2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Ordtaket, som sier at uansett hvor mye vi uttaler ordet «halva», vil det ikke bli søtere i munnen, ble født i Aserbajdsjan. Til tross for at denne retten av mange anses å være en delikatesse og er assosiert med en ferie og hyggelige opplevelser, er det ikke vanlig for aserbajdsjanere å lage halva til en ferie. Bortsett fra Ramadan.
Aserbajdsjansk halva er en godbit som, sammen med andre obligatoriske retter, tilberedes for kjølvannet. Innen førti dager etter en persons død, blir han minnet hver torsdag, og halva må absolutt være tilstede på bordet som en tradisjonell rituell rett. Det er en tro blant folket: Hvis noen virkelig vil ha halva, er det nødvendig å lage den, ellers vil det skje en katastrofe i huset.
Halva er en veldig smakfull delikatesse. Ulike østlige folk krangler om opprinnelsen: georgiere, lezginer, ossetere, etc. I alle østens kjøkken tilberedes den på forskjellige måter og til forskjellige anledninger. I motsetning til aserbajdsjansk halva, lager Lezgins dette søtt på høytider og til bryllup. I vår artikkel foreslår vi at du gjør deg kjent med funksjonene i utarbeidelsen av en avde deiligste orientalske delikatesser. Hvordan lages ekte aserbajdsjansk halva?
Oppskriftsbeskrivelse
Det er enkelt å lage hjemmelaget aserbajdsjansk halva. Du trenger:
- hvetemel - 10 ss. l.;
- smør (smeltet) -150 g;
- vann - 1 kopp;
- granulert sukker - 1 glass;
- litt safran;
- en klype s alt.
Matlaging
Aserbajdsjansk halva er laget slik. Først tilberedes sirup: sukker helles i en kjele, vann helles, kokes opp, honning og litt safran (3-4 stilker) tilsettes, kokt under konstant omrøring. Brannen bør reduseres til et minimum. Mens sirupen koker smelter du smøret i en egen stekepanne. Tilsett mel (10 ss), s alt (en klype) og bland grundig til melet er blandet med smør. Hvis det er mer olje, tilsett litt mer mel. Mer mel tilsettes ikke, selv om konsistensen på blandingen blir mer og mer flytende.
Deretter bør smør-melblandingen stekes på middels varme under konstant omrøring. Det er nødvendig å steke til massen får en gylden farge. Etter det fjernes sirupen og smør-melblandingen fra komfyren. Nå er det på tide å tilsette sirupen gradvis i melblandingen. Ikke vær redd for den resulterende sterke susingen. Massen må røres grundig slik at den blir homogen.
Godbiten helles på tallerkener og får stå i ca en time,for at den skal "styrkes". Du kan dekorere som du vil.
Nyances
Aserbajdsjansk halva laget etter denne oppskriften skal ikke bli for blek. Olje vil sikkert vises gjennom kantene på platen. Godbiten skal heller ikke være for hard (overdreven hardhet indikerer at det ble lagt for mye mel i retten). Hvis konsistensen på retten er for flytende, er også dette feil. Så sirup tilsettes i overkant.
Innholdet av sirup og mel i retten må samsvare nøyaktig med oppskriften. Jo lenger den søte godbiten "styrker", jo vanskeligere blir den. Men den ekte aserbajdsjanske halvaen vil aldri bli hard, som en stein. God appetitt!
Anbefalt:
Jordbær med fløte: oppskriftsbeskrivelse
Jordbær med krem er favorittgodbiten til de fleste barn og voksne. Det er rett og slett umulig å gjenta den særegne, uvanlig søte og samtidig friske smaken av delikatessen
Geitostsalat: oppskriftsbeskrivelse, ingredienser, matlagingsfunksjoner, foto
Alle kan lage en salat med geitost. Nå tilbyr mange restauranter lignende oppskrifter i menyen. Men hjemme blir salaten ikke verre. Det er umiddelbart verdt å merke seg at geitemelkost er hard og myk. Begge passer bra sammen i hver av disse oppskriftene
Kake "Shakotis": trinnvis oppskriftsbeskrivelse med bilde, matlagingsfunksjoner
Shakotis-kake er en tradisjonell litauisk og polsk dessert som har en veldig uvanlig form. Den er laget av eggedeig og bakt på åpen ild. Det er vanligvis forberedt for et bryllup eller nyttår. Bokstavelig oversatt fra litauisk betyr navnet "grenet", som nøyaktig beskriver formen på kaken. Denne desserten er inkludert i Lithuanian National Culinary Heritage Fund
Grillet lam: trinnvis oppskriftsbeskrivelse med bilde, matlagingsfunksjoner
Grillet lam er en rett som fortjener spesiell oppmerksomhet! I dag har nesten alle hjem en elektrisk grill eller ovn med denne funksjonen, og alt dette er med på å diversifisere bordet! Vi foreslår å tilberede lammekjøtt i en grillovn eller i en lignende panne, hvilken som helst av disse metodene vil gjøre. Vi har utarbeidet en beskrivelse av de beste marinadene for deg! I artikkelen finner du oppskrifter på grillet lam i biter eller i form av deilige pølser
Salat med pølse og egg: nødvendige ingredienser, trinn for trinn oppskriftsbeskrivelse, bilde
Salater med pølse og egg regnes med rette som det mest tilfredsstillende. Med deres hjelp kan du lage en enkel, komplett og veldig velsmakende middag. For å gjøre dette trenger du bare å koble til litt fantasi og fantasi. Først bør du bestemme deg for typen pølse, som er den mest populære i familien. Velg deretter din favorittoppskrift. Som tillegg til en salat med pølse og egg, brukes ofte syltede eller syltede agurker, tomater og andre ingredienser
