2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Flott, solid og veldig sunn snack, som garantert vil glede alle som elsker et slikt produkt som bønner. Denne greske forretten for vinteren vil også tjene som livredder hvis det dukker opp uventede gjester.
Liste over nødvendige produkter
- Bønner - 1 kilo.
- Gulrot - 1 kilo.
- løk - 1 kilogram.
- Tomater - 1 kilo.
- Søt paprika - 1 kilo.
- Hvitløk - 1 kopp.
- Sukker - 1 glass.
- vegetabilsk olje - 0,3-0,5 liter.
- Varm pepper - 1-2 belger (kan erstattes med 2 ts m alt svart pepper om ønskelig).
- Eddikessens (70 %) - 1-2 teskjeer.
- S alt etter smak.
Forberede grønnsaker
Bønner bør bløtlegges på forhånd. Best om natten siden den hovner godt opp etter at det har gått minst 12 timer.
Vask grønnsakene, fjern stilkene fra tomatene, kutt kjernen fra den søte bulgarske og varme paprikaen.
Hvitløk, løk og gulrotrent.
Når du tilbereder grønnsaker, sørg for å inspisere dem nøye for skadede områder som må kuttes av, ellers kan glassene "eksplodere" etter søm.
Så. Gresk forrett oppskrift. Vi vil prøve å beskrive så detaljert som mulig!
Gresk forrett med bønner. Matlagingsprosess
Det anbefales å tørke de tilberedte grønnsakene med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Deretter fortsetter vi med å male dem.
Viktig merknad. For ikke å kaste bort for mye tid mens du hakker grønnsaker, er det bedre å sette bønnene på bålet og bringe dem til halvstekt i denne perioden.
Tomater kan kuttes i mellomstore eller små terninger, eller hakkes til jevne i en foodprosessor eller kjøttkvern. Som du vil.
Løk kan finhakkes i terninger eller strimler. Her også for en amatør. Smaken på denne retten endres ikke.
Gulrøtter bør rives på et grovt rivjern.
Søt paprika kan kuttes i terninger eller strimler.
Hvitløk og paprika må knuses til en grøtaktig tilstand. Dette kan gjøres med en blender, foodprosessor eller kjøttkvern.
Fortsett deretter til matlagingsprosessen. Gresk forrett for vinteren tilberedes i ca. 30 minutter, forutsatt at du har lagt de bløtlagte bønnene i bløt i 12 timer eller mer.
Det er veldig viktig å velge en god gryte med tykk bunn slik at grønnsakene ikke brenner seg. Hvis dukok på gasskomfyr, det anbefales å bruke en brannspreder for å varme bunnen av kokekaret jevnere.
Bland de bløtlagte bønnene med hakkede tomater og sett på brann. Kok i 30-40 minutter, og test bønnene med jevne mellomrom for beredskap. De resterende grønnsakene (unntatt hvitløk og paprika) kan stues separat i en dyp stekepanne. Deretter blander du alle ingrediensene i en kjele, tilsett s alt, vegetabilsk olje, eddikessens og sukker. Kok alt sammen og … ferdig!
Forresten, hvis du ikke har en dyp stor rett som du kan stuve grønnsaker i, så kan du umiddelbart blande alt i en kjele på en gang, men tilsett hvitløk og pepper helt til slutt, 2 -3 minutter før slutten av beredskapen.
Forrett for gresk bønne blir like krydret når du tilsetter mye pepper. Her kan alle tilpasse seg sin smak. For barn kan denne forretten lages som en egen porsjon uten noe krydret.
Casting
Siden den greske forretten er god, ikke bare nylaget, men også kald, er den flott for konservering for vinteren.
Glassglass er forhåndstilberedt som følger. Vask grundig med et pulvervaskemiddel. Det renser bedre enn væske. Mange husmødre liker å bruke vanlig natron til dette formålet.
Deretter skal glassene steriliseres. Det finnes ulike alternativer. Jeg vil beskrive de to mest populære.
Det første alternativet. Banker settes i en kald ovn og kalsineres i 10-15 minutter på en litenBrann. Ikke sett beholderen i en allerede varm ovn, da glasset kan sprekke på grunn av temperaturendringer.
Andre alternativ. Dampsterilisering. Banker settes opp ned på en vanlig (ikke elektrisk) vannkoker og kok opp vannet. Stå deretter i 2-3 minutter og fjern. Du kan velge en annen beholder i stedet for en vannkoker. Hovedsaken er at halsen skal være slik at den lar glasset ikke falle ned.
Parallelt mens glassene steriliseres, er det også nødvendig å sterilisere jernlokkene. For å gjøre dette legges de i en liten kjele (alt på en gang) og kokes i ca. ti minutter.
Den ferdige matbiten legges i fortsatt varme glass (det er ønskelig at det koker litt). Det er best å fylle beholderne til kapasitet slik at det ikke er oksygen igjen, noe som bidrar til produktødeleggelse.
Lukkede varme krukker bør gjemmes på et varmt sted. Vanligvis er de pakket inn i et gammelt teppe eller teppe. Dermed holder de varmen lenger, noe som bidrar til bedre forhold for ytterligere sterilisering.
Lagringsbetingelser
Etter avkjøling (vanligvis i løpet av en dag), flyttes glassene til stedet for permanent oppbevaring, der resten av konserveringen for vinteren er. Noen har kjeller hvis de har et privat hus, og noen har et skap hvis det er en vanlig leilighet.
Den optimale lagringstemperaturen for konservering er fra 0 til 10 grader Celsius, men ikke alle har denne muligheten. Kan oppbevares innendørs ved normal romtemperatur. I dette tilfellet, vær mer oppmerksom på å sterilisere beholdere, inspisere grønnsaker for ødeleggelse og kokende lokk ogrelaterte improviserte virkemidler (sleiv).
Snack alternativer
Generelt er det mange som liker denne retten både kald og varm. Derfor kan du bruke den umiddelbart, eller du kan ordne en salat av den. En forrett for gresk bønne kommer ofte godt med når det ikke er tid til å lage mat og du trenger å finne på noe veldig raskt.
Og her er to typer salater som bruker denne forretten:
- Vi tar en pakke eller to (avhengig av antall spisere) med kjøpte kjeks, men du kan også hjemmelagde, hvis tilgjengelig. Vi blander kjeks og en matbit fra en krukke i forholdet en til to. Tilsett finhakket grønt.
- Kokt pasta blandes med et mellommåltid i forhold til din smak, grønt og litt revet ost (gjerne harde varianter) tilsettes.
Anbefalt:
Hvordan lage gresk salat: oppskrift med bilde
Artikkelen vil fortelle leseren om opprinnelsen og nytten av gresk salat, gi anbefalinger om valg av produkter og sette folk som slutter seg til det sunne ernæringssystemet til det positive
Gresk kaffe, eller gresk kaffe: oppskrift, anmeldelser. Hvor kan du drikke gresk kaffe i Moskva
Ekte kaffeelskere er godt kjent, ikke bare i variantene av denne oppkvikkende og velduftende drikken, men også i oppskriftene for tilberedning. Kaffe brygges forskjellig i forskjellige land og kulturer. Selv om Hellas ikke regnes som en veldig aktiv forbruker av det, vet landet mye om denne drikken. I denne artikkelen vil du bli kjent med gresk kaffe, hvor oppskriften er enkel
Friske bønner: oppskrifter og anmeldelser. Oppskrifter for matlaging av bønner til vinteren
Hvor ofte dukker et så verdifullt og næringsrikt produkt som bønner opp på bordet ditt? Du kan lese oppskriftene for å tilberede deilige retter fra denne kulturen i artikkelen vår og gjøre den vanlige menyen mer mangfoldig
Bønner med grønnsaker. Røde bønner med grønnsaker: oppskrifter
Historikere sier at bønneretter var populære i antikkens Hellas, antikkens Roma og pre-columbiansk Amerika. I dag er dette produktet fortsatt en favoritt blant alle kategorier av befolkningen. Både leger og ernæringsfysiologer omtaler de fordelaktige egenskapene til belgfrukter og anbefaler at alle inkluderer dem i kostholdet. Fra denne artikkelen kan du lære hvordan du koker bønner med grønnsaker deilig og hvordan du lager fantastiske forberedelser til den kommende vinteren
Bønner med pasta. Fordelene med bønner og noen få oppskrifter
Bønner er et usedvanlig sunt produkt. Den passer utmerket til pasta. Det finnes mange oppskrifter på retter med disse ingrediensene
