Divnomorskoye Estate Winery: utvalg av viner, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-18 01:18

I Russland er det ikke noe bedre sted for vinproduksjon enn Krasnodar-territoriet, sjenerøst utstyrt av naturen med en overflod av sol og varme, et mildt klima og herlig luft mettet med fytoncider.

I landsbyen Divnomorskoye, som er en del av feriestedet Greater Gelendzhik, på Svartehavskysten, er det de sørligste pittoreske drueplantasjene i Kuban og Divnomorskoye Estate-vingården. Terroiret er unikt: vingårdene ligger ved kysten, omgitt av den berømte Pitsunda-furuskogen på et vidstrakt steinplatå, solrikt og varmt, blåst av en frisk havvind.

Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE

Divnomorskoye Estate Winery: beskrivelse

Vingården dekker omtrent 30 hektar. Vinene er basert på 15 klassiske druesorter. Hvite varianter ("East Slope"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Riesling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muscat. Røde varianter ("vestlig skråning"): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Vin "Usadba Divnomorskoye", en beskyttet geografisk indikasjon, er laget av bær høstet fra vinstokker hentet fra Italia fra Rauscedo barnehage.

Vingården er bygget av miljøvennlige materialer, hovedsakelig tre, og utstyrt med moderne utstyr. Den ligger i nærheten av vingårdene, organisk innskrevet i landskapet, og er delvis senket ned i fjellsiden.

Naturlige og klimatiske forhold i landsbyen Divnomorskoe

Alle eksperter innen ønologi (spesialister i vinproduksjonsteknologi involvert i å evaluere vingårder, vann, jord og vinprøver) er enige om at egenskapene til terroiret bidrar til å skape viner med et unikt, rikt og levende mønster.

I Divnomorskoye, selv om det er varmest på hele kysten, er klimaet mildt, det er lite nedbør her. Steinjord med mye kalkstein, mergel og pukk er ideell for vingårder. Tørrheten i jorden stimulerer vinstokkene til å utvikle et kraftig rotsystem og beskytter røttene mot patogener fra ulike sykdommer.

Furuskogen, som strekker seg fra Divnomorskoe i mange kilometer mot Dzhankhot, skaper et skjold som naturlig beskytter vingårdene mot gjennomtrengende vind fra fjellene. De unike egenskapene til druehøsten er gitt av vindene som blåser fra havet. De herder vinstokkene, og gir konstant lufting av vingårdene.busker ved sjøluft.

Det er ingen industrianlegg i området til vingården, så den økologiske situasjonen her er også gunstig.

Funksjoner ved vinproduksjonsteknologi

Terrenget som vinmarkene ligger i er slik at alt arbeid på dem må gjøres for hånd. Vinrankene er plantet i en skråning som faller ned mot havet, bare en person kan komme i nærheten av dem.

For å kompensere for mangelen på fuktighet i tørre tider er vinmarkene utstyrt med dryppvanningssystem. Produksjonsavdelingene til den ultramoderne vingården bruker den nyeste teknologien og utstyret.

For å forhindre oksidasjon av vinmaterialer og utvikling av mikroflora på overflaten under langtidslagring, brukes en inert gass, nitrogen, i produksjonstanker. Druene presses på mottakslinjen ved hjelp av vakuummembranpresser, deretter går de inn i lukkede stasjonære tanker av enorm størrelse laget av rustfritt stål. Vinifiseringsprosessen er skjult for nysgjerrige øyne, den foregår i kar av forskjellige størrelser under streng kontroll av vinprodusentene. I franske og kaukasiske eikefat utvikles de organoleptiske egenskapene til drinken. Et spesielt rom er utstyrt for tørking av druer.

Et særtrekk ved produksjonen av hvitvin er at de ikke lagres på eikefat.

Produkter fra Divnomorskoye Estate-merket

Vingården ble grunnlagt i 2010, den første årgangenble utgitt i 2012, presentasjonen fant sted høsten 2013 i Moskva på B altschug Hotel, den andre årgangen ble utgitt i 2013 og presentert våren 2015

Samlingen er representert av seksten utmerkede varianter, inkludert 6 hvite og 6 røde tørre viner, tre typer musserende og en hvit søtvin. Utvalget av viner "Usadba Divnomorskoye" tilhører kategorien beskyttet opprinnelsesbetegnelse. Linjen inkluderer to samlinger ("East Slope" og "Western Slope") og en rekke enkeltsortsviner av klassiske varianter.

Hver vare produseres og produseres i en strengt begrenset mengde - i partier fra 3,5 til 20 tusen flasker per år. Etiketten inneholder det individuelle nummeret på flasken. Den totale produksjonen er over 100 000 flasker i året.

Prisnivået (dette er noen av de dyreste russiske vinene) bestemmes av at de tilhører premiumklassen, samt de høye kostnadene ved å produsere drikken. Vingården er en del av Abrau-Dyurso-holdingen, så du kan kjøpe merkevarer i merkevarebutikkene til denne gruppen av selskaper. Divnomorskoe-viner presenteres også i spesialiserte butikker, i restauranter med et vinkart av høy kvalitet og i nettbutikker som selger alkoholholdige drikkevarer.

Utvalg av tørre hvitviner

Kennetegnene til tørre hvitviner fra Divnomorskoye 2012-serien er presentert i tabellen.

Navn	Farge	Duft	Taste	ettersmak
Riesling	halmgrønn	frisk med toner av aprikos og nektarin	balansert	stabil fruktig
Chardonnay	halm-sitron	blomstret dominert	bright	hyggelig kontinuerlig
Sauvignon Blanc	sølvstrå	elegant med hint av lavendel og fersken	fersk med grapefruktovervekt	lys langvarig
Traminer	gullhalm	lyst med hint av rose, frukt og krydder	intense	honey
Pinot Blanc	halmgrønn	frisk blomstret fruktig	lys med dominerende fruktige toner	easy
East Slope	gult strågrønnaktig	ikke-påtrengende med hint av blomster og eksotiske frukter	bright balansert	støtt med de samme tonene

Utvalg av tørre rødviner

Tabellen nedenfor viser egenskapene til tørr rødvinserien "Divnomorskoye 2012".

Navn	Farge	Duft	Taste	ettersmak
Merlot	intense rubinpurple	kompleks fruktig-floral-krydret	lett og elegant	coffee-nutty
Cabernet Sauvignon	ruby granat	frisk med mynte-tobakk-nøttetoner	elegant og grasiøs	lett tobakk
Pinot Noir	rød-rosa	lyst med hint av bær og hvit sjokolade	harmonious	langvarig snerpende
Marselan	red-ink	blomstret bær med toner av kakao	intense	hyggelig blåbær
Sira	dyp mørk rubin	kaffe og krydder	kompleks med dominans av tørkede svisker	langkaffe
West Slope	ruby	fersk frukt myntesjokolade	mineral fresh	krydret med tobakk og sjokoladenyanser

Mousserende og søte viner "Usadba Divnomorskoye"

Champagne-serien "Russian White Extra Brut Aged 2012" har egenskapene vist i tabellen.

Navn	Farge	Duft	Taste	ettersmak
Blanc de Noir	halmkjøtt	grasiøs bukett	fruktig-sitrus	long
Blanc de Blanc	gyllengrønn	kompleks bukett	harmonisk med dominans av akasiehonning	elegant
Grand Cuvee	gullhalm	tropiske frukter	tropiske frukter	bærekraftig

Den eneste søte hvitvinen Divnomorskoye 2014 er Muscat Ottonel, gylden i fargen, med en Muscat-aroma med hint av sitrus og tørket frukt og en lang ettersmak.

Vin "Divnomorskoye Estate": anmeldelser

Dessverre, på grunn av den høye prisen, er disse premium-orienterte vinene ikke tilgjengelige for vanlige forbrukere. Derfor er det nødvendig å bedømme kvaliteten på produktene til et ungt merke, ikke etter kundeanmeldelser på Internett, men etter vurderingene fra fagfolk og sanne kjennere.

Til tross for min ungdomav selskapet, som er en del av Abrau Durso-gruppen, har vinene gjentatte ganger vunnet betydelige store smakskonkurranser, hvor anerkjente internasjonale vineksperter fungerer som dommere. Verdenskritikere gir høye karakterer til kvaliteten på den russiske vinen Usadba Divnomorskoye.

Bedriftsdesignet på den ytre emballasjen er raffinert og stilig, noe som også indikerer den høye kvaliteten på produktet. Bildet av logoen inneholder et havskjell - rapana, og den lakoniske utformingen av etikettene bruker piktogrammer av klaser med druer, bølger og furu - symbolene på Svartehavskysten.

Seirer i prestisjetunge smakskonkurranser

Den første prisen var bronsemedaljen fra den prestisjetunge International Wine Competition 2014 i London, som ble tildelt Chardonnay 2012-vin. Deretter ble det fire bronsepriser på International Wineand Spirits Competition – 2014 («Cabernet Sauvignon 2012», «Chardonnay 2012», «Sauvignon Blanc 2012» og «East slope 2012»), samt en sølvpris på en av de mest innflytelsesrike internasjonale konkurranser Decanter World Wine Awards - 2014 (vin "East slope 2012"). Syrah 2013 og Marselan 2013 ble tildelt gullmedaljer i SVVR Cup-2015-konkurransen innenfor rammen av All-Russian Summit of Winemakers.

Divnomorskoye Estate-vinene blir alltid vinnere og prisvinnere av den prestisjetunge internasjonale årlige Mundus Vini-konkurransen, som arrangeres i Tyskland:

• 2014 - syv gullmedaljer (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) og en East Slope 2012 sølvmedalje);
• 2015 – Gull ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 Gull og sølv (2013 Syrah og 2012 Grand Cuvee).