2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Is er den deiligste godbiten på planeten, elsket av både barn og
voksne. Historien om dens opprinnelse er omgitt av legender og formodninger. Den aller første omtalen av denne berømte desserten går tilbake til tiden til Nero, som beordret sine underordnede til å bringe is fra fjellene og blande den med frukttilsetninger. Kronikken inneholder informasjon om at den kinesiske keiseren visste hvordan han skulle tilberede en delikatesse fra is og melk. Det er ingen pålitelige kilder for den videre historien til iskrem, men mest sannsynlig migrerte denne desserten fra Kina til Europa. Ifølge en legende bidro den reisende Marco Polo til dette. I Europa ble iskrem opprinnelig distribuert i Frankrike og Italia. Senere kom oppskriften på denne delikatessen til andre land. I dag skal vi snakke om en så fantastisk dessert som pistasj-is.
Fødestedet til moderne is
Italia er verdenskjent for sitt gourmetkjøkken og regnes som fødestedet til moderne iskrem. Den populære delikatessen i dette landet har en ledende posisjon når det gjelder kvalitet og variasjon av varianter. Italiensk pistasj-is
ble populær hos oss for bare et par år siden, selv om detOppskriften har eksistert i flere tiår. Denne utsøkte desserten vant raskt søtsugets hjerter med sin unike rike smak av nøtter. Mange tror at teknologien for tilberedning er komplisert, men faktisk kan pistasj-is enkelt tilberedes hjemme. Det viktigste er å finne 110 gram avskallede us altede pistasjenøtter, som vil gi en eksklusiv smak, aroma og farge til den ikoniske desserten. Pistasj-is tar litt lengre tid å lage enn vanlig kremet is, men det er verdt det.
Matlaging av is
Så, vi lager iskrem hjemme. For å tilberede den trenger du veldig tung fløte (30 % fett), to mellomstore egg, et glass helmelk, 100-150 gram pistasjnøtter, 100 gram melis, halvannen teskje stivelse, en halv teskje sitronsyre. For en bedre tilkobling av komponentene, må du varme opp melken litt. Skille samtidig eggeplommene fra hvitene. Pisk først med melis til skum. Tilsett stivelse gradvis og hell i lett oppvarmet melk. Skrell og mal pistasjnøtter i en blender. Vi legger pannen med eggeplommene i et vannbad og tilsett nøttene, rør hele tiden. Kok melken og eggemassen til den tykner i 15 minutter, uten å glemme å røre hele tiden. Sett til side eller sett i kjøleskapet til avkjøling. Separat pisk eggehvitene med sitronsyre til et tykt skum, tilsett litt melis gradvis. Pisk fløten i en annen bolle. Litt avkjølt masse med pistasjnøtterpisk og bland med fløte, bland grundig igjen, tilsett proteiner og bland igjen. Den resulterende massen helles i en praktisk form og settes i kjøleskapet i minst 6 timer. Ta ut og rør hver halvtime for å få en myk konsistens iskrem uten iskrystaller. Pistasj-is er klar!
Anbefalt:
Hvordan lage romessens hjemme? Å lage Rum Essence og Rum
Gypsy-teknologi for å lage rom ble oppdaget av karibiske slaver. Grunnlaget for drinken var romessens. Denne eldgamle drinken kombinerer romantikken til sjøreiser, blodige kamper og store eventyr. Denne alkoholholdige drikken er laget av deler av søtstokken. Tidligere var denne nektaren drikken til slaver og korsarer. Men på grunn av sin utrolige og luksuriøse smak, har nektar fått uhørt popularitet
Sushioppskrift hjemme. Lage rundstykker hjemme
Denne artikkelen gir detaljerte instruksjoner om hvordan du bruker sushioppskriften hjemme. Det gis tips om hvordan du kan klare deg med enkle, rimelige produkter og overraske venner og kjære med deilig japansk mat
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Hva er bakepulver, hvordan kan det erstattes og hvordan lage mat hjemme?
De fleste moderne bakevarer er laget av gjærfri deig. Men hva gjør den så porøs og luftig? Dette er de 2 hovedhemmelighetene til enhver kake - godt pisket egg og tilstedeværelsen av bakepulver i sammensetningen. Det første patentet for fremstillingen ble oppnådd først i 1903 av farmasøyten August Oetker, grunnleggeren av det velkjente merket "Dr. Oetker". Til tross for dette, noen fortsatt, når de leser oppskriften, oppstår spørsmålet om hva bakepulver er og hvordan det kan erstattes
