Hvordan lage julienne med sopp

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Denne retten kom til oss fra det franske kjøkken. Julienne er en varm forrett som kan serveres som andre rett. Med hvilke ingredienser vil du ikke møte det på bordene våre: med sjømat, og med kjøtt, og med kylling og med grønnsaker. Men oftest koker vertinnene julienne med sopp. Denne artikkelen vil presentere flere alternativer for denne retten. Så la oss komme i gang. Koking julienne med sopp.

Alternativ 1: klassisk oppskrift

Hovedingredienser:

• sopp (100 gram);
• smør;
• s alt;
• løk;
• ost (10 gram);
• nykvernet pepper;
• vann (30 ml);
• rømme 5 % (30 gram);
• hvitløksfedd.

Matlagingsteknologi

Sopp er best å velge hvit. Vi kutter dem i terninger. Hakk deretter løken. Smelt smøret i en dyp panne. Vi legger løken med sopp der og steker det hele. Tilsett deretter kaldt vann og la det småkoke i tjue minutter. Etter at tiden har gått, tilsett rømme. La oss legge den ut i ti minutter til. Ikkeglem å s alt og pepper etter din smak. Deretter gni osten og hakk hvitløken og legg til julienne. Vi blander alt. Vi sprer massen i en spesiell form. Dryss mer ost på toppen og sett i ovnen. Stek på 220 grader i sju minutter. Når tiden er ute, tar vi frem vår julienne. Retten kan drysses med urter.

Alternativ 2: julienne med reker og sopp

Hovedingredienser:

• reker (200 gram);
• krem 10 %;
• olivenolje;
• hard ost;
• sopp (200 gram);
• smør;
• mel;
• muskat;
• s alt;
• one bulb;
• pepper.

Matlagingsteknologi

Tin rekene. Hell kokende vann over dem i tre minutter, og rens dem deretter fra tarmene og skallet. Mens vi utsetter. Deretter finhakker du løken. Varm opp olivenoljen i en liten stekepanne. Stek løken i fem minutter til den er gjennomsiktig på lav varme. Merk! Ikke la den begynne å få en gyllen skorpe, ellers kan den smake bittert i julienne. Vi vasker soppen, skjærer i skiver og legger til løken. Alle stekes i seks minutter. Etter at tiden er ute, fjern fra brannen. Vi forbereder sausen. I en tørr stekepanne steker du hvetemelet i cirka ett minutt. Tilsett smør og rør hele tiden i to minutter. Vi legger til krem. Og igjen bland grundig slik at klumper ikke har tid til å dannes. Kok opp og fjern fra varmen. I sausentilsett sopp, løk, s alt, muskat og nykvernet pepper. Vi blander. Vi legger ut de tidligere tilberedte rekene i porsjonsformer, som må smøres med olje. Fordel sausen over sjømaten. Riv osten og dryss over retten. Stek i ti minutter i ovnen på 200 grader. Soppjulienne kan også tilberedes i mikrobølgeovn. Vurder matlagingsprosessen i detalj.

Alternativ 3: mikrobølgeovn julienne med sopp

Hovedingredienser:

• kylling (300 gram);
• krem 20 % (175 ml);
• majones (50 gram);
• fersk sopp (300 gram);
• nederlandsk ost;
• vann;
• greens;
• s alt.

Matlagingsteknologi

Skyll kyllingfileten og tørk. Skjær i små biter. Vi legger den i en cocotte. Vi tilsetter litt vann. Vi dekker med et lokk. Vi setter i mikrobølgeovnen i ti minutter, setter effekten til 700 watt. I mellomtiden, vask soppen og kutt i små biter. Tilsett kjøttet, bland alt og sett det tilbake i mikrobølgeovnen i syv minutter ved samme kraft. Tilbered deretter sausen. Bland fløte og majones. Tilsett s alt. Vask og tørk dill og persille. Hakk dem opp og legg dem i sausen. Så gnir vi osten og blander alt. Vi tar ut kasserollen, drener vannet og hell den tidligere tilberedte sausen. Dryss på ost igjen og sett i mikrobølgeovnen i fem minutter. Server umiddelbart.

Enhver av alternativene ovenfor er ganske verdig en festbord. Julienne med sopp er alltid velsmakende og tilfredsstillende. Eksperimenter med produkter og inviter gjester!