Vegetariske lasagneoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vegetarlasagne er en av de mest populære italienske rettene. Oppskriftene på denne deilige og sunne retten er slående i sitt mangfold. Derfor vil hver vertinne helt sikkert velge det mest passende alternativet for seg selv. Det er ikke et eneste gram kjøtt i sammensetningen av slike retter. I stedet er det et stort antall forskjellige grønnsaker her.

variant av gulrot og paprika

I henhold til teknologien som er beskrevet nedenfor, fås en veldig tilfredsstillende og velduftende vegetarlasagne i en saktekoker. Oppskriften på denne retten er ekstremt enkel, så det er mulig du ofte vil lage den til familien din. For å servere det til middagsbordet i tide, lager opp alle nødvendige produkter på forhånd. I dette tilfellet trenger du:

• Lasagnearkemballasje.
• 3 store modne tomater.
• 250 gram lavtsmeltende hardost.
• Et par paprika og aubergine.
• Middels gulrot.
• En kvart pakke kremoljer.
• 600 milliliter melk.
• Et par spiseskjeer hvitt hvetemel.
• S alt og krydder.

Prosessbeskrivelse

For å forhindre at veggielasagnen du har laget får en bitter smak, må du først tilberede disse grønnsakene. De vaskes, kuttes i små terninger og legges i en passende bolle. Deretter drysses auberginen sjenerøst med s alt og får stå i femten minutter. Deretter vaskes de i kaldt vann og kastes i et dørslag.

Nå er det tid for resten av ingrediensene. Vaskede grønnsaker skrelles og frø fjernes og deretter kuttes. Gulrøtter gnis på et fint rivjern. Tomater i terninger og paprika.

Auberginer og gulrøtter legges i en multikokerskål smurt med vegetabilsk olje. Når de er lett stekt, sendes paprika og tomater til dem og fortsetter tilberedningen. De brunede grønnsakene legges i en ren tallerken, og smør tilsettes den frigjorte multikokeren. Når det smelter, hell mel i det og vent til det får en gylden fargetone. Deretter helles melk i enheten og krydres med en klype muskatnøtt. Etter et par minutter helles nesten all den resulterende sausen i en egen bolle.

Lasagneplater, som tidligere er fylt med kokende vann, legges i en slow cooker slik at de ligger oppå hverandre. En del av grønnsaksfyllet fordeles på toppen. Alt dette er drysset med en liten mengde revet ost og igjen dekket med ark. Denne gangen er de smurtmelkesaus. Arkene drysses med revet ost og fortsetter å veksle lag. Vegetarisk lasagne bakes, hvis oppskrift er diskutert litt høyere, i "Multi-cook" -modus ved hundre og tjue grader. Om omtrent en halvtime er den helt klar til bruk. Før servering avkjøles den litt og kuttes i separate porsjoner. Om ønskelig dryss retten med hakkede urter.

Vegetarlasagne: Zucchini-oppskrift

Denne lette sommerretten består av nesten alle grønnsaker. Derfor viser det seg ikke bare velsmakende, men også utrolig nyttig. Siden slik lasagne ikke bare kan gis til voksne, men også til barn, er den ideell for en familiemiddag. For forberedelsen trenger du:

• 200 gram lasagneplater.
• Fersk zucchini medium størrelse.
• 400 gram brokkoli.
• Et par tomater og løk.
• Store gulrøtter og søt paprika.
• Et par fedd hvitløk.
• Persillerot.
• 500 milliliter vann eller grønnsakskraft.
• Hot pepper pod.
• En liter ferdig bechamelsaus.
• 250 gram hard ost.

For å lage en virkelig velsmakende vegetarlasagne, hvis oppskrift er så enkel at selv en uerfaren vertinne lett kan mestre den, må du i tillegg fylle på med s alt og muskatnøtt.

Handlingssekvens

I den innledende fasen må du lage grønnsaker. De vaskes, renses og knuses. Brokkoli sorteres iblomsterstander og behandlet i en foodprosessor. Løk, zucchini, gulrøtter og søt paprika kuttes i små terninger. Hvitløk føres gjennom en spesiell presse. Persillerot og varm pepper knuses med en skarp kniv.

Hell vegetabilsk olje i en tykkbunnet panne og varm den godt opp. Deretter legges løk, hvitløk og varm pepper i beholderen. Etter et par minutter tilsettes gulrøtter, brokkoli, zucchini og persillerot der. Alt dette dekkes med lokk og stues over svak varme. Fem minutter senere sendes tomatskiver og paprika til pannen. Alt blandes forsiktig og fortsett å småkoke. Rett før den tas av komfyren, tilsettes s alt og litt varmt vann eller buljong i grønnsaksstuingen.

Ferdig bechamel sendes til en egen gryte. Grønnsaks- eller soppbuljong helles også der. Alt dette krydres med muskatnøtt og varmes opp på lav varme til det tykner.

Spre litt saus i en ildfast form. Lasagneplater og en porsjon grønnsaksstuing legges på den. Alt dette helles med saus og drysses med revet ost. Lagene veksles til formen er fylt. Det er viktig å sørge for at sausen og hardosten er det siste. Alt dette dekkes med folie og rengjøres i ovnen. Vegetarisk lasagne er bakt, hvis oppskrift vil helt sikkert vises på sidene i kokeboken din, med standard hundre og åtti grader. Etter omtrent en halv time tas den ut av ovnen, frigjøres fra folie, dekoreres med tomatskiver, drysses med ost og returneres tilbake. Syv minutter senere, brunet lasagnetatt ut av ovnen. Før servering ved middagsbordet avkjøles den litt og kuttes i individuelle porsjoner.

Vegetarlasagne: Aubergineoppskrift

Dette alternativet er interessant fordi det innebærer bruk av tomatsaus. For å implementere det trenger du enkle og lett tilgjengelige komponenter, hvorav hoveddelen hver sparsommelig husmor alltid har. For å tilberede en deilig og sunn lunsj trenger du:

• Stor fersk aubergine.
• En halv løk.
• 400 milliliter tomater i sin egen juice.
• En spiseskje olivenolje.
• Lasagneark.
• Et par fedd hvitløk.
• Teskje sukker.
• 50 gram hver av mel og smør.
• 500 ml grønnsaksbuljong.
• S alt og krydder.

Matlagingsalgoritme

I henhold til teknologien beskrevet nedenfor oppnås en svært tilfredsstillende og appetittvekkende vegetarlasagne. Oppskriften på denne retten kan deles inn i flere stadier. Du må starte prosessen med grønnsaker. De vaskes, renses og knuses. Løk, aubergine og hvitløk kuttes i terninger. Hvitløk hakkes med en skarp kniv.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Ha så løk og hvitløk der og stek dem. Når de blir gjennomsiktige, legges aubergine til dem. Fem minutter senere sendes grønnsakene til en egen tallerken. Og i den gjenværende oljen legges tomater i egen juice, sukker, s alt og krydder. Alt dette dekkes med lokk og stues i omtrent et kvarter. Så klarsaus kombineres med stekte grønnsaker. Den resulterende massen blandes og fjernes fra brenneren.

Smelt smør i en separat kjele og tilsett mel. Alt blandes slik at det ikke er klumper igjen, helles med varm buljong, s altes, krydres med krydder og kokes til ønsket tetthet.

Lasagneplater legges i bunnen av formen og dekkes med grønnsaker i tomat. Bechamel legges på toppen. Alt dette dekkes igjen med deigplater og lagene gjentas. Toppen må smøres med bechamelsaus. Vegetarisk lasagne er bakt, oppskriften med et bilde som presenteres i dagens artikkel, ved en standard hundre og åtti grader. Etter omtrent tjuefem minutter kan den tas ut av ovnen og serveres til middag.

olivenvariant

Denne oppskriften lar deg raskt og enkelt tilberede en deilig og sunn middag for hele familien. For å gjøre dette, lager opp alt du trenger på forhånd. Denne gangen bør du ha for hånden:

• 16 ark lasagne.
• Et par store auberginer.
• 4 modne tomater.
• Halv boks oliven.
• 150 gram ost.
• 4 ss smør.
• 3 kopper melk.
• S alt, krydder og tørkede urter.

Matlagingsteknologi

Vaskede og kuttede auberginer stekes i vegetabilsk olje. Etter noen minutter tilsettes hakkede tomater (uten skinn), s alt og krydder. Alt dette kokes til fuktigheten er fullstendig fordampet.

Smelt smøret i en egen kjele, bland det med mel og bland. Etter et minutt helles melk i den, krydres med tørkede urter og kokes til ønsket tetthet.

Lasagneplater legges i en ildfast form og toppes med grønnsaker. Alt dette helles med en tredjedel av den tilgjengelige sausen og prosedyren gjentas to ganger til. Det nest siste laget drysses med halvparten av revet ost og pyntes med oliven. Legg lasagneplatene oppå og dekk dem med resten av sausen. Alt dette drysses med revet ost igjen og settes i varm ovn i en halvtime.

Gresskarvariant

Følgende teknologi produserer en veldig velduftende og appetittvekkende vegetarisk lasagne. Oppskriften på matlaging hjemme er utrolig enkel. Det er også viktig at det ikke innebærer bruk av dyre eller knappe komponenter. For at familien din kan prøve slik lasagne, kjøp alt du trenger på forhånd. Kjøkkenet ditt bør ha:

• Et pund modne tomater.
• 125 gram mozzarella.
• 250 milliliter melk.
• 50 gram hver av parmesan og smør.
• Liten butternut squash.
• 250 gram kremfløte.
• 3 ss olivenolje.
• Løkpar.
• 40 gram mel.

Matlagingsmetode

Det skrellede og hakkede gresskaret helles med s altet vann, kokes opp og tas ut av brenneren. Hakket løk stekes i oppvarmet vegetabilsk olje, hakket løk legges til den.tomater (uten skinn) og lapskaus i noen minutter.

Smeltet smør og mel blandes i en kjele. Alt er godt blandet og stekt. Etter et par minutter tilføres pisket krem og kumelk der. Den fremtidige sausen kokes ned til ønsket konsistens, s altes, krydres med krydder og fjernes fra bålet.

Lasagneplater dyppes i kokende vann i et par minutter og senkes umiddelbart ned i en beholder med isvann. Når de er avkjølt tørkes de på et håndkle og legges ut i varmebestandig form vekslende med grønnsaker og saus. Legg gresskarskiver, parmesan og mozzarella på toppen. Lasagnen bakes ved standard hundre og åtti grader i minst førti minutter.