Hvordan lage deilige svinesteker?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Svinebiff kan lages på mange forskjellige måter. De tilberedes i panne eller i ovn, fra et helt kjøttstykke eller hakkes, med eller uten tilleggsingredienser. I dag vil vi presentere deg alle alternativene for å lage en slik rett.

Classic Pork Steak Recipe

Hvis du ikke har tid til å finne på ulike måter å tilberede deilig svinekjøtt på, så foreslår vi å lage en rask og saftig biff. For det trenger vi bare følgende komponenter:

• svin uten bein med et tynt lag fett - ca. 2 kg;
• fint jodisert s alt - bruk etter smak;
• hakket sort pepper - bruk etter smak;
• alle vegetabilske oljer - for stekeprodukter.

Kjøtttilberedning

Som du kan se, krever ikke oppskriften på svinekjøtt som presenteres, mange ingredienser. Alt du trenger å gjøre er å skaffe deg et passende kjøttstykke uten bein. Det er ønskelig at den har et tynt lag med fett.

Svinekjøttet må derfor vaskes grundig og deretter kuttes avuønskede elementer og skjær i 1,7 centimeter tykke biter. I dette tilfellet er det nødvendig å sørge for at alle produktene har omtrent samme størrelse og rund form.

Kjøttproduktbehandling

Svinebiff er en ren maskulin rett som raskt metter kroppen og gir mye styrke. Etter at kjøttproduktet er tilberedt, skal alle produktene slås av på begge sider med en ribbet hammer. Dette er nødvendig for at fibrene i ingrediensen skal skades, slik at middagen blir mer saftig og mør.

Til slutt skal alle oppskårne kjøttstykker være godt pepret og s altet, og deretter stå til side en stund.

Steking på komfyren

Klassiske svinesteker kun tilberedt på komfyren. For å gjøre dette, ta en stor støpejernsstekepanne og sett på en sterk brann. Deretter helles vegetabilsk olje i oppvasken og varmes godt opp.

Etter at fettet begynner å koke, er det nødvendig å senke et av produktene ned i det og raskt steke det på begge sider. Dette er nødvendig for å gjøre retten mer saftig og mør. Når begge sider av biffen er godt brunet, bør brannen reduseres og varmebehandlingen av kjøttet fortsette en stund til. I dette tilfellet bør hele tykkelsen på kjøttproduktet være ferdigstekt.

Riktig servert til bordet

Svinebiff kan serveres til ethvert tilbehør. Så den presenteres ofte sammen med poteter (potetmos), pasta, friske grønnsaker, urter, osv.

Hvordan tilberede kjøttdeig biff?

Nå kjenner du den klassiske oppskriften på svinekjøtt. Noen elskere av solide retter foretrekker imidlertid å lage den av kjøttdeig. Det skal bemerkes at et slikt produkt absorberes mye bedre av kroppen. For å forberede den trenger vi:

• svin uten bein og fett - ca 2 kg;
• fint jodisert s alt - bruk etter smak;
• søte pærer - 2 store hoder;
• stort egg - 1 stk.;
• brødsmuler dynket i melk - noen få cams;
• hakket sort pepper - bruk etter smak;
• alle vegetabilske oljer - for stekeprodukter.

Tilberedning av kjøttdeig

Svinebiff (hakket) tar litt lengre tid å tilberede enn en som er laget med et helt stykke kjøtt. Dette faktum skyldes det faktum at for å lage det, må du elte kjøttdeigen på forhånd, og deretter forme produktene og steke dem i en panne.

Så hvordan lager du svinekjøtt? For å gjøre dette bør kjøttproduktet vaskes grundig, kuttes av uønskede elementer og deretter kuttes i store stykker og føres gjennom en kjøttkvern. På nøyaktig samme måte er det nødvendig å behandle søte løkhoder. Etter det må begge komponentene legges i en bolle, knuse et egg til dem, tilsett pepper, s alt og også en brødsmule dynket i melk. Ved å blande alle produktene med hendene skal du få en velduftende homogen kjøttdeig.

Formasjonsprosess

Svinekjøtt med egg formes ganske enkelt. For dette anbefales det å bruke en spesiell rund tallerkenformet. I fravær kan du ta et vanlig plastlokk designet for en glasskrukke. Det er nødvendig å legge en viss mengde kjøttdeig i den, og deretter fjerne den forsiktig uten å skade den resulterende formen. Om ønskelig kan den resulterende kjøttbollen rulles i hvetemel eller brødsmuler.

Stek i panne

Etter at alle kjøttdeigsprodukter er dannet, bør du umiddelbart begynne å steke dem. For å gjøre dette, varm vegetabilsk olje i en stekepanne, og legg deretter ut kjøttbollene. Det anbefales å steke dem på maksimal varme til begge sider blir røde. I dette tilfellet er det nødvendig å sørge for at det ikke blir igjen rått blod i tykkelsen på biffen.

Hvordan servere til middag?

Nå vet du hvordan du steker hakket svinekjøtt i en panne. Etter at alle produktene er klare, må de fjernes og legges på en felles tallerken. Det anbefales å servere en slik rett til gjestene sammen med en siderett, friske grønnsaker eller urter. Også hakket biff brukes ofte til å lage smakfulle og mettende hamburgere.

lage biff i ovnen

Svinebiff i ovnen er like deilig som i pannen. Men for å holde den saftig anbefales det likevel å forsteke den i olje. Hvordan er tilberedningen av en slik rett, vil vi fortelle akkurat nå.

Så vi trenger:

• svin uten bein med et tynt lag fett - ca. 2 kg;
• fint jodisert s alt - bruk etter smak;
• hakket sort pepper - bruk etter smak;
• alle vegetabilske oljer - for stekeprodukter.

Produktforberedelse

Før du baker et kjøttprodukt i ovnen, bør det behandles nøyaktig som beskrevet i den aller første oppskriften. For å gjøre dette vaskes svinekjøttet, alle unødvendige elementer fjernes fra det, og deretter kuttes i biter og slås med en kulinarisk klubbe. Deretter pepres kjøttproduktet, s altes og får stå i romtemperatur i flere timer.

Prosessen med å steke i panne og bake i ovn

Etter at kjøttproduktet har fått i seg alle krydderne, bør det stekes i panne. For å gjøre dette helles en stor mengde olje i oppvasken, og den er veldig varm. Tilberedning av svinekjøtt på komfyren skal være veldig raskt, bokstavelig t alt innen noen få sekunder. Dette er nødvendig for at kjøttet i fremtiden ikke skal tørke ut, forbli saftig og ikke "krympe".

Etter å ha stekt svinekjøttet, må det forsiktig fjernes fra oljen og legges på en bakeplate. I denne formen skal det nesten ferdige produktet settes i ovnen og stekes ved en temperatur på 210 grader i 20-27 minutter.

Server til middag

Biff stekt i ovn bør serveres med urter, ketchup og brød. Hvis det er et ønske, kan en siderett lages separat for den retten.

lage hakket biff i ovnen

Hvis du vil lage et deilig fullverdig måltid i ovnen, anbefaler vi deg å tilberede en oppkuttet biff og steke den sammen med tomater, agurker og ost. Til dette trenger vi:

• svin uten bein og fett - ca 2 kg;
• fint jodisert s alt - bruk etter smak;
• søte pærer - 2 store hoder;
• stort egg - 1 stk.;
• brødsmuler dynket i melk - noen få cams;
• hakket sort pepper - bruk etter smak;
• alle vegetabilske oljer - for smøring av bakeplaten;
• ostskiver - noen få stykker;
• friske tomater - 2 grønnsaker;
• syltede agurker - noen stykker

Å lage stuffing

Hvordan tilberede svinekjøtt med tomater, agurker og ost? Du vil motta svaret på spørsmålet som er stilt akkurat nå.

Først må du lage kjøttdeig. For å gjøre dette, mal svinekjøttet i en kjøttkvern, og tilsett deretter hakket løk, egg, pepper, s alt og brødsmuler dynket i melk.

Behandling av grønnsaker

For å lage en veldig smakfull og vakker rett, bør du kutte alle de tilberedte grønnsakene ordentlig. For å gjøre dette, vask agurker og tomater, og skjær dem deretter i tynne sirkler.

Fatformingsprosess

Hakkede biffer formes ganske enkelt. For å gjøre dette, fyll polyetylenlokket med kjøttdeig, og deretter forsiktigta ut den resulterende kjøttbollen og legg den på en bakeplate, smurt med olje. Etter at alle produktene er klare, bør de dekkes etter tur, først med skiver av syltede agurker, og deretter med tomater. Til slutt skal det legges en osteskive på alle biffer.

Varmebehandlingsprosess

Etter å ha formet fatet, må det umiddelbart settes i ovnen. I dette tilfellet må skapet varmes opp til en temperatur på 210 grader. Tilberedning av kjøttboller med grønnsaker og ost anbefales i en halvtime (kanskje litt lenger). I løpet av denne tiden vil kjøttdeigen være ferdigstekt og dekket med en deilig ostehette.

Betjener gjestene riktig

Hakkede biffer bakt med grønnsaker og ost bør serveres som et komplett måltid til middag. Om ønskelig kan én porsjon legges mellom halvdelene av bollene, og dermed danne en smakfull og mettende hamburger. Nyt måltidet ditt!