Mikrobølgemarengs: oppskrift og matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Virkelig, hvem elsker ikke disse søte og lette dessertene som minner om hvite skyer? Det er det, men i moderne tid tror folk av en eller annen grunn at det er mange ganger enklere å kjøpe denne delikatessen enn å lage den selv. Og de tar feil!

For å bevise det ovenstående for deg, skal vi i dag koke marengs i mikrobølgeovn! Det høres selvfølgelig litt urealistisk ut, men det er ingen unnslippe uten risiko.

Litt av historien

Utvilsomt kom denne retten til oss i Russland nylig, så mange anser den som noe merkelig, selv om den er veldig forgjeves. Navnet kommer fra det franske ordet for "kyss", som virkelig beskriver en lett søthet som smelter i munnen.

Med det nøyaktige opprinnelsesstedet til denne desserten kan folk ikke bestemme seg, så marengsen har flere hjemland. Et slikt sted er byen Meiringen i Sveits. Dette forklarer det andre navnet, konsonant med byen - "marengs".

I utgangspunktet ble marengs bakt i ovner, selv om det var ganske vanskelig, ettersom det snodige proteinet topper segf alt hele tiden og ønsket ikke å bli frodig og lett. Men det er alt i fortiden, og i dag skal vi fortelle deg hvordan du baker marengs i mikrobølgeovn!

Bra over alt

Hvis vi begynner å snakke om marengs, så er det verdt å si at den er fantastisk ikke bare alene, men også i kombinasjon med andre komponenter. Så vanlige marengs kan finnes dekket med sjokolade eller med en slags bærsmak.

Den regnes også som hovedingrediensen i slike grandiose desserter som Pavlova, hvor sprø marengs kombineres med smørkrem og frisk frukt. Dette er bare en liten brøkdel av stedene du kan tilsette herlig marengs, og viktigst av alt, vi trenger ikke bruke en hel dag på det, for det finnes en oppskrift på marengs i mikrobølgeovnen!

Required Ingredients

Dette alternativet er ideelt for de som ikke har mulighet til å bruke en kraftig blender eller mikser, siden det ikke er noe å piske her.

Men siden tilberedningsprosessen er forskjellig fra den klassiske, vil selve ingrediensene være litt ikke-standardiserte. Av produktene trenger du bare:

• pulverisert sukker - 250-300 g;
• eggehvit - 1-2 stk

Det er her alle ingrediensene slutter, noe som betyr at det er på tide å lage en deilig dessert.

Første oppskrift: mikrobølgemarengs uten pisk

Skill forsiktig hvitene fra plommene ved å legge dem i separate beholdere.

Sikt nå sukker i en annen beholderpulver som du kan tilberede selv med en kaffekvern, uten å få det til en sterk maling til støv.

Hell eggehvite i en beholder med pulver og begynn å elte forsiktig, først med en gaffel, og deretter med hendene, en elastisk og glatt deig som ikke fester seg til hendene.

Skill små kuler fra den resulterende "deigen", form dem og legg dem på en tallerken, hold tilstrekkelig avstand mellom dem. I tillegg legger vi for sikkerhets skyld et stykke bakepapir på bunnen av platen, som da vil lette prosessen med å skille marengsen.

Vi legger fatet vårt med emner i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter, avhengig av kraften til enheten din. Og hvis du ikke vet hvor godt mikrobølgeovnen din fungerer, er det bare å gjøre noen forsøk ved å endre størrelsen på marengsbiten, kraften til enheten og koketiden.

Vel, det var alt, mikrobølgeovnen marengs er klar!

Evig klassiker

Men hvis du ikke vil kaste bort tiden din på noen "mistenkelige" oppskrifter, så skal vi fortelle deg hvordan du koker marengs med bærsmak i mikrobølgeovnen. Tross alt vil dette alternativet utvilsomt være mye mer interessant enn den vanlige klassiske marengsen.

Ingrediensliste:

• egg - 1 stk.;
• pulverisert sukker - 250-300 g;
• modne jordbær - 100-150 g.

I dette tilfellet kan du trygt bytte ut jordbærene med et hvilket som helst annet bær, så lenge det ikke er for vann. Ellers vil den totale massen for marengsen vise seg å være for flytende,og den ferdige retten bakes kanskje ikke ordentlig.

Andre oppskrift: jordbærmarengs

For ikke å kaste bort for mye tid, la oss umiddelbart begynne å tilberede denne luftige desserten:

• Start nøyaktig det samme som i forrige oppskrift, og separer proteinet fra eggeplommen.
• Sett deretter proteinet i det forhåndssiktede melis, og bland alt godt.
• Etter grundig vask og tørking av jordbærene, tilsett bærene til den totale massen, og mal den deretter med en blender. Fortsett å piske en homogen søt jordbærblanding, bring den til "bleking", og øk deretter i volum flere ganger.
• Du bør ikke stoppe på dette stadiet, men tvert imot må du fortsette å piske blandingen grundig til det kommer stabile topper på vispen. Dette er allerede et tegn på at massen er klar for steking.
• Hell flytende marengs i en konditorpose med en dyse, legg noen emner på en bakepapirkledd plate, og stek deretter i 1 minutt ved maksimal mikrobølgeovn.

Nå kan du prøve denne fantastiske desserten, som takket være jordbær ble med en deilig aroma og farge!

Mulig alternativ

Selvfølgelig har vår superraske marengs, mikrobølget på 30 sekunder, noen ulemper. For eksempel, som de fleste andre søtsaker, inneholder den mye sukker, som ikke er et sunt produkt.

Det er derfor det er ideer for å erstatte den søte komponenten,og det er derfor vi til slutt skal koke marengs med et søtningsmiddel i mikrobølgeovnen, spesielt siden det er så enkelt! Må ta:

• egg - 2 stk;
• sitronsyre - 1 klype;
• sukkererstatning - 5-6 ts;
• tilsetningsstoffer (grovt havs alt, vanillin, kanel og m alt kaffe) - valgfritt.

Tredje oppskrift: marengs med søtningsmiddel

Og igjen begynner vi å lage mat med separering av proteiner. For å lette videre pisking kan de avkjøles godt i kjøleskapet i ca 10-15 minutter.

Begynn å piske de avkjølte proteinene, tilsett litt sitronsyre for fasthet.

Fortsett å piske, og når massen begynner å tykne, kan du tilsette søtningsmiddel.

Bland all den resulterende massen godt med en mikser og fortsett denne prosessen til stabile topper vises.

Kle en tallerken for mikrobølgeovnen med bakepapir, og legg deretter en porsjon marengs på den. Om ønskelig kan du strø alle preparatene med tilsetningsstoffer for å gi desserten en uvanlig smak og aroma.

Vi legger marengsen i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter på høyeste effekt. Eksperimenter gjerne med ovnen din igjen og ikke prøv å steke alle marengsene på en gang, det er best å gjøre noen forsøk med forskjellige wattstyrker og tider. Og den du liker best kan brukes som grunnlag for videre tilberedning av hjemmelaget marengs.

Vel, her er vårt siste, sunne parti med søte, frodige ogluft marengs. Det ble slik det skulle være, så nå er det ingen som vil tro deg med sikkerhet at du kokte det selv, på noen få minutter, og til og med i mikrobølgeovnen!