruker omtrent 1,5 liter, fordi overflødig væske øker nyrebelastningen. Samtidig inkluderer væsker buljonger, avkok, juice, fruktdrikker, te og andre flytende retter og drikker.

Et sparsomt kosthold for polycystisk nyresykdom bør inneholde 5-8 måltider i svært beskjedne porsjoner. Samtidig observer en fullstendig avvisning av alkoholholdige drikker og ta vitaminkomplekser, spesielt gruppe B, som er involvert i å stimulere metabolske prosesser og forbedre immuniteten. I tillegg innebærer dietten for polycystisk nyresykdom avholdenhet fra røyking og inntak av nefrotoksiske legemidler som er en del av noen antibiotika, samt begrensende hormonelle legemidler. Samtidig anbefales det ikke å være i nærheten av en røyker. Som en del av dietten må du regelmessig overvåke trykket og holde det i gjennomsnittsverdier fra 120/80 til 130/90 mm. rt. st.

Hva har syke mennesker lov til å spise?

Bruk av diett i behandlingen av polycystisk nyresykdom forsterker effekten og muliggjør forebygging av disse viktige organene. I løpet av en slik periode er bare visse produkter tillatt som ikke vil skade nyrene og leveren, så vel som andre indre organer påvirket av cystose. I dagsmenyen på diett for polycystisk nyre og lever er det mulig og anbef alt å inkludere følgende mat:

• grønnsaker og frukt er de ferskeste;
• brød er bare i går, litt gammelt og inneholder ikke noe protein;
• supper er hovedsakelig vegetabilske - kjøtt- og fiskebuljonger er unntatt;
• leanfisk og kjøtt - i de minste mengder;
• meieriprodukter med lavt fettinnhold;
• alle typer frokostblandinger;
• alle greener;
• oster - magre og friske, uten s alt;
• teer med svak konsentrasjon.

Hva er forbudt for bruk av pasienter med polycystisk nyresykdom?

Når en pasient får foreskrevet en diett for polycystisk nyresykdom, er han strengt forbudt å spise følgende matvarer:

• hvitt ferskt brød og søte bakevarer;
• sterke buljonger for kjøtt og fisk, til og med magre varianter;
• alkohol;
• røykte produkter;
• ren sjokolade og sjokoladeprodukter;
• naturlig og pulverkaffe;
• alle typer pølser;
• hermetikk;
• erter og bønner;
• fete og s alte oster;
• pickles;
• kullsyreholdige drikker.

Avhengig av symptomer

Hvis en pasient får diagnosen en patologi i utskillelsessystemet, må han umiddelbart endre kostholdet til et mer loj alt kosthold. Slike pasienter er egnet diett for polycystisk nyresykdom. Det minimerer inntaket av skadelige stoffer i kroppen som provoserer de berørte organene og forstyrrer deres normale funksjon. Å begrense innholdet av visse matvarer i kostholdet kan redusere belastningen på nyrene og leveren, noe som forlenger arbeidet deres. Det finnes flere varianter av terapeutiske dietter som lar deg gi nyrene og leveren komfortable forhold og lindre alvorlige symptomer på sykdommen.

Med denne patologien anbefales detdiett nummer 7. En slik diett for human polycystisk nyresykdom bidrar til nyrenes normale funksjon, lar deg fjerne hevelse i vevet og senke blodtrykket. Utvilsomt er det foreskrevet av en lege etter å ha studert resultatene av pasientens tester. Siden uten hans råd er det umulig å finne det beste diett alternativet. Faktum er at valget av ett av alternativene for diett nummer 7 avhenger av de observerte symptomene, som det er flere av:

• Diett nr. 7-A er foreskrevet til en pasient med polycystisk nyresykdom med dysfunksjon i utskillelsesorganet. Dens funksjon er å redusere proteinmat og eliminere s alt. For å unngå at retter virker for blide, kan du bruke sitronsaft til krydder. I tillegg, med denne dietten, må du begrense væsken til en halv liter per dag og du kan ikke spise sjømat, fisk og belgfrukter - erter, linser, bønner.
• Diett nr. 7-B - ikke så streng - det er lov å fylle på protein ved å spise mager fisk og væske kan allerede være 600 ml.
• Diett nr. 7-B - angitt for de som har mye protein i urinen. For å oppnå balanse, introduseres animalsk fett og litt s alt (opptil 2 g per dag) i kosten. Væsker kan drikkes 800 ml.
• Diett nr. 7-G - foreskrevet for blodrensing. Med denne dietten er kaliumholdige matvarer utelukket, mengden protein som konsumeres bør være innenfor 60 g, minimum s alt, vitaminkomplekser.

Generelle prinsipper for å formulere en diett for en person diagnostisert med polycystisk nyresykdom

Generelle prinsipper for å formulere en diett for en pasient med polycystisk sykdom bør være basert på følgende regler:

• minimum proteininntak - gjennomsnittlig 1 g protein per kilo av vekten til en syk person;
• bytte ut animalsk fett med vegetabilsk;
• nedgang i inntaket av kalium og fosfor, da de belaster utskillelsessystemet for mye;
• kurs om vekttap for fedme;
• spise varm mat med lavt fettinnhold;
• brøkdel av fem-seks måltider om dagen med små porsjoner retter;
• unngå enkle karbohydrater i form av søte bakverk.

Daglig inntak av kalorier bør være minst 2200 kcal for et sunt og effektivt kosthold for polycystisk nyresykdom. Menyen for hver dag lar deg sikre denne tilstanden og gjøre pasientens ernæring så balansert som mulig.

Hva bør man tenke på når man lager en meny for en syk person?

Riktig utvalg av produkter for leverpatologi er nøkkelen til vellykket behandling. Kostholdsernæring lindrer syke organer så mye som mulig og lar dem komme seg godt. Valget av meny på en diett for polycystisk nyre og lever vurderes av en ernæringsfysiolog. Pasienten bør følge alle instruksjonene hans tydelig og nøyaktig for å oppnå det beste resultatet. Behandlingsmenyen for slike pasienter inkluderer retter:

• fra grønnsaker - ferske, kokte og dampede;
• fra frukt - fersk, spesielt pærer, kiwi, jordbær og sitrusfrukter;
• fra kjøtt og fisk - magert;
• fra surmelk-fattige produkter;
• fra korn, spesielt rug og bygg;
• førsteretter med grønnsaksbuljong;
• fra sopp.

Sminker pasientenmenyen for hver dag på en diett for polycystisk nyresykdom bør veiledes av listen som er gitt og varieres på en slik måte at den sikrer et daglig kaloriinntak på minst 2200 kcal. Dette er svært viktig i klinisk ernæring, slik at dietten lar deg få i deg nok kalorier for normal funksjon av kroppen.

Polycystisk nyresykdom. Eksempelmeny for de som er på diett

En omtrentlig meny for en diett for polycystisk nyresykdom bør være:

• Frokost - havregryn (150 g) kokt i vann, du kan tilsette en teskje honning eller nøtter og tørket frukt.
• Snack 1 - litt frukt: pære, kiwi, banan, eple, noen mandler vil legge til kalorier. Én frukt å velge mellom.
• Lunsj - proteiner med karbohydrater: en del proteiner og to karbohydrater, for eksempel 200 g kokt eller dampet kyllingfilet, med grønnsaker, pyntet med kokte grønne bønner, brokkoli, rosenkål, eller som en frisk salatgrønnsak.
• Snack og snack 2 - igjen 1 frukt, men ikke en banan og ikke en drue.
• Middag - proteiner og karbohydrater like mye, for eksempel kokt kjøtt (110 g) eller dampkoteletter med tilbehør (170 g) grønnsaker eller cottage cheese.

Meny i tre dager

En velvalgt meny for en uke på diett for polycystisk nyresykdom vil bidra til å balansere mengden proteiner og karbohydrater som kommer inn i kroppen, noe som vil ha en gunstig effekt på funksjonen til det skadede organet. Her er et eksempel på en 3-dagers diett som kan gjentas eller endres dagersteder - da det vil være mer praktisk for pasienten. Hovedsaken er at prinsippet om mottak opprettholdes, og rekkefølgen på påføring av produkter spiller ingen stor rolle.

Dag én:

• frokost - risgrøt (150 g) i lettmelk og et stykke smør, drikke - avkok av sikorirot;
• andre frokost - 1 glass yoghurt med kjeks;
• lunsj - grønnsakssuppe (150 g), kokt bokhvete (100 g), bakt kummel (100 g), grønnsakssalat (150 g) og et glass gelé;
• snack - cottage cheese (110 g) med frukt;
• middag - kokt biff (70 g) med gresskarpuré (150 g), et glass svak te.

Dag to:

• frokost - dampomelett fra to egg, grønnsakssalat (1 tomat + 1 agurk), svak te;
• andre frokost - cottage cheese-gryte med lite fett (150 g) med ferske eller frosne kirsebær;
• lunsj - stuet kalv (70 g), hvetegrøt (150 g), et glass fruktdrikk fra bær;
• snack - frukt med lav-fett yoghurt;
• middag - kokt gjeddeabbor (100 g), potetmos (110 g), et glass kompott.

dag tre:

• frokost - smørbrød (2-3 stk.) fra gårsdagens bedervede brød med usyret lav-fett ost, svak te;
• andre frokost - fruktpuré (210 g);
• lunsj - (250 g) mager borsjtsj, kokt ris (100 g) og bakt torsk (100 g), gelé;
• snack - frukt- og ostemassecocktail;
• middag - kyllingsufflé (170 g), grønnsakssalat (150 g), kefir med lavt fettinnhold (1 glass).

Omorganisere dager eller måltider, og finne påen av de anbef alte matvarene for et bestemt måltid, kan du ganske komfortabelt overvinne begrensningene forårsaket av dietten. I tillegg er det mange oppskrifter på kostholdsretter som vil gjøre det hyggelig og smakfullt å spise. Takket være dem vil du forstå at dette ikke er en så ubehagelig ting - en diett for polycystisk nyresykdom. Oppskrifter på deilige og trygge retter er gitt nedenfor.

Lenten borsjtsj

For å tilberede den trenger du 2 enheter poteter, gulrøtter, tomater, løk, 1 rødbete, 150 g kål og en spiseskje tomatpuré. Skrell og kutt grønnsaker, stek gulrøtter og rødbeter til de er halvstekt, tilsett løk, stek litt til og tilsett tomatpuré, bland alt og hold i brann i 5 minutter. Hell et glass vann i pannen med dressing og la det småkoke over svak varme i 20 minutter. Kok potetene til de er nesten kokte og tilsett hakket kål og dressing fra pannen, kok under lokk i 10 minutter, tilsett deretter de finhakkede tomatene og la borsjten stå under lokk i 3 minutter. Dryss over persille før servering.

Gulrot-eple-kjøttboller

Riv to gulrøtter på et grovt rivjern, ha i en kjele og tilsett lettmelk. Kok til halvkokt, tilsett deretter semulegryn 2 ss. l., bland godt og kok under lokk i 15 minutter. Skrell og kutt to epler, bland alt med den kokte blandingen, søt litt og tilsett et rått egg. Bland godt,lag kjøttboller, hell over rømme og stek i 20 minutter ved 180 grader.

krydret ostesalat

Det du trenger: 300 g nederlandsk ost og 70 g hard ost, kokt magert kjøtt (biff, kylling eller kalkunbryst, kalv) - 100 g, rømme - 100 g, fløte - 100 g. Kutt ingrediensene i terninger, bland, hell rømme, bland godt og rør forsiktig inn kremfløte.

bakt torsk

Til matlaging trenger du: torskefilet (700 g), en paprika, en løk. Tilberedningsprosessen er veldig enkel, alle kan håndtere den. Først må du skylle fileten og kutte i biter. Vask grønnsakene, skjær løken i ringer og paprikaen i strimler. Ta folien, legg først løken på den, så fisken, legg paprikaen i det siste laget. Pakk produktet inn i folie, sett i ovnen for å steke i en halv time.

Diettkjøttsalat

Det skal tilberedes: kokt kjøtt - 150 g, kokte poteter - 200 g, ferske tomater - 150 g, hardkokt egg, pepper, persille. Kutt alt og fordel det i lag: tomater-poteter-kjøtt, fyll med dressing. Til dressing - 3 hardkokte egg, 20 g sennep, 50 g løk, pepper, s alt, 3% vineddik - 30 g, olivenolje - 30 g, hakket dill. Til pynt trenger du eggeskiver og persille.

Fiskesalat med gulrøtter

Fetkokt eller dampet fisk 250 g, 3-4 gulrøtter, 2-3 ss revet pepperrotrot, olivenolje, urter. Skjær mager fisk og kokte gulrøtter, hell olje med pepperrot, dryss med urter. Gulrøtter kan være råførst da må den rives med store celler.

Salat "Far East"

Nødvendige produkter: kokt torskefilet - 160 g, kokte poteter - 80 g, gulrøtter - 30 g, friske tomater - 30 g, kokt egg, tranebær - 40 g, grønn løk, vegetabilsk olje - 40 g, saus tomat - 20 g, persille, pepper. Grønnsaker, kuttet i tynne strimler, bland med tranebær, tilsett biter av torskefilet, bland, krydre alt dette med olje og ketchup. Pynt med egg og tomatskiver, urter og tyttebær.

Diettkyllingsalat

Ingredienser: kokt kylling 500 g, kokte poteter 2 stk., 3 stk. agurker og kokte egg, olivenolje, sitronsaft, tomatpuré - 1 ss. l., greener. Skrell kyllingen og fjern beina, kutt i små terninger, gjør det samme med poteter og egg, bland. Bland olivenolje med sitronsaft og hell over salaten. Pynt med grønt.

Ostegryte

Dette er en flott dessert for de med PCKD. For matlaging trenger du: et halvt kilo cottage cheese med lavt fettinnhold, 2 ss. skjeer honning og 2 ss. skjeer semulegryn, bær (valgfritt, etter din smak), 1 ss. l. lav fett rømme. Først, kombiner semulegryn med rømme, la stå i 10 minutter. I en annen beholder, pisk eggene, legg cottage cheese, bland. Overfør ostemassen til semulegryten, bland. Tilsett bær, rør. Send til baking i forvarmet ovn i ca. 30 minutter.

Konklusjon

Nå vet du hva som representereren diett for polycystisk nyresykdom. Menyer og oppskrifter er presentert ovenfor. Materialet som presenteres i denne artikkelen indikerer tydelig at det ikke er så vanskelig å følge en streng diett hvis rettene tilberedes smakfulle og er optimale i kalorier.