Lobio i saktekoker - enkelt, smakfullt og sunt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lobio er populær blant kaukasiske folk og tilberedes med både grønne bønner og røde bønner. Svært ofte tilsettes grønnsaker, forskjellige krydder og noen ganger nøtter og kjøtt etter smak. Lobio i en saktekoker tilberedes veldig enkelt og raskt nok, og selve retten vil vise seg å være solid, smakfull og velduftende.

For å tilberede lobio i en langsom komfyr trenger du:

- løk, 150 gram;

- bønner, 400 gram (for raskere tilberedning kan du ta hermetikk);

- vegetabilsk olje, 100 gram;

- tomatpasta, 400 gram;

- s alt;

- vann, 1 liter;

- en blanding av paprika;

- hvitløk, 3-5 fedd;- greener, 1 haug.

Det viktigste steget i matlagingen er tilberedning av bønnene, de må vaskes grundig og helles med kaldt vann i 7 timer. Etter det kokes den i en time over middels varme, deretter legges den i en langsom komfyr og helles med en liten mengde rent vann. I en langsom komfyr må bønnene kokes i omtrent to timer i "dampende" -modus, hvoretter de kuttes i halve ringer ogferdigstekt løk i smør. Nå må du fortsette å lage mat i "Baking" -modus, legge tomatpuré, s alt, pepper, sitronsaft og urter i saktekokeren. Deretter tilsettes litt vann, krydder etter smak og finhakket hvitløk, alt kokes i "Stewing" -modus i ytterligere 20 minutter. Etter det er lobioen din i saktekokeren klar til servering.

Hvis du vil piffe opp en standard lobio litt og gi retten en ny smak, kan du tilsette litt valnøtter og granateplejuice. For å tilberede lobio med nøtter, knuses valnøttkjerner i en blender og tilsettes ca 20-30 minutter før de er klare, og ved servering pyntes retten med granateplefrø og litt granateplejuice. En ny versjon av retten med nøtter vil overraske deg med en uvanlig krydret-sur smak og appetittvekkende aroma.

Oppskriften på lobio med kjøtt er litt annerledes enn standardoppskriften. Denne oppskriften bruker hermetiske bønner, som er mye lettere å tilberede, ikke krever forkoking og trenger ikke å bløtlegges i vann i flere timer. Først av alt er løken finhakket, den stekes i smør til den er gyldenbrun i 3-5 minutter i "Baking" multicooker-modus. Deretter tilsettes kjøttdeig, 500 gram, og stekes i ytterligere 10 minutter. Deretter legges kjøttet med løk ut, og tomatpuré tilsettes, samt et par terninger, forhåndsskallede tomater uten skinn. I tillegg legges bønner på boks,hvitløk, chili og urter. Alt dette forsvinner i en saktekoker i en time i "Oppvarming"-modus.

Å tilberede lobio med grønne bønner er nesten den samme som den vanlige oppskriften, bare den bruker en annen bønne som ikke trenger å forkokes som røde bønner. Hvis du ønsker det, kan du også legge til adjika i stedet for tomatpuré og litt sitronsaft i en rett med grønne bønner for mer krydder og krydret.

Det er verdt å være oppmerksom på at tiden for å stuve bønner i en saktekoker kan være helt annerledes, det avhenger hovedsakelig av type produkt, så under koking er det noen ganger verdt å sjekke bønnene for beredskap.

Lobio i en saktekoker er et godt eksempel på magert kjøkken. Den kan serveres til bordet både som en fullverdig rett, og som tilbehør til enkelte kjøttretter. Tradisjonelt serveres denne kaukasiske retten garnert med grønt, med finhakket løk, sammen med lavash.