2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Bifftunge kan med rette kalles en delikatesse. Den er svært næringsrik, delikat tekstur og utmerket smak. Det kalles med rette et av de mest elskede produktene i hele verden. Det er et stort antall fantastiske retter basert på denne kjøttfulle innmaten. I tillegg er kaloriinnholdet i kokt bifftunge ganske lavt, så ernæringsfysiologer anbefaler å bruke det.
Produktet har svært lite bindevev, takket være at det lett absorberes av tarmen. I dag vil vi fortelle deg hva det faktiske kaloriinnholdet i kokt bifftunge er, og også berøre spørsmålet om dens kjemiske sammensetning og fordeler. Dette innmatet kan berike kroppen fullt ut med proteiner, sink, jern og et helt arsenal av vitaminer B. Det er vitenskapelig bevist at 100 gram av tungen er med på å dekke det daglige behovet forvitamin B12, som er nødvendig for en person for en fullstendig karbohydrat- og fettmetabolisme.
Bare 250 g kokt produkt vil kompensere for sinkmangelen i kroppen. Dette mikroelementet forbedrer immuniteten, hjelper til med å takle ulike dermatologiske sykdommer og bidrar til normalisering av proteinsyntese. Kokt bifftunge er veldig nyttig for gravide og små barn. Kaloriinnholdet varierer fra 170 kcal per 100 g.
Ofte råder leger personer med anemi, hjertesykdom og fordøyelsessykdommer til å inkludere denne innmaten i kosten. Det lave kaloriinnholdet i kokt bifftunge vil bidra til å opprettholde en normal vekt. Dette innmatet forbrenner ikke bare ekstra kalorier, men dekker også det daglige behovet for vitaminer, mineraler og sporstoffer.
Hvis vi sammenligner svinetunge med tanke på fettinnhold, så er den andre slankere og mindre kaloririk (ca. 40 kcal). Derfor bør personer med fedme gi preferanse til biff. Kokt tunge kan legges til salater, snacks og varme retter. Ernæringsfysiologer over hele verden anbefaler på det sterkeste retter basert på dette produktet, selv til "stjernene". Den mest kjente dietten - Dukan - vil tillate deg å bygge på kort tid. Tross alt overstiger ikke kaloriinnholdet i den kokte oksetungen, som brukes i den, uten s alt og krydder 150 kcal.
Hvordan tilberede denne delikatessen? Spesielt for innmat-kjennere vil vi beskrive etappenematlaging:
1. Før matlaging må tungen rengjøres. For å lette denne prosessen, bløtlegg den i kaldt vann i 30 minutter.
2. Etter en viss tid fjerner vi fett og slim fra den, dette gjøres ved å skrape.
3. Vi vasker tungen og tørker den med en serviett.
4. Nå må du koke det: det er bedre å kutte et stort stykke i 2 deler, siden det under koking vil øke flere ganger i volum.
5. Omtrentlig koketid er ca 3 timer. Hvis innmaten veier mer enn 1,5 kilo, øker du tilberedningstiden. Du kan sjekke dens beredskap med en gaffel: hvis fruktkjøttet er mykt, slå det av.
6. Tilsett laurbærblad, sort pepper, selleri, gulrøtter eller andre krydder du ønsker i buljongen 15 minutter før du slår den av.
Den kan også bakes, stues i rømme, fløte, tomatsaus og stekes i røre. Husk at kaloriinnholdet i kokt bifftunge er lavest. Pakk det ferdige produktet inn i folie og oppbevar i kjøleskapet.
Anbefalt:
Innmat - hva er det? Og hva spiser de det med?
For mange er ordet «innmat» assosiert med noe annenrangs. Det antas at denne maten er dårligere enn kjøtt på alle måter. Dette er imidlertid grunnleggende feil. Noen av biproduktene inneholder mye mer mineraler og vitaminer
Hva er kaloriinnholdet i retter: tabell over kaloriinnholdet i supper, hovedretter, desserter og hurtigmat
Riktig ernæring er umulig uten å beregne energiverdien til kostholdet. For eksempel trenger en voksen fra 2000 til 3000 kcal per dag, avhengig av type aktivitet. For ikke å overskride det anbef alte daglige inntaket på 2000 kcal og dermed ikke gå opp i overvekt, anbefales det å kjenne til kaloriinnholdet i måltider. Kaloritabellen for supper, hovedretter, hurtigmat og desserter er presentert i vår artikkel
En enkel, men veldig verdifull oppskrift - kokt bifftunge
Det er mange retter som inneholder oksetunge. Og som oftest må tungen først kokes. Derfor vil informasjon om hvordan du koker kokt bifftunge være spesielt verdifull. Les om det i artikkelen
Hvor mange gram i en spiseskje kokt bokhvete? Hva er kaloriinnholdet?
Bokhvete er en av de mest populære garnityrene i Russland, det ble k alt "russisk brød" av en grunn. Mange har kjent henne siden barndommen
Kokt svinekjøtt: matlagingsoppskrifter. Hva slags kjøtt er nødvendig for kokt svinekjøtt? Hvordan marinere kjøtt til svinekjøtt
Kokt svinekjøtt er et skikkelig kulinarisk mesterverk, som er et fet kjøttstykke bakt i ovnen. Ferdiglaget, en slik rett er flott for å dekorere ethvert feriebord eller som en forrett til øl eller annen type alkohol. Så, la oss se på noen få enkle oppskrifter for saftig kokt svinekjøtt, samt funksjonene til matlaging
