2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Det finnes mange varianter av kvassdrikk. Men det er bare tre hovedtyper: brød, bær og frukt. I den siste gruppen får en spesiell plass til en epledrikk, som ikke bare er bra for kroppen, men også frisker opp godt i sommervarmen.
Eplekvass: tradisjonell oppskrift
I følge den klassiske oppskriften tilberedes eplebasert kvass med gjær. Tørr i dette tilfellet vil ikke fungere, men bare live presset. De trenger bare 10 g per 2,8 liter vann. I tillegg, for kvass, må du tilberede epler (1 kg) og sukker (400 g). Dette er den komplette listen over ingredienser.
Rekkefølge for å lage eplekvass:
- Forbered en gryte (emaljert), hell vann i den og sett den på komfyren.
- Når vannet koker, tilsett epler med kjernehus og skiver. Kok opp fem minutter etter koking.
- Fjern den resulterende usøte kompotten fra ovnen og la den avkjøles til en temperatur på 30 grader
- Etter avkjøling, hell den tredje delen av kompotten i en egen bolle,tilsett gjær og sukker smuldret for hånd. Bland grundig for å løse opp gjæren.
- Hell kompotten med gjær og sukker tilbake i pannen, bland og sett den resulterende drikken i 24 timer i varme.
- Etter 24 timer skal kvass filtreres og helles i en tre-liters glasskrukke. Dekk beholderen med et plastlokk og avkjøl i 6 timer.
Bare noen timer - og eplekvass kan allerede skje i glass. Den er veldig lett å drikke og har en behagelig smak av saftige epler.
Deilig eplekvass uten gjær
Denne naturlige drikken er hentet fra naturlig gjæring av epler i et søtt og surt miljø. Gjær er ikke brukt i oppskriften. Alt du trenger er vann, epler, sukker og sitron.
For å lage eplekvass hjemme bør du ta epler (2,5 kg) og skrelle dem fra kjernen. Fruktene skal bare plukkes fra treet, det vil si ubrutt og uten råte er nødvendig. Legg de skrellede eplene i en kjele eller en annen emaljert beholder og hell vann 1 cm over fruktnivået.
Løs opp sukker (250 g) i en halvliters glasskrukke. Hell søtt vann i en gryte med kvass. Tilsett også revet sitronskall. Du kan også helle ut saften hvis du foretrekker kvass med syrligere smak. Dekk pannen med et lokk og send drikken til å trekke på et kjølig sted i tre dager. Etter den angitte tiden må drikken filtreres og helles i en glasskrukke. Det anbefales også å presse ut all saften fra epler med hendene og helle den ibank. Oppbevar eplecider i kjøleskapet. Serveres kjølt.
Kvass-oppskrift fra eplejuice
Utmerket drikke med eplesmak og kaffearoma er hentet fra vanlig juice. Selvfølgelig er det bedre om det er nylaget hjemmelaget juice, men et butikkkjøpt produkt gir også god eplekvass.
Oppskriften hjemme innebærer bruk av følgende ingredienser: eplejuice (1 ss), sukker (200 g), presset gjær (5 g), pulverkaffe (2 ss). Kvass kan tilberedes umiddelbart i en tre-liters krukke.
Først må gjæren løses opp med kaffe i et glass vann. Hell dem så i en krukke, tilsett juice og sukker. Bland og fyll på med kokt vann. Bland alt igjen, dekk glasset med et stykke gasbind og send det til et varmt sted for en dag. En vinduskarm på solsiden av en leilighet eller et hus er ideell for dette.
Ferdig eplekvass anbefales å sile og helle på flaske. Oppbevares i kjøleskapet i opptil tre dager.
Hvordan lage kvass av tørkede epler
Slik kvass kan tilberedes både om vinteren og om våren, når eplene ennå ikke er modne, og tørkingen tilberedt fra i fjor sommer fortsatt er bevart. Denne oppskriften er for 3 liter vann. Om nødvendig kan porsjonsstørrelsen økes.
Kok usøtet tørket eplekompott (200 g) i en emaljepanne. La det koke i 10 minutter, ta av ovnen og avkjøl til 35 grader. Tilsett deretter kompotten brygget frapresset gjær (5 g) og et glass sukker. Dekk deretter pannen med gasbind og la stå i en varm deig i en dag. Etter den angitte tiden, hell kvass fra eplejuice i en glasskrukke og tilsett en håndfull rosiner. Takket være dette vil kvass bli skarpere.
Kvass-eple med gulrøtter
For å tilberede kvass etter denne oppskriften må epler kuttes i skiver og gulrøtter rives. Deretter skal ingrediensene legges i en kjele, blandes, tilsettes gjær (livepresset 10 g) og et glass sukker. Topp innholdet i pannen med renset vann (5 l). Dekk til med gasbind og la gå rett i rommet i en dag.
Etter 24 timer, dekk kjelen med lokk og avkjøl i ytterligere tre dager. Etter det må eplekvass tappes på flaske. Den gjenværende vørteren kan stå til å forberede neste porsjon av drikken.
Eplekvass med rosiner oppskrift
For tilberedning av slik kvass er en stor ti-liters flaske ideell, der det vanligvis lages hjemmelaget vin. Metallgryter (spesielt aluminium) og plastbøtter anbefales ikke.
Så kutt 2 kg søte epler i skiver og legg i en forberedt beholder. Tilsett sukker (700 g), rosiner (1 ss.) Og deres gjærstarter. Du må lage den av presset gjær (40 g), sukker (25 g) og vann. Hell starteren i en beholder med epler og sukker, rist litt og la den stå varm i 6 timer.
Etter tilmålt tid skal kvass helles på flasker og lukkes tett med lokk. flaskerla først stå i romforhold slik at drikken begynner å gjære, og send den deretter til kjøleskapet i ytterligere 2 dager. Og først etter det kan du prøve eplekvass, hvis oppskrift er presentert her. Den blir middels skarp, med en behagelig epleettersmak.
Koking av eplekvass med mynte
Å tilberede kvass etter denne oppskriften begynner også med å koke usøtet kompott av 1,5 liter vann og epler (4 stk.). Når buljongen er avkjølt, hell halvparten av den i en annen glassbeholder, tilsett tørrgjær (½ ts) og sukker (4 ss). Sett beholderen på varme for å forberede surdeigen. Når deigen hever, hell den i kompott, tilsett hakket mynte og en håndfull rosiner.
Dekk beholderen med kvass med gasbind og la den gjære i 12 timer. Eple kvass hjemme i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig raskt, men for å få en rikere smak, er det nødvendig at det infunderes i kjøleskapet før bruk. Derfor tappes den ferdige drikken på flaske og oppbevares i kjøleskapet i ytterligere 2 dager og først deretter smakes.
Eplecider (kvass): selvkoker hjemme
Denne kvassoppskriften var spesielt populær i Russland på 1800-tallet, og produktet tilberedt på denne måten ble k alt eplecider. I følge den klassiske oppskriften modnes drikken i kjellere i 6-9 måneder. Men du kan også lage eplecider på en forenklet måte.
Fra 1 kg epler og fire liter vann, kok kompott. Avkjøl det godt og tilsett300 g honning, levende gjær (30 g), kanel (1 ts). Dekk kjelen med alt innholdet med osteduk og la det stå varmt til gjæring i tre dager.
Når kvass er moden nok siler du den gjennom en fin sil, helles over i glass eller flasker, lukkes tett med lokk og avkjøles i flere timer. Og etter det kan kvass (cider) helles i glass og serveres. Den viser seg mykere enn klassisk cider, men ikke mindre velsmakende.
Anbefalt:
Hvordan lage iste hjemme: matlagingsfunksjoner, beste oppskrifter og anbefalinger
Du kan lage det selv: det blir til tider smakfullere og billigere. Vår artikkel i dag vil fortelle deg hvordan du lager iste hjemme. Vi håper at naturlig og forfriskende iste vil bli din favorittdrink i den varme årstiden
Hvordan lage shawarma i pitabrød hjemme: ingredienser, oppskrift med beskrivelse, matlagingsfunksjoner
Den største ulempen med gatemat er at man aldri vet 100% hva som er inni, så det er ikke alle som tør å kjøpe denne typen mat på cateringsteder langs veien, til tross for deres indre lyst. Det er for så fornuftige mennesker at denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du lager shawarma hjemme
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage rødbeter: interessante oppskrifter, funksjoner og anmeldelser. Hvordan lage rød borsjtsj med rødbeter
Mye har blitt sagt om fordelene med rødbeter, og folk har lenge notert seg dette. Blant annet er grønnsaken veldig velsmakende og gir rettene en rik og lys farge, noe som også er viktig: det er kjent at matens estetikk øker appetitten betydelig, og derav smaken
Hvordan lage marengs i ovnen hjemme: oppskrifter, matlagingsfunksjoner
Flere forskjellige marengsoppskrifter i ovnen. En detaljert beskrivelse av prosessen, funksjoner ved tilberedning av en sveitsisk dessert og mange viktige anbefalinger
