Født honning: nyttige egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ordet "bort" er oversatt som "hul". Fra det kommer navnet "bretthonning", eller "hul honning". Villbier produserer denne søte delikatessen, og legger den deretter i honningkaker som ligger i trehull i en høyde på 4 til 15 meter. Her samles det inn av folk som kalles birøktere.

Historien om birøkt

Birøkt i Russland var mye utviklet frem til midten av 1600-tallet. Betehonning, sammen med pels, ble ansett som hovedproduktet for eksport. Gradvis, med utviklingen av landbruket, begynte frigjøringen av land fra skogen. Trær ble massivt hugget ned, som et resultat av at utvinningen av villkubehonning ble kraftig redusert.

Samtidig med dette startet utviklingen av biedrift, som over tid nesten helt erstattet birøkt. Utvinningen av honning fra bikuber på bakken gikk mye raskere og kunne ikke sammenlignes med innsamlingen av et søtt produkt fra et trehul.

I dag er birøkt i sin opprinnelige form kun bevart i Shulgan-Tash naturreservat, som ligger i republikken Bashkiria.

Kjennetegn ved villkubehonning

Bortevoy er en miljøvennlig honning som kun samles i verneområder. I tellingviktig for helse vitaminer og mikroelementer, som folsyre og jod, er det flere ganger bedre enn andre typer. Nesten 90 % består av fruktose, og den inneholder kun 1 % glukose. Villbihonning inneholder ikke antibiotika, som omsorgsfulle birøktere mater innbyggerne i hjemmekubben.

Egenskaper ved honning:

• Produktet har en mørk ravfarget nyanse og lukter lett og behagelig voksaktig.
• Krystalliser til forskjellige tider, avhengig av hvilken plante nektaren ble samlet fra. Den blir lettere og tørrere ettersom den kandiseres.
• Born honning har en tykk, viskøs tekstur, som forklares av dens fulle modning.
• Den smaker søtt, behagelig, med krydrede toner av pollenurenheter.

Hullhonning: gunstige egenskaper for kroppen

De unike fordelene med vill-hivehonning for kroppen forklares av miljøvennligheten i regionen for utvinningen og den fullstendige modningen av produktet, uten noen menneskelig innblanding. På grunn av dette oppstår akkumulering eller konsentrasjon av essensielle næringsstoffer.

Beethonning, hvis egenskaper gir uvurderlige fordeler for kroppen, hjelper til med å takle følgende plager:

• forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet;
• er en sterk antioksidant og bekjemper aktivt kreftceller;
• antivirale og bakteriedrepende egenskaper til dette produktet hjelper kroppen å takle SARS og influensa raskere;
• forbedrer blodsammensetningen;
• øker effektiviteten;
• forbedrer hukommelsen;
• akselererer metabolske prosesser i kroppen;
• øker vaskulær elastisitet;
• har beroligende egenskaper og har en positiv effekt på nervesystemets funksjon, og hjelper til med å takle stress og søvnløshet.

Hullhonning er mye brukt i folkemedisin. Den er inkludert i hver oppskrift og påvirker kvalitativt resultatet av hjemmebehandling.

Komponenter av luftbåren honning

Hver komponent av honning - det være seg voks, kull eller perga - har ikke mindre unike fordelaktige egenskaper enn det direkte rensede produktet.

• Perga (populært "bibrød") er pollen fra planter, komprimert til honningkaker og dekket med honning på toppen. Den har styrkende egenskaper, har en positiv effekt på hjertets funksjon, hjelper mot anemi, sykdommer i mage og tarm.
• Royal gelé produseres av sykepleierbier. Den har unike egenskaper som er mye brukt i medisin. Det er bevist at kongelig gelé øker styrken, lindrer tretthet og øker effektiviteten.
• Brød er verdsatt i medisin (spesielt innen endokrinologi) for sitt høye innhold av viktige hormoner (østrogen, testosteron).
• Beegift er effektivt i behandling av osteokondrose, ryggsmerter og leddsmerter. Salver og kremer tilberedes på basis av kosmetikk.
• Voks er mye brukt i behandling av sykdommer i munnhulen: betent tannkjøtt, åpne sår og sår hals.
• Bipollen er små granuler av pollen samlet av det navngitte insektet og limt sammen til en viss størrelse på 1-3 mm. Dette er det første viktige produktet i bifamilien. Den har en anti-kreft effekt, styrker blodårene og stopper inflammatoriske prosesser i cellene, er en kraftig antioksidant og immunmodulerende middel.

Hvordan vill-hive-honning høstes

Samling av økologisk honning er laget direkte fra hulen. Men dette er ikke alltid et naturlig «hus» for bier laget av hakkespetter. Med utviklingen av birøkt ble det utviklet en hel teknologi for å grave en hjemmelaget huling i et tre og plassere ville bier i den. I et slikt "hus" blir det laget en befestning av honningkaker, og selve brettene (hullene) oppdateres årlig.

Generelt foregår innsamlingen av honning på samme måte som for tre hundre år siden. Ved hjelp av spesielle enheter klatrer birøkteren, kledd i stramme klær og hatt med nett, i et tre. Ved hjelp av trespader fjerner han kammene fra hulen og legger dem i en treskål. Ikke bruk metallskjeer og andre beholdere, ellers vil honningen miste sine fordelaktige egenskaper.

Anbefalinger for å drikke villhonning

Villbihonning anbefales inkludert i kostholdet for hoste, bronkitt, gastritt og sykdommer i fordøyelseskanalen. Det anbefales å konsumere honning daglig, en teskje før måltider. Du trenger ikke å drikke vann. Det er nok å legge en skje honning i munnen og løse opp produktet. Perga inntas 15-20 minutter før måltider, på tom mage, ogikke drikk vann.

Villmarkshonning skal ikke brukes av personer som er allergiske mot dette produktet og barn under to år.

Hvordan lagre honning

Villbihonning anbefales å oppbevares i romtemperatur, helst ikke høyere enn 20 grader over null. Som beholdere for lagring er kun beholdere laget av naturlige materialer og glass egnet. Det beste alternativet er trefat og leirpotter.

Battlefield-honning har ubegrenset holdbarhet. Over tid krystalliserer den, blir tørrere og lettere, men dette reduserer ikke dens fordelaktige egenskaper.

Beholderen for oppbevaring av honning skal være tett lukket. For å få produktet ut av beholderen, som allerede nevnt, kan du bare bruke en tresleiv eller spatel. Ved kontakt med metallgjenstander går noen av honningens fordelaktige egenskaper tapt, og sukkeret som er tilstede i sammensetningen, når det kommer i kontakt med metallet, frigjør giftstoffer som har en negativ effekt på kroppens funksjon.

Battlefield-honning er en sjelden delikatesse med unike egenskaper. Dette birøktproduktet selges i begrensede mengder, men alle bør prøve det minst én gang i livet.