2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Hva kan glede, slukke tørsten og mette i varmen? Selvfølgelig kalde sommersupper. Gazpacho og en rekke okroshka, rødbeter og borage - de er alle veldig sunne (ikke-kaloririke) og veldig velsmakende. Sommersuppe skal kunne koke hver husmor. Du kan gjøre dette ved å følge oppskriften nøye, eller du kan legge til noe eget, fantasere og ta anbefalingene som jeg gir nedenfor som grunnlag.
Sommer okroshka suppe, men ikke det samme som alle andre
Min okroshka er ikke som de oppskriftene som finnes på nettet. For det første tilsetter jeg ikke noe kjøtt eller (spesielt!) pølser, og jeg legger bare 1 potet i en tre-liters panne. Som grunnlag kan du ta myse, kefir (jeg tar 3,5% og fortynner ikke), kvass. Okroshka på vannet vurderer jeg ikke mat. Så først kuttet jeg greenene veldig, veldig fint: persille, dill, grønn løk, spinat, tsitsma (brønnkarse). Noen ganger, hvis ønskelig, legger jeg til basilikum og friske urtesalater fra butikken. Jo mer grønt, jo bedre. Deretter legger jeg alt grønt i en romslig kasserolle (2/3 av volumet skal fylles), s alt og ved hjelp av en kjevle gnir jeg grønnsakene til volumet reduseres tre ganger. Knust greener vil blimyk, vil ikke flyte på toppen av okroshkaen, men vil være jevnt fordelt over hele volumet. Og viktigst av alt, greenene vil gi juice, som vil blande seg med basen. Denne sommersuppen har en veldig subtil ettersmak. Sammen med grønt bruker jeg kun 1 potet: det vil gi tetthet. Så legger jeg til agurker, reddiker (alt på et middels rivjern). Før du heller, bør to tredjedeler av pannen være okkupert av denne typen "salat". Jeg legger til bunnen og blander. Pass på å legge sennep, revet pepperrot og en halv skje sukker: det forsterker smaken. Hvis denne sommersuppen tilberedes med kvass eller myse, kan du legge rømme i den. Jeg elsker fett.
Sommergazpachosuppe
Denne typen okroshka ble alltid tilberedt i familien min, bare de k alte den "tomat okroshka". Det viser seg at sommersuppen, oppskriften min bestemor kjente til, kalles "gazpacho". Dette er en meksikansk rett, men den har slått rot hos oss. Å lage denne suppen er sommer, moteriktig, så. Vi lager tomatjuice fra veldig modne tomater. Du kan bruke en blender. Naturligvis fjerner vi først skallet. Hvis saften er veldig tykk, spe med kokt vann. I denne basen legger du finhakket eller revet paprika, agurk, grønn løk, mye av alle slags grønt. Vi tilsetter smak ved hjelp av eddik (du kan bruke frukt), s alt, pepper, sukker. I stedet for eddik tilsetter jeg sitron, og jeg bruker ikke trendy Tabasco i det hele tatt. Du kan tilsette en skje god olivenolje i den ferdige retten.
Suppe sommer "rødbeter"
Det er flere oppskrifterhundrevis. Jeg koker den. Derfor kan rødbeten min spises både varm og kald. Vi tar omtrent et kilo rødbeter, helst unge, rene. Vi koker en del i en kjele, koker den andre i en panne med en minimumsmengde vegetabilsk olje. Når rødbetene er halvstuet, tilsett løk, en gulrot og litt pastinakk og søt pepper. Vi venter på at den skal være klar. Vi tar ut de ferdigkokte rødbetene, kutter dem vakkert. Vi samler alt i en panne og lar det koke. Sjekk smaken, la avkjøles. Rødbeten er kokt, men du kan til og med spise den iskald: det er praktisk t alt ingen olje.
Anbefalt:
Pølser i pitabrød med ost: oppskrifter for enhver smak
I det moderne kjøkkenet finnes det et ganske stort antall oppskrifter på pølser i pitabrød med ost. Sammensetningen av hver er begrenset av kokkens fantasi. I materialet som presenteres nedenfor, vil flere ganske interessante, enkle og velsmakende alternativer for denne retten bli analysert så detaljert som mulig
Schogetten - sjokolade for enhver smak
I omtrent 150 år har det tyske selskapet Trumph produsert sjokolade fra Schogetten, som fortsatt gleder elskere med sin unike og delikate smak
"Emerald placer" - salat med kiwi og kylling: oppskrifter for enhver smak
Salat "Emerald Placer" (bilder med oppskrifter vil bli presentert for din oppmerksomhet i dag) er lys, med en interessant smak og en ganske budsjettsammensetning. Vertinner foretrekker å lage en slik forrett til en festlig fest. Men hvem vil hindre deg i å prøve ut oppskrifter og lage Emerald Scatter-salaten med kiwi? Bilder av ferdige originale retter vil bidra til en mer selvsikker fremgang mot seier
Stekt potet med pølse: oppskrifter for enhver smak
Det er vanskelig å finne en enklere og likevel mettende rett enn stekte poteter med pølse. En stekepanne med disse duftende ingrediensene finner du både på kjøkkenet i en studentkantine og på en familiemiddag. Hva er hemmelighetene ved å tilberede denne enkle retten?
Biff i røre: oppskrifter for enhver smak
Biff er et veldig smakfullt kjøtt. Enhver husmor prøvde minst en gang i livet å lage koteletter fra den. Men før du begynner å lage mat, lurer alle på hvordan de skal få kjøttet til å bli saftig og ikke tøft. La oss prøve å lage biff i røren. Så du kan overraske gjester eller slektninger med en utrolig saftig smak
