Pai med ricotta og epler: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pai med ricotta og epler har mange fordeler. Denne deilige desserten er som regel bakt av smuldrende mørdeig, som passer utmerket til en mild, edel fylling av ricotta og syrlige epler. Og viktigst av alt, den tilberedes utrolig raskt og enkelt.

Klassisk oppskrift

Nødvendige ingredienser for deigen (smuler):

• en teskje bakepulver;
• et ufullstendig glass sukker (du kan redusere hvis du ikke liker søte ting);
• 150 g smør;
• to kopper mel.

For stuffing:

• to grønne epler (helst sure);
• 250g ricotta;
• en halv kopp sukker;
• to egg;
• en klype vanillin;
• 100 g rømme.

Tilberedning av ricotta- og eplesmåkakepai:

1. Sikt mel og bakepulver, tilsett perlesukker, bland.
2. Tilsett smør, gni inn i smuler.
3. Sukker, egg, ricotta, rømme og vanillin skikkeligbland.
4. Skrell eplene og riv på det største rivjernet. Legg dem i fyllet og rør.
5. Kled formen med bakepapir, smør sidene av formen med olje.
6. Hell to tredjedeler av hele krummen i formen, legg fyllet på.
7. Strø den resterende smulen over fyllet.
8. Stekes i ovnen på 190 grader i ca 40 minutter.

Ferdigkake med ricotta og epler, strø over melis. Nå kan du kutte desserten i porsjoner og servere med te.

Fra butterdeig

Valgfritt å bake en ricotta- og eple-småkake. Du kan ta butterdeig til dette - elt selv eller kjøp ferdig. I sistnevnte tilfelle vil tilberedningsprosessen være veldig enkel og rask.

Nødvendige ingredienser:

• 400g ricotta;
• 350 g butterdeig (usyret);
• three yolks;
• ett helt egg;
• one apple;
• 150 g sukker;
• en teskje appelsinskall.

Forbereder paien:

1. Epleskall og kuttet i terninger.
2. Ha ricottaen i en bolle, brekk hele egget i den, tilsett tre eggeplommer, sukker, appelsinskall og pisk. Tilsett epleterninger og rør.
3. Tin deigen, skjær av et stykke til pynt. Kjevle ut resten, legg i en smurt form, form deigsider.
4. Hell fyllet i formen.
5. Rull ut det resterende deigstykket, kutt i strimler, lag en dekorasjon på toppen av fyllet i form av et gitter.
6. Sett formen i varm ovn, stek i en halvtime. Ovnstemperaturen er 190 grader.

I saktekokeren

Denne ricotta-eplepaioppskriften er for saktekokeren.

Nødvendige ingredienser:

• 200 g mel;
• 200g ricotta;
• to egg;
• 180 g sukker;
• 80 g smør, hvorav 10 g til smøring av multikokerskålen;
• tre epler;
• to små skjeer bakepulver;
• en halv sitron;
• en teskje kanel.

Tilberede en pai i en langsom komfyr:

1. Skrell epler, skjær to i terninger, en i jevne skiver. Press saften fra sitronen og hell over terningene. Mal en liten mengde skall og tilsett i hakkede epler.
2. Knekk egg, tilsett sukker, bakepulver, kanel og pisk. Bland myknet smør med ricotta og bland med egg-sukkerblanding. Sikt melet og tilsett gradvis til den tilberedte blandingen, rør med en skje.
3. Ha hakkede epler i deigen og bland. Hell den resulterende deigen i multikokerskålen, smurt med olje. Fordel yawl-skivene forsiktig på toppen.
4. Still inn bakeprogrammet i 1 time. Sjekk om kaken er klar med et trespyd.

Ikke ta paien ut av bollen med en gang, la den avkjøles litt, overfør til en dampbeholder og deretter til en tallerken.

Pai revet

For å forberede basen trenger du følgende ingredienser:

• 100 g smør;
• kantineen skje rømme;
• one egg;
• 300 g mel;
• en teskje bakepulver.

For ostelaget:

• 400 ricotta;
• 120 g melis;
• tre egg;
• to spiseskjeer semulegryn;
• en klype vanilje.

For fruktlag:

• fire epler;
• to spiseskjeer sitronsaft;
• en halv teskje m alt kanel.

Forberedelse av revet ricottapai med epler:

1. Bland myknet smør med rømme, egg, sukker og bakepulver. Pisk med en mikser til den er jevn, tilsett mel og elt deigen. Den skal være myk, men ikke klissete. Del den i seks deler og rull dem til kuler. Pakk hver for seg i matfilm og sett i fryseren.
2. Ricotta bland med egg og melis og mal. Tilsett semulegryn, vanillin og pisk med en mikser.
3. Skjær epler i terninger, drypp med sitronsaft, dryss m alt kanel.
4. Ta ut deigbollene en etter en fra fryseren og riv. Riv fire stykker tot alt.
5. Fordel deigen jevnt over i en form og lag sider. Prøv å ikke knuse babyen for mye slik at den ferdige kaken blir smuldrete og sprø.
6. Spre halvparten av kaneleplene over crumblen, topp deretter med ostefyllet, og topp deretter med resten av eplene.
7. Ta to deigboller ut av fryseren og riv dem. Hell på toppen.

Sett i varm ovn i én time. Temperaturen er 170 grader.

Konklusjon

Eplepai med delikat myk ost eller cottage cheese har for lengst blitt klassikere og har tatt sin rettmessige plass blant desserter. Deres harmoniske smak er umulig å glemme. Å lage en ricotta- og eplepai er en fornøyelse: etter litt innsats, et flott resultat.