2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
I moderne matlaging er det ganske mange forskjellige oppskrifter som bruker ganske sjeldne ingredienser. Samtidig må man ofte forholde seg til at ingrediensen ikke er så sjelden, men den produseres ikke i landet, noe som gjør at prisen for den blir ganske høy. Et slikt produkt er maissirup.
Den brukes ofte i matlaging som et fortykningsmiddel, og dens anti-krystalliseringsegenskaper og fullstendig fravær av lukt gjør den nesten uunnværlig. Det er også verdt å merke seg at maissirup ofte tilsettes matvarer for å holde dem ferske lenger og gi dem en rikere smak.
Det er verdt å merke seg at det er to typer sirup som skiller seg fra hverandre i fargen. De er delt inn i lys, som er maissirup, og mørke, som allerede er karamell.
Prosessen med å lage denne sirupen er ganske komplisert. Den er basert på en spesiell behandling av mais ved bruk av sukkering med direkte deltakelse av svovelsyre. En slik prosess eliminerer fullstendig muligheten for å tilberede dette produktet hjemme, noe som betyr at det bare gjenstår å kjøpe det eller finne en erstatning.
Maissirup produseres i stor skala hovedsakelig i USA. Der brukes den som erstatning for sukkerrørsirup og brukes ofte til å lage søtsaker eller annen konfekt. I vårt land er produksjonen av dette produktet begrenset. Faktisk kan vi si at den er fraværende. Derfor, når de leter etter hvor man kan kjøpe maisstivelse eller sirup, kommer mange til den konklusjonen at det er bedre å bestille dem på bestilling, da kan de kjøpes før utløpsdatoen.
Det er imidlertid tider når det ikke er mulig å kjøpe maissirup, og det er rett og slett nødvendig at den er tilstede i retten. For å gjøre dette kan du bruke en slags erstatning, som har nesten alle sine egenskaper, men som er lett å tilberede hjemme. En slik erstatning er invertsirup, kjent for de fleste husmødre.
For forberedelsen trenger du:
- sukker - 350 g;
- varmt vann - 155 ml;
- 1,5 g natron;
- 2 g sitronsyre.
Først må du løse opp sukker i vann og tilsette sitronsyre der. Etter det, sett blandingen i en kjele, dekket med et lokk, i brann. Samtidig mener noen kokker at det vil være mer riktig å tilsette sitronsyre først etter koking.
Det tar ca. 40 minutter å koke sirupen, og etter koking må du la den avkjøles. Etter det tilsettes brus oppløst i en skje med vann til sirupen. Som et resultat av denne forbindelsen dannes det mye skum. Nårdet vil komme ned, sirupen vil være klar. Den må brukes etter at den er helt avkjølt.
Dermed er det ganske problematisk å kjøpe maissirup, men nesten alle kan tilberede invert som erstatning. Det blir også mye billigere, og i noen tilfeller enda mye bedre.
Anbefalt:
Kudyabliki - hva er det og hva spiser de med?
Krøller er sikkert noe som ikke alle kan si. Faktisk er dette veldig smakfulle paier, som er den perfekte snacksen. Retten er relevant for servering til ethvert bord, og den uvanlige formen vil definitivt fascinere elskere av godsaker
Biff eller svin: hva er sunnere, hva er smakligere, hva er mer næringsrikt
Vi vet alle fra barnehagen at kjøtt ikke bare er en av de deiligste matvarene på middagsbordet, men også en nødvendig kilde til vitaminer og næringsstoffer for kroppen. Det er bare viktig å tydelig forstå hvilken type kjøtt som ikke vil skade helsen, og hvilken som er bedre å nekte helt. Debatten om det er sunt å spise kjøtt tar bare fart hver dag
Hva kan tilberedes av poteter? Hva skal du raskt lage mat fra poteter? Hva skal man lage av poteter og kjøttdeig?
Hver dag tenker mange husmødre på hva som kan tilberedes av poteter. Og det er ikke noe overraskende i dette. Tross alt har den presenterte grønnsaken en relativt rimelig kostnad og er etterspurt i vårt land. Dessuten viser retter fra slike knoller seg alltid velsmakende og tilfredsstillende. Derfor bestemte vi oss i dag for å fortelle deg hvordan og hva du kan lage av poteter hjemme
Hva kan ikke spises med halsbrann, men hva kan? Hva er halsbrann
Den vanligste sykdommen blant den voksne befolkningen er halsbrann, som forekommer hos én av fire personer. Det gjør seg kjent med en ubehagelig brennende følelse i brystet, noen ganger til og med kvalme og oppkast. Alle vil føle seg ukomfortable og føle seg dårlig med halsbrann. Hva du ikke kan spise, vil vi notere litt senere, men nå vil vi finne ut hvorfor denne sykdommen oppstår generelt
Katyk: hva er det, hvordan lage mat, hva er nyttig og hva som kan skade
Fermenterte melkeprodukter er populære over hele verden. Alle kjenner til yoghurt, kefir, rømme eller fermentert bakt melk. Det finnes imidlertid også mer eksotiske produkter - for eksempel katyk. Hva er det, vet bare asiater og bulgarere
