Hvordan lage en pai: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er vanskelig å forestille seg et koselig hjem som aldri lukter ferskt bakverk. Enhver rett blekner foran en duftende og saftig pai, som tas ut av ovnen. Straks strekker hele familien seg mot kjøkkenet og samles for te. Men hva med en nybegynner vertinne? Selvfølgelig vil informasjon om hvordan du lager en pai være veldig nyttig for henne. Du trenger ikke å lete etter noe, alt er allerede i artikkelen vår!

Puff, gjær, rik

Og også sandkaker, aspic, kjøtt og søte paier. For alle alternativer trenger du et helt leksikon. Derfor, i dag, med tanke på hvordan man lager en pai, vil vi fokusere på gjærbaking. Deigen på deigen starter lett opp og blir alltid utmerket. Og fyllet kan tilberedes veldig annerledes, det vil fortsatt være deilig. Dessuten kan du lage en hovedrett og en dessert av én deig.

Men nok snakk, la oss komme i gang. Mange vil være enige om at de deiligste paiene er ossetiske. De kan lages med et bredt utvalg av pålegg og er alltid deilige. I dagvi vil avsløre alle hemmelighetene til forberedelsene deres og lære unge husmødre hvordan de skal lage en pai til familien.

Eltedeig

Det første du må gjøre er å mestre denne ferdigheten. Det er ikke noe vanskelig i dette. Du trenger kvalitetsingredienser, litt tid og tålmodighet og godt humør. Ikke rart de sier at hvis en kokk jobber uten sjel, så viser rettene seg å være helt annerledes enn hva de kunne vært.

Siden ikke alle husmødre vet hvordan man koker deig til en pai som passer godt til alle fyllinger, vil denne artikkelen være nyttig for alle. Så begynn å sette følgende ingredienser på bordet:

• Mel - 500 g
• Smør - 200 g
• Hønseegg - 1 stk
• Vann - 250 ml.
• Sukker - 2 teskjeer.
• S alt - 1 teskje.
• Tørrgjær - 3 teskjeer.

Ved første øyekast er det mye gjær. Men deigen viser seg å være ganske tung på grunn av muffinsen, så denne økningen i antallet er berettiget.

Trinnkoking

Nå skal vi analysere i detalj hvordan du forbereder deigen til paien. Ikke glem at mens du arbeider med gjærdeig, må du lukke vinduet slik at det ikke er trekk. Ellers kan den stige dårlig eller falle ned.

Trinnvise instruksjoner:

1. Bland gjær, s alt og mel. Pass på å sikte det, ellers hever ikke produktet seg godt.
2. Rist egget i et stort krus, tilsett 250 ml varmt vann og tilsett gradvis til resten av ingrediensene.
3. Legg til forvarmettil romtemperert smør.
4. Rør grundig. Deigen skal bli elastisk og slutte å feste seg til hendene.

Deigen hever om cirka to timer. Den må eltes godt for at teksturen skal dannes. Nå må du legge i en plastpose og sette i kjøleskapet i 2 timer. På et kjølig sted vil deigen heve perfekt og bli akkurat slik den skal være. Delikat, porøs og luftig.

Easy Apple Pie

Dette alternativet vil hjelpe deg hvis du vil tilberede noe enkelt, sunt og utrolig velsmakende til kveldsteen din. Hvordan lage eplesyltetøy hvis du ikke har? La oss prøve fersk frukt. Kaken vil bare ha godt av dette, siden den blir mye mer nyttig.

Du trenger: en kilo epler og 600 g sukker. Denne mengden kan justeres ettersom alles smak er forskjellig. Liker du syrlig fyll kan du tilsette litt sitron. Epler må vris i en kjøttkvern med en fin rist. Etter det, legg i en kjele og kok i to sett til det koker. Hjemmelaget syltetøy er klart, du kan lage deilige paier.

La oss begynne å lære å lage en eplepai med en åpen ostekake. Det er en lav pai med et nett av deigstrimler på toppen. For å gjøre dette, kjevle ut et lag med deig og kle bunnen av bakeplaten med det. Fordel syltetøy på toppen. Kjevle ut tynne deigstrimler hver for seg og lag et gitter av dem. Smør den med eggeplommen av et kyllingegg og send den tilovn i 30 minutter på 180 grader. Et rødmosset mirakel blir kveldens høydepunkt.

Dekket pai

Noen kulinariske eksperter mener at slike ostekaker er uverdige for hånden til en ekte mester. Ok, la oss se på hvordan du lager en lukket eplepai. Faktisk er det ikke noe komplisert. Det ville vært en deilig deig, og alt annet vil følge. Så, for en lukket pai, må du ta en kilo epler og et glass sukker. Fans kan legge til rosiner, sitronskall.

Del deigen i to deler. Bunnen skal være litt større enn toppen. Kjevle ut den ene halvdelen og fordel den på en bakeplate. La oss nå kutte eplene. Dette er et viktig poeng, fordi de gir raskt juice. Du kan kutte i skiver eller terninger, som du ønsker. Det er ikke nødvendig å fjerne huden, siden den inneholder mest pektin, eller geleringskomponenten. Etter det, tilsett sukker og tilsett 1-2 ss stivelse. Bland raskt og fordel på deigen, dekk med andre halvdel. Lag dekorative hakk og pensle med egg. Nå kan du sende den til ovnen. Koketid - 40 minutter ved 180-200 grader. Men ikke glem at hver ovn er spesiell, så du må fortsatt holde øye med den.

Kapustnik

Dette er de flestes favorittbakverk. En delikat grønnsak passer så godt til luftdeig at det er umulig å ikke bli forelsket. La oss vurdere sammen hvordan du lager en kålpai. Du trenger:

• kilogram hvitkål;
• 1 egg;
• smør - 20r;
• s alt.

Separat må du forberede 10 g smør og eggeplomme for overflaten av kaken. La oss nå komme til fyllingen. For å gjøre dette må kålhodet vaskes og alle urenheter fjernes. Nå er det vanskeligste: kutt grønnsaken i tynne strimler. Legg kålen i et dørslag og mos godt med hendene, og hell deretter over kokende vann.

Steking av farsen er neste steg. Etter at overflødig vann renner ut av kålen, må du varme oljen i en stekepanne og ha kålen, s alt og rør. La småkoke tildekket i en time. Etter det må du fjerne lokket og steke grønnsaken. Så snart det gjenværende vannet har fordampet, må du piske egget og helle det i pannen. Deretter legger du fyllet tilbake i dørslaget og trykker litt ned med et lass. Hvis det holder på mye væske, vil bakverket koke dårlig.

Produktstøping

Vi er nesten ferdig med å se på hvordan man lager kålpai. Vi har allerede et ferdig fyll og utmerket deig, noe som betyr at suksess er garantert.

• Smør en form eller bakepapir med smør. Du kan bruke grønnsaker, men det vil endre lukten og smaken litt.
• Del deigen i to.
• Strø bordet med mel og kjevle ut ett lag veldig tynt, flytt det til bakepapiret med en kjevle.
• Legg fyllet oppå. Dekk med det andre deigstykket og forsegl kantene. Overflødig test anbefales fjernet. Kan dekoreres med en gaffel.
• Av resten av deigen, skjær om ønskelig i figurer og pynt toppen av kaken.
• Pensle med sammenpisket egg og stek i 45 minutter ved 180 gradergrader.

Etter koking, pensle det ferdige produktet med smør.

Fiskepai

Og neste gang har vi en ny oppskrift. Hvordan lage en fiskepai slik at hele familien, inkludert barn, kan spise den med glede? Det kan virke som om dette er en umulig oppgave, men prøv minst én gang å gjøre det basert på denne testen. Resultatet vil overgå alle forventninger. For fyllingen trenger du:

• Chum laks fersk - 300g
• Brokkoli - 200 g
• løk - 1 kålrot.
• Curd cheese - 100g
• Soyasaus og krydder etter smak.

Kombinasjonen av produkter, ved første øyekast, litt merkelig. Faktisk harmonerer de veldig bra. Så la oss gå gjennom trinnene for hvordan du lager en kake i ovnen.

Matlagingsteknologi

• Det første trinnet er å forberede fisken. Det kan være ørret og rosa laks, laks og andre. Vi har kompis. Det er nødvendig å fjerne skinn og bein, kutt fisken i mellomstore biter.
• Tilsett skrelt og hakket løk, krydder og soyasaus. La virke i 25 minutter.
• Brokkoli skal kokes til den er kokt og demonteres i blomsterstander.

Det gjenstår å dele deigen i to deler og dekke bakeplaten med en av dem. Fyllet legges ut i følgende rekkefølge: keta med løk, brokkoli og ost. Lukk nå kaken med den andre kaken, fest kantene og lag et hull slik at dampen kan slippe ut. Kaken stekes i 30 minutter ved 200 grader. Anbef altla den varme kaken stå i 15 minutter under et håndkle slik at saften rekker å trekke inn i deigen.

Klassiker av sjangeren

Det er tider når kjøleskapet er tomt, og du ønsker å mate familien din med noe deilig. Det er vanskelig å finne på noe enklere enn hvordan man lager en pai med poteter. Til fyllingen trenger du 6-8 mellomstore knoller, tidligere vasket og skrellet. Trenger også løk, s alt og pepper. Del deigen i to deler, legg den ene på et bakepapir. Skjær potetene i skiver eller skiver, og løken i halve ringer. S alt og tilsett noen biter smør for å gjøre kaken mer saftig. Stek ved 180 grader i 30 minutter.