Hva kan du steke poteter med: oppskrifter og matlagingshemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hver husmor kan sikkert minst 4-6 oppskrifter, der poteter spiller hovedrollen. Kokt, stuet, bakt i ovnen - de tilbereder det på forskjellige måter. Men det mest populære matlagings alternativet er steking. I dag skal vi snakke om hvordan du kan steke poteter deilig uten å bruke mye dyrebar tid. Vi bemerker med en gang at stekte poteter er en ganske kaloririk rett, så det anbefales ikke å misbruke dem. Men noen ganger må du unne deg selv en utrolig velduftende og knasende godbit. Vurder i dag de mest populære oppskriftene, og snakk også om hemmelighetene og nyansene ved å koke poteter i en panne.

Perfekt stekte poteter

Før du finner ut hva du kan steke poteter med, la oss snakke om hovedhemmelighetene ved tilberedning.

• For det første er det veldig viktig å velge riktige retter til steking. Det er best å steke poteter i en støpejernspanne. Hvis det ikke er noen på kjøkkenet, så bare kok retten på retter med en tykknederst.
• For det andre, før du steker poteter, sørg for å senke dem ned i kaldt vann. Etter at grønnsaken har gitt opp overflødig stivelse, lytter vi til den med et papirhåndkle
• Det tredje punktet er variasjonen av poteter. Noen ganger sier husmødre at selv å vite hva du kan steke poteter med deilig og hvordan du koker dem riktig, er det ikke alltid mulig å få ønsket resultat. Hele hemmeligheten er at for matlaging bør knoller av samme sort tas. Hvis du blander forskjellige varianter i en panne, vil en perfekt crisp aldri fungere. Det beste alternativet betraktes som en rosa-skinnet, fast å ta på, middels voksende variant.
• For det fjerde, for å få en crisp, må du drysse lett mel før du steker poteter.
• For det femte, varm opp kjelen godt. Spørsmålet oppstår alltid, hva slags olje du skal bruke til å steke denne grønnsaken. Det kan være flere alternativer. Noen bruker raffinert solsikkeolje, men du kan steke poteter i smør. Noen ganger anbefaler kokker å blande to typer olje for å få både en sprø skorpe og en fin kremet touch på ganen.
• Sjette, dekk pannen med stekte poteter bare på slutten av tilberedningen.
• Syvende øyeblikk - skarp. Det er ikke alltid mulig for nybegynnere å lage poteter slik at en sprø kylling kombineres med en godt tilberedt grønnsak. Erfarne kokker anbefaler å fritere potetene i en panne og deretter bringe dem i ovnen.

S alt og krydder

Før vi diskuterer hva du kan steke poteter med for å overraske gjestene, la oss snakke om krydder. Den viktigste av disse er selvfølgelig s alt. Erfarne kulinariske fagfolk sier alltid at når du steker poteter, anbefales det å tilsette s alt først på slutten av matlagingen. På det aller siste stadiet tilsettes krydder og friske urter. Mange tror forresten at det beste krydderet til stekte poteter er grønn løk eller dill. Det er faktisk rosmarin. Det er med dens hjelp du kan gi retten en fantastisk smak og pikant aroma.

Stekt poteter med syltet sopp

Dette er kanskje den mest favorittoppskriften for mange husmødre. La oss snakke om det er mulig å steke poteter med syltet sopp uten å bruke mye tid og penger på å kjøpe ingredienser. Jeg vil gjerne si med en gang at poteter er en universell rett, ikke bare fordi de koker raskt og velsmakende, men også fordi de ofte ikke kjøpes i en butikk, men dyrkes på en personlig tomt. Dette gjør retten enda mer budsjettvennlig. Det samme kan sies om syltet sopp, som ofte ikke kjøpes i et supermarked, men samles i nærmeste skog. Hvilke andre produkter kreves for å tilberede retten?

Required Ingredients

Det er ikke mange:

• 6 store poteter;
• gulrot;
• to løk;
• 350g syltet sopp;
• tre spiseskjeer smør;
• s alt;
• kvist rosmarin;
• kvernet svart pepper.

Hvordan lage mat

Hvis du ikke visste om du kan steke poteter med sopp raskt, så blir denne oppskriften et skikkelig funn. Den marinerte soppen som brukes i den, gjør det mulig å spare tid betydelig. Du trenger bare å ta dem ut av glasset, skyll dem lett under kaldt vann og send dem til pannen. Du trenger ikke sortere dem, vaske dem, koke dem osv.

Skrell poteter, kutt tilfeldig. For å få en god gyllen skorpe anbefales det å klø potetene lett med et papirhåndkle. Løken kuttes i halve ringer. Hvis soppen ble lukket i en krukke som helhet, kan de også kuttes i to før de legges til. For å fjerne overflødig syre, dypp soppen i kaldt vann i 15 minutter. Ingen eddiklukt vil forbli.

I en godt oppvarmet stekepanne med tilsetning av olje, stek potetene. Først får vi en gylden skorpe, tilsett deretter løk og gulrøtter og dekk grønnsakene med et lokk. Vi bringer dem til mykhet. På siste trinn tilsettes sopp. Koketiden for alle ingrediensene på dette stadiet vil være 10 minutter.

Prøv å røre potetene forsiktig for ikke å knekke bitene. Hvis du ikke visste hva du kan steke poteter med i en panne, så er dette den første oppskriften du bør prøve. Poteter og sopp er den perfekte kulinariske kombinasjonen. Etter at brannen er slått av, tilsett rosmarin, s alt og pepper. Vi dekker med et lokk. La retten stå i ytterligere tre minutter.

Squash og poteter

Sikkert dumer enn en gang kokte poteter med zucchini eller aubergine. Er det mulig å steke squash med poteter? Svaret på dette spørsmålet er svært positivt. Utrolig smakfull og lett grønnsaksgryte av stuede gulrøtter, squash og poteter kan tilberedes på 40 minutter.

Products

Forbered deg på forhånd:

• 450 g ung squash;
• to løk;
• 2 poteter;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• én stor gulrot;
• en skje tomatpuré;
• stor haug med spinat;
• så mye grønn salat;
• halvt knippe persille;
• kvernet svart pepper;
• s alt.

Matlagingsfunksjoner

Først forbereder du grønnsakene. Patissons vaskes under kaldt vann, kuttes i vilkårlige små biter. Gulrøtter blir også kvitt skinnet og kutt i sirkler. Vi renser potetene og kutter i staver. Løk kan kuttes i halve ringer. Grønt, samt bladsalat og spinat, hakkes fint nok.

Vi sender olje til pannen, etterfulgt av løk. Stek den i 5 minutter til en gylden gjennomskinnelig skorpe vises. Etter løken sendes gulrøtter, poteter og squash til pannen. Bland forsiktig, s alt og tilsett pepper. Dekk til med lokk og vent i 30 minutter. Etter den angitte tiden, tilsett hakket spinat, salat og persille i retten. Slå av bålet.

Stekt poteterog fersk sopp

Vi diskuterte oppskriften, der marinert sopp spilte hovedrollen. Er det mulig å steke sopp med poteter eller annen fersk sopp? Selvfølgelig. Oppskriften vil minne litt om alternativet med syltet sopp. Men smaken, må jeg si, blir en helt annen.

Liste over nødvendige ingredienser

Du bør ha:

• 360 g fersk sopp (honningsopp, østerssopp, champignon, melkesopp, kantareller);
• 4 hvitløksfedd;
• 3 poteter;
• to løk;
• s alt;
• solsikkeolje;
• kvernet svart pepper.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

Elskerinner koker ofte stekte poteter. Ofte er de engasjert i tilberedning av stekt sopp. Men hender "når" ikke alltid til å kombinere to retter sammen. Og resultatet er verdt det. I dag skal vi tilberede denne sopp- og grønnsaksretten samtidig. Det vil ta litt tid, og resultatet vil glede hele familien.

Skrell potetene og skjær dem i ganske tynne og jevne terninger. Legg potetbitene i en bolle med kaldt vann. Der er de ca 15-20 minutter. Så tar vi dem ut, legger dem på et papirhåndkle og klatter lett. Dette gjøres slik at resultatet av matlagingen blir en rødrød, sprø skorpe.

Sopp vaskes, kuttes i små nok biter. Østerssopp, ung sopp eller champignon trenger ikke å kokes først. Er det mulig å steke melkesopp med poteter? Det er bare muligpå forhånd bør de sorteres grundig ut, bløtlegges og kokes. Løk kuttet i små terninger. For skjønnhet kan du også ta grønn fjærløk. Finhakk hvitløken og skjær i tynne skiver. Den forberedende fasen er over.

Hell olje i en dyp stekepanne med tykk bunn og send poteter dit. Stek potetene på ganske høy varme til de er gyldenbrune. Tilsett løk. Etter 5 minutter, tilsett finhakket sopp. Bland forsiktig. Vi dekker med et lokk. 10-12 minutter vil ingrediensene dampes. Hvorfor lokket åpnes igjen, tilsettes pepper og s alt. Bland igjen. Et par minutter til over middels varme. Tilsett grønt, rør om, fjern fra komfyren.

poteter med kjøtt

Hva kan du steke poteter med for å gjøre det ikke bare raskt og smakfullt, men også mettende? Det eneste alternativet i dette tilfellet er stekt kjøtt med poteter. Denne retten kan kalles enkel, men den er veldig appetittvekkende, kaloririk, tilfredsstillende og etterspurt blant den mannlige halvdelen.

Det du trenger

Og det skal ikke mye til:

• 560 g poteter;
• 280 g svinekjøtt (du kan ta jerky);
• haug med friske urter; s alt;
• kvist rosmarin;
• kvernet svart pepper;
• solsikkeolje;
• pære;
• tomat (til pynt).

Matlaging

Noen vil kalle denne oppskriften banal, og noen vil si at dette er en skikkelig livredder for vertinnen. Forberedelsen innebærer veldig enkelingredienser som samtidig er mettende og kaloririke nok. I tillegg brukes alltid denne oppskriften hvis du skal lage noe «raskt». Koketiden for poteter kan selvfølgelig ikke reduseres på noen måte. Men rått kjøtt kan erstattes med tørket eller røkt kjøtt, noe som vil spare litt tid.

Så, la oss begynne å lage mat. Skrell poteter, kutt i store biter. Skyll i kaldt vann eller legg i en tallerken med vann i 15 minutter (alt avhenger av tidsmarginen). Legg deretter bitene på papirhåndklær, klatt, bli kvitt overflødig væske og stivelse. Vi steker potetskivene i en godt oppvarmet panne i tilstrekkelig mengde solsikkeolje.

Så snart en gyllen skorpe vises, tilsett kjøtt og løk. Stek, uten å lukke lokket, 5-7 minutter. Nå er det på tide å tilsette s alt, urter, rosmarin, sort pepper. Bland alt forsiktig. Dekk kjelen med lokk. Vi koker retten i ytterligere 12-15 minutter. Ved servering legger du biter av knallrød tomat på en tallerken med poteter.