Ulike alternativer for å tilberede farget glasur for informasjonskapsler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Enhver, selv svært velsmakende dessert, trenger dekorasjon. Farget glasur for informasjonskapsler er det beste alternativet for å glede øyet. Tross alt kan hun ikke bare bare vanne, men lage forskjellige tegninger. Men de færreste vet at fudge også er veldig nyttig. Mal bakverk med hvilken som helst maling. Det er mange matlagings alternativer, men i artikkelen vil vi analysere bare populære som er enkle å lage hjemme på kjøkkenet.

Smørglasur

Det brukes oftere til å dekke kaker, men det er også et godt alternativ for små bakverk.

Ingredienser:

• melk - 50 ml;
• granulert sukker - 140 g;
• 35g smør.

Å lage mat er veldig enkelt. Først lager vi sirupen. For å gjøre dette, bland melk med sukker og sett på en sakte brann slik at det koker litt ned. Rør hele tiden, ellers brenner det seg. Når den tykner, fjern bollen fra komfyren, tilsett oljen og visp til den er jevn.

Den skal være hvit. For å få farget glasur for informasjonskapsler, må du helle i småkopper og dryss med konditorfarge. Det er verdt å starte produksjonen etter at temperaturen synker litt. Til kaker lages de ofte med sjokoladesmak. For å gjøre dette helles kakaopulver under koking.

Caramel frosting

La oss prøve det neste dekorasjons alternativet.

Vi trenger:

• smør - 25 g;
• melk - 35 ml;
• pulverisert sukker - 1 ss. l.;
• "butterscotch" - 120 g.

Også en enkel oppskrift på farget glasur til småkaker. Men her må du ta hensyn til at du på slutten får en brun fargetone, så du vil ikke kunne diversifisere paletten i stor grad. Men smaken er utmerket.

Kok opp smør og melk i en kjele. Svekk flammen og tilsett sukker og søtsaker. La det småkoke til godteriet er helt oppløst.

Fudge

Forbered:

• mandelekstrakt - noen dråper;
• 1 ss. l. melk og sukkersirup;
• pulver - 230 g.

Her, når du lager farget glasur til småkaker hjemme, er det hvor fantasien kan spille ut. Få hvilken som helst nyanse du vil ha.

Kok og avkjøl sirupen. For å gjøre dette, sett i brann i forholdet 1: 1 av vann og sukker. Etter å ha holdt litt på komfyren, fjern.

I en dyp bolle, tilsett alle nødvendige ingredienser. Med en mikser, først sakte og deretter med høy hastighet, pisk blandingen til den blir tykk. Hvis du overdrev det, kan du fortynne med sirup, men allerede blande med en skje.

Hell i tallerkener og legg til den valgte paletten.

Nesten samme fudge kan lages ved å koke og piske 100 ml melk med 200 g perlesukker.

Eggvariant

La oss nå finne ut hvordan du lager farget glasur for informasjonskapsler med både hvite og eggeplommer. Så vi tar:

• 3 egg;
• 600g melis;
• 60 g appelsinjuice (ferskpresset).

For at alt skal fungere perfekt, må du avkjøle eggene. Ekorn vil gå først. Vi skiller dem fra eggeplommene og begynner å slå med en mikser ved lav hastighet. Så snart skummet begynner å vises, tilsett gradvis 1/2 melis (300 g) i små porsjoner. Hvis du ønsker å få en tykkere masse for tegninger, bør du øke rotasjonshastigheten.

Det er bedre å bringe eggeplommene til romtemperatur under tilberedningen av farget glasur for informasjonskapsler. Hell dem i en dyp bolle sammen med appelsinjuice. Gjenta prosessen med en mikser, som med proteiner, og tilsett det gjenværende pulveret. Bare her er det forskjell. Etter påføring må gul fondant tørkes i ovn på lav temperatur (100 grader).

Aising

Den mest populære oppskriften for å dekorere bakevarer. Når den påføres og etter tørking i hvilken som helst nyanse, har den en behagelig glans. Den brukes ofte av konditorer og enkle husmødre.

Alt du trenger er:

• 2 kjølte eggehviter;
• 400 g melis;
• 2 tssitronsaft.

Oftere hjemme lager de denne fargede glasuren til pepperkaker, som bakes i overkant før nyttår.

For å få en god fudge-konsistens, følg enkle regler. Pisk først de avkjølte (dette er et must) proteiner med en mikser på middels hastighet. Tilsett melis med en teskje.

Til slutt, uten å slå av maskinen, hell i sitronsaften. Hvis massen minner om rømme, har du lykkes.

Det er mange blandinger på markedet i disse dager. Du kan også finne tørre proteiner. De lager også gode søtsaker. Da blir proporsjonene:

• pulverisert sukker - 380 g;
• kokt vann - 50 ml;
• tørt protein - 4 ts;
• på spissen av en kniv med sitronsyre.

La proteinet svelle i 20 ml vann, og spe ut sitronsyren i resten av væsken. Etter alt bland og pisk til ønsket tilstand. Det er praktisk t alt ingen forskjeller om de tok ekte egg.

Den ferdige massen deles også i deler og tilsett ønsket fargestoff.

Tips

Hvis dette er første gang du lager farget glasur til informasjonskapsler og pynter dem, må du følge reglene:

• Vær alltid oppmerksom på mengden av ingrediensene og tidspunktet for tilsetning av dem når du lager.
• Fargestoffer kommer i 2 typer: gel og tørr. Sistnevnte må fortynnes i en liten mengde i vann.
• Hvis du er redd for å kjøpe en palett, kan du alltids lage den hjemme. Få for eksempel rødt av betejuice, og gult fra gulrøtter osv.
• Fudge er nødvendigPåfør kun på kalde kjeks og la tørke i nødvendig tid for å unngå å sette seg fast. La hvert strøk tørke i ca. 3-4 timer.

• For å gjøre kantene jevne legger du de fargede bakverkene på rist. Da vil alt annet pent slippe unna.
• For inskripsjoner og tegninger skal glasuren være tykk.
• Det er ikke nødvendig å kjøpe konditorsprøyte eller kornett. Lag en konvolutt av pergamentpapir eller en vanlig plastpose.
• Det er nok å bruke en kaffekvern for å få pulver fra sukker.