Canape-oppskrifter fra ulike ingredienser. Fruktkanape. Kanapé med skinke

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

På ukedagene spiser vi ofte smørbrød i en trang familiekrets. Og til ferien er det vanlig å servere små stilige kanapeer. Denne typen snacks ble oppfunnet av franskmennene, og siden de ble ansett som de viktigste trendsetterne, ble bittesmå smørbrød en integrert del av sosiale arrangementer, mottakelser og fester. I utgangspunktet ble det servert kanapeer på spyd. Det vil si at brødbunnen var minimal, og alle andre ingredienser ble plassert vertik alt. For at strukturen ikke skulle falle fra hverandre, ble den festet med et "spyd". Senere ble kanapéoppskrifter mer mangfoldige. I stedet for brød begynte de å bruke kjeks, tarteletter, vol-au-vents, pannekaker, krutonger, krutonger. I sine eksperimenter har kulinariske spesialister gått så langt som å forlate deigbasen. Forretter-kanapeer dukket opp, hvor en oliven eller et druebær, en pølseskive og et stykke hard ost ble tredd på et spyd. Men disse eksperimentene beriket bare kokebøkene til restauratører. I denne artikkelen tilbyr vi degtilbered elegante og deilige kanapeer til festbordet. Oppskrifter på slike snacks er gitt nedenfor.

Canons of holiday sandwiches

Til tross for at kanapeer er ekstremt enkle retter som ofte ikke krever noen varmebehandling, har de også sine egne kokeregler. Og disse kanonene må følges hvis du ikke vil ende opp med et kjedelig rot i stedet for stilige smørbrød. Først av alt må du huske at kanapeer vil stå på et fat en stund og vente på gjestene. Tarteletter brukes ofte som salatkurver. Men da må alle komponentene i en slik rett knuses forsiktig slik at smørbrødet får et pent utseende. Det er viktig at brødbitene (eller tartelettene) ikke blir myke. Derfor, mellom deigbunnen og de våte ingrediensene, må du legge en fet base av smør, pate, fløte eller hard ost. Selv de enkleste kanapeer på festbordet bør være små nok til å sette dem i munnen som helhet. For å unngå at fyllet faller av et bittelite stykke brød, festes det med et spyd. Pannekake kanapeer er laget puff. Ikke glem at slike smørbrød ikke bare skal glede himmelen, men også glede øyet. Denne regelen er spesielt viktig når vi tilbereder kanapeer for barn.

Med sjømat

Ingenting trekker gjestenes oppmerksomhet til en forrett som delikatesser. Og selv om du bare smører små brødstykker med smør, og legger prosciutto, syltetøy, foie gras, krabbekjøtt eller svart kaviar på toppen, vil dette få alle til å glede seg. Men oppskriftenekanapeer vil hjelpe deg ikke bare å lage en forrett, men også servere den effektivt. Smørbrød med sjømat, spesielt med reker, ser veldig fine ut. Selvfølgelig renser vi krepsdyr. Reker er i harmoni med hard ost, rød fisk, frukt (druer, ananas, mango), kaviar, agurker, sopp, egg og til og med kjøtt.

Her er en av de mange sjømatkanapoppskriftene:

Trinn 1. Svart brød skåret i små firkanter. Stable skiver av skinke.

Trinn 2. Vi koker vaktelegg. Vi kutter dem i to. Legg på skinke.

Trinn 3. Vi tar en reke, mellom ryggen og halen legger vi en grønn oliven (best fylt med sitron).

Trinn 4. Vi fikser hele strukturen med et spyd. Også gode er reker på bakte franske baguetteskiver toppet med en blanding av moste grønne erter blandet med mynte og revet ost.

Med rød eller svart kaviar

Denne delikatessen må plasseres på en horisontal overflate. Husk at kaviar kan våte brød. Derfor bør du definitivt bruke et slags lag. Det trenger ikke være olje. Kaviar setter perfekt smaken av rød fisk, kokte egg, kremost. For å servere delikatessen brukes oftest tarteletter eller volanger. Kaviar vil ikke falle ut av slike kurver, og dens ubetydelige mengde vil se ut som et lysbilde. Legg en delikatesse i en mørdeigskurv, ikke glem greenene. Det kan være et stykke salat som fungerer som et substrat for en sandwich. Men du kanfrisk kanapé med ost og kaviar med en liten kvist dill eller persilleblader.

Her er oppskriften på det originale smørbrødet uten deigbunn. Vi kutter en fersk agurk i tykke halvsirkler. Vi koker vaktelegg. Vi bruker Philadelphia ost. Bland det med finhakkede urter. Samler kanapeer. Vi gjennomborer halvparten av egget med et snitt og halvsirkelen til agurken med et spyd slik at grønnsaken står sikkert på platen. Nå pynter vi kanapene. Vi samler kremost i en kulinarisk pose. Klem på egget i vakre bølger. Legg rød kaviar på toppen. Pynt med et blad persille. Noen ganger legges disse kanapeer på biter av svart brød, med et lag med kremost. Rød fisk legges på den. Og det øverste laget er svart kaviar.

Med rød fisk

Laks, laks, coho laks, chum laks, rosa ørret - alle disse delikatessene, letts altet eller lett røkt, er deilige alene. Men hvis du kombinerer dem med tørket brød og mør kremost, så blir det bare deilig. Vakre kanapeer med fisk fra laksefamilien er enkle å lage. Tross alt er tynne skiver plastikk, ikke fortynn brødet, fantastisk kombinert med andre komponenter i sandwichen. Her er oppskriften på kanapé "Roser". I en hvit fransk baguette, skjær av skorpene, del brødet i tynne skiver og stek dem i en tørr stekepanne til de er røde på begge sider. Smør rikelig med kremost. Fra den krøllete salaten, skjær av de øvre delene av bladene. Vi samler dem i en "bukett", stapper bunnen dypere inn i osten. Skjær rød fisk i tynne skiver. Vi ruller hver og en. Vi legger vertik alt ved siden av greenenkrøller.

Med sild

Du trenger ikke ha dyr rød fisk for å lage spektakulære kanapeer. Sild, og sardiner og brisling vil duge. Selvfølgelig kan slik fisk ikke kuttes i tynne skiver. Men dette er ikke nødvendig. Småfisk brukes hel. Og kutt sildefileten i biter. Tenk på den enkleste oppskriften på feriekanapeer med fisk Kok rødbetene, skrell dem og gni dem fint. Tilsett et fedd hvitløk ført gjennom en presse, hakket dill. Elt massen med en liten mengde majones. Vi smører biter av Borodino-brød. Legg et stykke sildefilet på toppen. Dryss smørbrød med hakket grønn løk eller pynt med en bit syltet agurk.

Canape med skinke

Tynne strimler av spansk syltetøy eller italiensk prosciutto er den perfekte ingrediensen til kalde forretter. Men vanlig skinke (hvis du kjøper et produkt skåret i skiver) kan bli grunnlaget for å lage festlige kanapeer. Slike stykker er av plast, de kan bøyes med en flagell eller strekkes på et spyd i form av et "seil". Fra dem kan du kutte forskjellige figurer. I tillegg tynner de ikke brødet. Her er en av de mange skinkekanapeoppskriftene. Denne forretten kan serveres varm. Tørk først hvitt brød i ovnen, kuttet i terninger med 4 cm kant. Mens den avkjøles, riv hard ost. Sil hermetisk ananas. Skjær ringene i skiver. Mal skinken på samme måte som brød. Vi begynner å brette kanapene. Smør den ene siden av brødterningenolje. Vi sprer et stykke skinke, og på toppen - en skive ananas. Det hender at strukturen ikke faller fra hverandre, den er festet med trespyd. Legg på en foliekledd stekeplate. Dryss over ost. Sett i en varm ovn i noen minutter.

Med røkt pølse

Dette er en flott ingrediens for julesmørbrød. Riktignok er det ikke så plastisk som skinke, men det passer bokstavelig t alt alle produkter. Kanapé med tørrpølse kan kombineres med syltede og ferske agurker, cherrytomater, oliven, hard ost og cottage cheese. Det røkte-kokte produktet må suppleres med smør, grønnsaker og majones vil også være passende. En fast pølse kuttet i en terning i stedet for en skive kan i seg selv tjene som bunnen av en sandwich. Og hvis du bestemmer deg for å bruke deigen, bytt ut brødet med en s altet kjeks eller kjeks. Finn et sted å plassere en halvsirkel av en agurk eller tomat ved siden av en pølsebit. Ikke glem å dekorere kanapeer med grønt. Å jakte pølser, kuttet i tynne sirkler, vil skape en illusjon av en miniatyrsalami. Vi pynter slike kanapeer med dråper majones, sennep og ketchup.

Med kokt pølse

Tror du at dette produktet bare passer til en hverdagssmørbrød? Feil! Canape med kokt pølse vil dekorere festbordet. Tross alt er dette produktet av plast, forskjellige figurer kan kuttes ut av det. En sirkel med kokt pølse kan bli en "innpakning" for en ostemasserull krydret med hvitløk og ketchup. Produktet kan brettes i fire, som en pannekake, og festes med et spydtil et stykke agurk og oliven. Og til slutt kan en terning kokt pølse fungere som en del av "kebaben", snacks på spyd, sammen med det samme brødet, vaktelegget og mozzarellakulen.

Ferieostsmørbrød

Det enorme antallet typer av dette matproduktet lar oss eksperimentere i det uendelige med å lage kanapeer. Hard ost, kuttet i terninger, kan i seg selv tjene som grunnlag for smørbrød. Kremet myke varianter fungerer som pålegg på brød, i stedet for smør. Cottage cheese med ulike smaker vil se fantastisk ut i tarteletter eller som fyll for vol-au-vents. Noble roquefort, dorblu, brie vil gjøre et enkelt stykke brød til en utsøkt delikatesse. Men den mest ideelle varianten, som om den er laget for kanapeer med ost, er mozzarella. På salg er det både store hoder (for salater) og miniatyrhoder, på størrelse med et vaktelegg. Disse sistnevnte brukes til å lage smørbrød. Mozzarella har en delikat, men ganske tett struktur. Derfor brukes kulene ofte til kanapeer på spyd. Denne osten passer utmerket til grønnsaker, urter, sopp, pølser, sjømat og til og med frukt.

Med oliven

Grønne og svarte oliven ser veldig kledelig ut og gir et flott fargevalg i matretter. De passer til alt, og olivenkanapeer er den vanligste typen ferieforrett. Når du velger oliven til smørbrød, bør du huske at de kan slippe saften ut og fukte brødet. Derfor legges olivenhelt på toppen av kanapene. I tillegg er disse ballene veldig rastløse og alle prøver å gli av toppen av sandwichen, og dermed krenke harmonien i designet. Men deres tette struktur gjør at de kan tres på et spyd. Her er en av olivenkanapoppskriftene. Rugbrødskiver smøres med myk ost eller cottage cheese (som mascarpone). Deretter legger du bitene av agurk, rød fisk. Gjenta lagene. Legg en svart oliven på toppen. Vi fikser alt med et spyd.

Med cherrytomater

Grønnsaker frisker fantastisk opp kjøtt-, fisk-, ost- eller eggkomponenter i kanapeer. Men når de kuttes frigjør de juice. Dette gjelder spesielt for tomater. Sannsynligvis, spesielt for å lage smørbrød, avlet oppdrettere en rekke tomater på størrelse med et kirsebær. Den heter Cherry. Kanapeer med små tomater ser stilige og festlige ut. De kan også gjennombores med spyd - denne kjøttfulle varianten tillater praktisk t alt ikke juice. Her er den originale kanapéoppskriften. På et spyd strenger vi et blad oregano, cherrytomater, et blad av basilikum, en svart oliven, en kule mozzarella. I andre versjoner er et basilikumblad "satt på" et blad av basilikum på ost og en tomat, festet med en trepinne.

For barneselskap

Hva slags snacks å servere en liten bursdagsgutt? Selvfølgelig, bittesmå smørbrød! Generasjonen av pølser, burgere og shawarma vil først og fremst ta hensyn til dem. Men det bør huskes at kanapeer for barn ikke bør inneholde sopp, produkter som forårsaker allergiske reaksjoner og mye krydder. Det er verdt å legge stor vekt på utformingen av snacks. Ja, brød kan kuttes.i form av "båter", og en skive ost eller skinke vil tjene som seil for skipet. Du kan pakke cottage cheese i en skive kokt pølse, dekorere denne rullen med majones som en "mus". Barn elsker spyd veldig mye. Men du må ta hensyn til alderen til de små gjestene. Det er viktig at de er smarte nok til ikke å putte et spyd i munnen sammen med produktene som er tredd på den. Her er en av oppskriftene på barnekanapeer. Fyll tarteletten med myk ost. Vi legger det kokte vaktelegget der med den skarpe spissen opp. Vi legger et halvt kirsebær på den. For å gjøre den enda mer som en fluesopp, dekorer den røde overflaten av tomaten med majonesprikker.

fruktkanape

En ostetallerken og et dessertbord er også passende å arrangere i form av smørbrød. Slike snacks serveres oftest på spyd. Hvis du bare har to eller tre typer oster, kutt dem i terninger og prikker dem med en tannpirker, alternerende med grønne og svarte druer. Bær, hvis de brukes til fruktkanapeer, er bare de som ikke tillater juice. Selv om du kan lage deilige tarteletter til dessertbordet. I bunnen av mørdeigskurven legger vi en komponent som skal forhindre at saften siver ut. Det kan være smørkrem eller marmelade. På denne komponenten sprer vi bærene i et lysbilde. Dryss over melis.