Knust glasskake: nødvendige ingredienser og oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tenker du hvordan du kan overraske gjestene på feiringen? Prøv å lage en spektakulær knust glasskake. Lyst, utrolig smakfullt og enkelt å tilberede, det vil komme godt med på barneselskap og på enhver bankett. Hvordan tilberede denne desserten og hvilke triks å bruke?

Hvorfor folk elsker denne delikatessen

Det er verdt minst én gang å lage "Broken Glass"-kaken, og oppskriften vil helt sikkert ta sin rettmessige plass i skattkammeret til de mest elskede. Hundrevis av husmødre foretrekker å lage akkurat denne kaken, fordi den har flere fordeler samtidig.

Det er virkelig deilig. Laget av gelé, har kaken en delikat og veldig uvanlig smak.

Den trenger ikke å bakes. Mange kvinner vil sikkert være enige om at under uroen før ferien, vil en kakeoppskrift uten baking være en ekte gave. "Broken Glass" krever ikke mye forberedelse og viser seg alltid utmerket.

Grunnoppskriften kan endres og suppleres på alle mulige måter, resultatet er akkurat den desserten som hele familien vil elske, og barna vil bli helt henrykte.

Ingredienser

Ifølgeklassisk oppskrift, denne kaken inneholder:

• klar gelé - 3 poser er nok;
• rømme er ikke veldig fett - 500 g;
• sukker - ca. 200 g;
• gelatin uten tilsetningsstoffer - 20g

Gelé er best å velge med forskjellige smaker og farger. Jo lysere det er, jo vakrere og mer appetittvekkende vil den ferdige retten se ut. Det beste alternativet er grønt, rødt og gult.

Råd fra vertinner. For å tilberede en festlig rett, er det best å kjøpe produkter fra de produsentene som allerede er kjent. Gelé er hovedingrediensen her, så et produkt av dårlig kvalitet kan ødelegge hele resultatet.

Forberedelse av farget “glass”

Til tross for at tilberedningen av denne retten ikke krever mye tid og krefter, er det verdt å starte den tidlig, bedre dagen før forventet feiring. Hvorfor? Faktum er at geléen skal holde formen godt, så den må avkjøles skikkelig i kjøleskapet.

Først og fremst tilberedes farget gelé. For ikke å ta feil av teknologien, er det verdt å studere emballasjen til produktet - hver produsent gir spesielle anbefalinger for matlaging. Oftest, for å tilberede gelé, helles den i en beholder, helles med en viss mengde vann (ca. 0,5 liter per pakke), røres grundig og kokes opp. I dette tilfellet må væsken hele tiden røres. For å gjøre geléen sterk nok, bør vannmengden reduseres med 30 % av det produsenten anbefaler.

Så snart geléen koker, er denfjern fra komfyren (med mindre det er spesielle instruksjoner på pakken). Den resulterende væsken avkjøles ved romtemperatur og fjernes deretter i kulden i 3-4 timer. Resultatet skal være 3 beholdere med flerfarget gelé med tett konsistens.

Matlaging av basen

Klassisk gelékake "Broken glass" er tilberedt på basis av rømme. Vanlig gelatin uten tilsetningsstoffer helles med kokt varmt vann. For 20 g gelatin ta ca 50-70 ml vann. I denne formen får beholderen stå i 5-15 minutter, i løpet av denne tiden har gelatinen tid til å svelle. Du kan sette bollen i et vannbad for å fremskynde prosessen.

På dette tidspunktet kan du begynne å lage rømme. For å gjøre dette blandes 0,5 l rømme med sukker. Om ønskelig kan du tilsette litt vanilje til denne blandingen. Kremen piskes med en mikser eller en visp til sukkerkornene er helt oppløst. Nå helles den tilberedte massen i gelatin og blandes grundig.

Som en variant av denne desserten kan du nevne en variant basert på yoghurt og cottage cheese. Broken Glass-kakeoppskriften i dette tilfellet lar deg få en dessert med en delikat kremet smak. For tilberedning, i stedet for rømme, brukes en blanding av yoghurt og cottage cheese. Cottage cheese males forsiktig slik at det ikke kommer klumper. I alle andre henseender er arbeidsforløpet det samme.

Kakehelling

For å tilberede Broken Glass Jelly Cake riktig, trenger du en passende glassform (helst rund). Mange anbefaler å fore bunnen og veggeneklamfilmsbeholdere. Antagelig vil dette tillate deg å raskt og enkelt fjerne den frosne geléen. Det er imidlertid verdt å vurdere: å legge ut filmen helt jevnt er nesten umulig, og derfor vil bretter, groper og andre uregelmessigheter forbli på den ferdige Broken Glass-kaken, noe som ødelegger utseendet til desserten betydelig.

Den ferdige fargede geléen fjernes fra beholderne og kuttes i små biter, ca. 1 cm store. Det er ikke nødvendig å holde seg til noen spesiell form - du kan kutte den vilkårlig.

Skiver farget gelé legges på bunnen av en stor beholder, helles med rømmefyll på toppen og sjekk om det er noen lufthull igjen (spesielt nær bollens vegger). Overflaten gjøres jevn og rengjøres i kulde til den er helt størknet.

Hvordan fjerne den knuste glasskaken på riktig måte

For å gjøre kaken ikke bare smakfull, men også se presentabel ut, må den tas forsiktig ut av beholderen. De som har kledd bunnen av formen med matfilm, må snu formen og legge den ekstraherte geléen på en flat tallerken. Skrell forsiktig av filmen.

Det er imidlertid et annet alternativ. Det sparer tid, krefter og nerver til kokken. Når du heller gelé, er filmen ikke nødvendig i det hele tatt. Før du trekker ut desserten, må beholderen legges i varmt vann i noen sekunder. I dette tilfellet vil kaken skille seg fra veggene i fatet uten problemer i det hele tatt. Det er nok å snu formen på et flatt fat med en rask bevegelse.

kjekskake

Jeg må si at en slik dessert, bestående av én gelé, ikke er detalle vil like det, fordi det ikke har den komponenten som mange er vant til å se i en kake - dette er en kake.

Det finnes imidlertid en løsning. Alle som vil takle denne oppgaven raskt og lage en helt tradisjonell Broken Glass-kake med en kjeks. Du kan spare tid og kjøpe ferdigkaker, eller du kan lage dem selv.

Dette krever:

• egg - 5 stk;
• sukker - 200 g;
• mel - 160g

I en ren, tørr beholder, pisk eggene lenge med en mikser til volumet dobles. På denne tiden tilsettes sukker litt etter litt. Egg-sukkerskum bør være tilstrekkelig tett i konsistensen og ikke ha sukkerkorn. Til slutt tilsett melet og bland forsiktig med en skje slik at skummet ikke faller av.

Deigen helles i en form med bakepapir og sendes umiddelbart til ovnen (den skal allerede være forvarmet til 180 grader). Etter ca 20-30 minutter kan kjeksen fjernes. Beredskapsgraden sjekkes med en tretannpirker.

Etter avkjøling deles kaken i 2 eller 3 deler. To av dem er finhakket og blandet sammen med farget gelé. Alt dette helles med rømme. Den tredje delen av kjeksen legges oppå og trykkes godt. Etter å ha snudd vil kjeksen ligge på bunnen. Etter samme prinsipp kan du lage en "Knust glass"-kake med småkaker.

Hva mer kan du legge til dessert

Faktisk er det mange alternativer for å tilberede denne søtsaken, fordi den kan kombineres med nesten all fruktog bær. Bananer, appelsiner, epler, fersken, pærer, jordbær er bare noen av tilleggs alternativene.

Denne delikatessen kan toppes med pisket krem. Den hjemmelagde Broken Glass-kaken vil vise seg å være deilig, veldig sunn og kalorifattig.

Så, er det verdt det å tilberede denne desserten? Sikkert. Enhver vertinne kan takle det, selv en som mange mesterverk av kulinarisk kunst fortsatt trosser. Samtidig kan en lys gelédelikatesse virkelig pynte festbordet.