Diett for skjoldbruskkjertelen: en liste over sunn mat, oppskrifter og menyer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ulike patologier i skjoldbruskkjertelen har et individuelt klinisk bilde. Følgelig vil ernæring og kosthold i hvert tilfelle være litt annerledes. Hvis patologien ble provosert av jodmangel, bør mat som er rik på dette sporelementet eller kosttilskudd som inneholder det inkluderes i kostholdet. Noen skjoldbruskkjertelsykdommer, tvert imot, provoseres av et overskudd av jod, da vil dietten være annerledes. Fra denne artikkelen vil du finne ut hvilket kosthold som er optim alt for skjoldbruskkjertelsykdom: hvor mye og hvordan du skal spise, og hvordan mat påvirker stoffskiftet.

Tyreoideasykdom

Vitenskapen om endokrinologi omhandler behandling av problemer med funksjonen til skjoldbruskkjertelen. For å gjennomgå nødvendige undersøkelser må du bestille time hos en endokrinolog. Statistikk bekrefter at kvinner i gjennomsnitt har dobbelt så stor sannsynlighet for å lide av konsekvensene forårsaket av patologiske prosesser i dette organet.

De vanligste skjoldbruskkjertelsykdommene:

• Eutyroidisme er en tilstand der endringene i kroppen som har skjedd kun påvirker skjoldbruskkjertelen. Produksjonen og utskillelsen av skjoldbruskhormoner blir ikke forstyrret. Organer og systemer utfører sine funksjoner fullt ut. Ved eutyreose oppstår morfologiske endringer i selve organet (dannelse av struma, knuter, hyperplasi).
• Hypotyreose diagnostiseres ved hormonmangel, som er ledsaget av energimangel. Forløpet av metabolske prosesser bremser ned. Overvekt, kronisk tretthet, svakhet vises.
• Hypertyreose diagnostiseres når en overaktiv skjoldbruskkjertel fører til at hormoner blir overprodusert og frigjort til blodet. Karakterisert av akselerasjonen av metabolske prosesser i hele kroppen. Det er karakteristiske avvik i en persons atferd og velvære.

Overvekt og fedme: forhold til hypotyreose

Hormonell ubalanse forårsaket av hypotyreose forårsaker ofte fedme og overvekt hos kvinner. Det rettferdige kjønn kan utmatte seg med dietter og sultestreik, men vekten vil ikke vike seg. Etter diagnostisering av hypotyreose, vil en skjoldbruskkjerteldiett for vekttap være effektiv. Selvfølgelig er parallellmedisinering nødvendig for å kompensere for mangelen på skjoldbruskkjertelstimulerende hormon. Oftest er det Euthyrox eller Levothyroxine.

Når det gjelder dietten for skjoldbruskkjertelen (med hypotyreose, som er ledsaget av overskuddvekt), så bør du følge brøkmenyen og oppskrifter for magre retter. Du må sørge for at du har nok protein og aminosyrer i kostholdet ditt – dette er veldig viktig for å få og opprettholde muskelmasse.

Grunnleggende prinsipper for terapeutisk ernæring for problemer med funksjonen til skjoldbruskkjertelen

Diett for hypotyreose hos kvinner innebærer at en person vil gå ned i vekt. Parallelt med medisinsk ernæring er det nødvendig å ta medisinene som er foreskrevet av endokrinologen.

Hvis en pasient får diagnosen hypertyreose, det vil si en for stor mengde thyreoideastimulerende hormon, er målet hans å bli bedre og gå opp i vekt på en diett. Personer med hypertyreose har større sannsynlighet for å være undervektige.

De grunnleggende prinsippene for skjoldbruskkjerteldietten (uavhengig av om det er overskudd eller mangel på hormoner):

• vannregime: drikk minst en liter rent vann daglig;
• hold deg til brøkdel hyppige måltider;
• beregn og overhold individuelle BJU-indikatorer;
• Gjennomsnittlig daglig kaloriinntak er minst 1500 kcal, ellers bremses stoffskiftet, og nivåene av thyreoideastimulerende hormon i blodet faller ubønnhørlig.

Terapeutisk ernæring for hypertyreose: funksjoner og forbud

Hypertyreose er preget av et overskudd av thyreoideastimulerende hormon i blodet. Oftest er T3 og T4 forhøyet. Metabolske prosesser hos en person med en slik sykdom går raskt: uansett hvor mye han spiser, forblir han tynn, hjertefrekvensen øker ogpågående prosess med termogenese. Han utvikler symptomer på Graves sykdom: skjoldbruskkjertelen forstørres, øynene hans stikker litt ut fra hulene, og gir ansiktet et ubehagelig uttrykk. Disse symptomene er felles for alle menn og kvinner som lider av hypertyreose.

Ved hypertyreose er hovedmålet med behandlingen å redusere hyperfunksjonen i skjoldbruskkjertelen. For dette brukes spesielle farmakologiske preparater - tyreostatika. Du bør følge en diett som ikke inneholder matvarer med høyt og jevnt gjennomsnittlig innhold av jod.

Terapeutisk ernæring for hypotyreose: forskjeller og funksjoner

Hypotyreose oppstår tvert imot når det er mangel på skjoldbruskkjertelstimulerende hormon, en reduksjon i T3 og T4. Dersom denne diagnosen er stilt, vil terapien gjennomføres gjennom resten av livet. Hvis skjoldbruskkjertelen en dag av en eller annen grunn sluttet å produsere hormoner, er det sannsynlig at den aldri vil begynne å fungere i samme modus. Det er i denne tilstanden at pasienter er truet av fedme på grunn av nedgang i metabolske prosesser.

Diett for skjoldbruskkjertelhypotyreose hos kvinner har ikke avgjørende innflytelse, det spiller snarere en støttende rolle. Faktum er at selv den mest riktige ernæringen ikke er i stand til å erstatte skjoldbruskkjertelstimulerende hormoner, som ikke er nok i kroppen til en syk person. Så livslang bruk av Euthyrox og legemidler som ligner på det i aksjon er oftest uunnværlig.

Hvilken mat og drikke er forbudt i klinisk ernæring

Uansett hvaskjoldbruskkjertelsykdom har blitt diagnostisert, bør følgende matvarer og drikker unngås:

• kullsyreholdige drikker;
• alkoholholdige drikker uansett form og mengde;
• hvit gjærdeigprodukter;
• butterdeigsprodukter;
• stekt mat som smørstekt svinekjøtt;
• hurtigmat;
• all mat og godteri med transfett.

Diett for kvinner med skjoldbruskkjertel innebærer en betydelig reduksjon i andelen enkle karbohydrater i kosten. Omtrent 40 % av kostholdet bør være proteiner. Ikke glem sunt fett: vegetabilske oljer må være til stede i det daglige kostholdet.

Rollen til proteiner og aminosyrer i klinisk ernæring: hvordan forebygge mangel

Diett for skjoldbruskkjertelsykdom innebærer konstant overvåking av inntaket av mat rik på jod. Det er også svært viktig å forhindre mangel på protein. Hver dag i kostholdet bør være mat rik på essensielle aminosyrer:

• mager kalkun og kylling;
• kylling og vaktelegg;
• cottage cheese;
• melk, fermentert bakt melk, ayran, kefir, yoghurt;
• cheese;
• fisk (lakseraser er spesielt verdifulle når det gjelder ernæring).

Jods rolle i funksjonen til metabolisme og mat som er rik på det

Diett for hypotyreose innebærer bruk av mat som er rik på jod. Dette sporelementet stimulerer funksjonaliteten til kroppen, og tvinger den til å produsere så mye som mulig.hormoner.

Pasienter som har blitt diagnostisert med hypertyreose, bør tvert imot utelukkes fullstendig fra kostholdet til måltider og mat rik på jod. Dermed vil det være mulig å oppnå en reduksjon i konsentrasjonen av thyreoideastimulerende hormoner i blodet.

Liste over matvarer som er rike på jod:

• Cod.
• Himalayas alt.
• Bananer.
• Strawberry.
• Marinebønner.
• Fiskepinner.
• Tørket tang.
• bakt kalkunbryst.
• Jodert s alt.
• Hummer.
• Reker.
• tunfisk på boks.
• Melk.
• Kokte egg.
• Naturlig yoghurt.
• Cheddarost.
• Mais på boks.
• Grønne bønner.
• Hvitt brød.

Diett for skjoldbruskkjertelen: meny for uken

Kostholdet kan avvike betydelig fra det foreslåtte. Skjoldbruskkjerteldietten har ikke strenge restriksjoner, det er verdt å berike det med jod eller tvert imot frata kroppen dette mikroelementet, avhengig av om pasienten har diagnosen hypertyreose eller hypotyreose.

1. Mandag: bokhvetegrøt med skummet melk, som dessert - en skje honning, tørket fruktkompott, til lunsj - mager borsjtj, stuet kalkun, snacks - en håndfull nøtter, middag - chum laks eller rosa laks, bakt på grillen.
2. tirsdag: kefir, eggerøre, bananer og bær, fruktsmoothie, sjømatpilaf, grillet fisk til middag.
3. onsdag: havregrøt med rosiner og sesam, snacks - diettbrød, lunsj- grønnsakspurésuppe, magert kalvekjøtt stuet med kikerter, til middag - diverse nøtter.
4. Torsdag: proteinomelett, grønnsaksgryte, til lunsj - purésuppe med grovt brød, mellommåltid - fettfattig cottage cheese-blokk, til middag - frukt- og bærsmoothie, diettbrød.
5. fredag: lossedag på kefir og epler.
6. Lørdag: ost med diettbrød, okroshka, snacks - epler eller annen frukt, middag - kokt kalkunfilet med grønnsakssalat.
7. søndag: cottage cheese gryte, til lunsj - eggomelett med baconbiter, snacks - fettfri cottage cheese blokk, middag - kalvebiff.

En puréoppskrift perfekt for personer med hypertyreose

Denne oppskriften inneholder ikke mat som er rik på jod. Derfor er den ideell som et første kurs for pasienter med hypertyreose. Hvilken diett for skjoldbruskkjertelen innebærer avvisning av jod? Det er med hypertyreose det er nødvendig å redusere andelen av inntak av dette sporstoffet med mat.

For suppen trenger du følgende ingredienser:

• kyllingfilet - 200 gram;
• hvitløk - ett fedd;
• blomkål - 400 gram;
• dill og persille, finhakket - 50 gram;
• én mellomstor gulrot.

Kok fileter, skrellede gulrøtter, et fedd hvitløk, blomkål i en kjele i en liter vann. Tilsett s alt og krydder etter smak. Deretter, bruk en stavmikser eller foodprosessor, bland alle ingrediensene til en jevn jevn.

SuppepuréDeilig kun når den er varm, mens den fortsatt er fersk. Når den varmes opp igjen, blir smaksegenskapene betydelig dårligere.

Oppskrift på tangsalat for personer med hypotyreose

Tang, som all annen sjømat, er en utmerket kilde til jod. En diett for skjoldbruskkjertelen, når en pasient får diagnosen hypotyreose, innebærer et økt innhold av dette sporstoffet i dietten.

Du trenger følgende ingredienser:

• hermetisk tang - 200 gram;
• to ferdigkokte, skrellede kyllingegg,
• 30 gram dill og persille, finhakket;
• små reker, ferdigkokt i s altet vann og skrelt - 10 gram.

Kutt opp kokte egg. Bland med reker, tang, hakkede urter. S alt er ikke nødvendig, da tang er ganske s alt i seg selv. Det er ikke nødvendig å dresse salaten, men du kan tilsette en skje majones om du ønsker det.

Sjømatpilafoppskrift for personer med skjoldbruskkjertelsykdom

Veldig velsmakende og uvanlig pilaf oppnås ved å bruke store kongereker i stedet for det vanlige kjøttet.

1. Varm opp en stekepanne med slipelim, fukt bunnen med olivenolje.
2. Ha hakket grønn løk, dill, koriander, persille på bunnen av pannen.
3. Legg et lag med ris (brun eller spesiell for pilaf - etter kokkens skjønn) - 300-350 gram.
4. Legg skrellet på toppenreker - ca. 300 gram
5. Hell i vann slik at det bare dekker rekene litt. Tilsett s alt og pepper, laurbærblad.
6. Småkok i 30-40 minutter til risen er ferdigstekt.